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Et voilà ! Ma première soupe de l'année est un velouté de courge butternut. Cette dernière a toujours eu ma préférence et c'est quand j'ai parcouru le dernier livre de Régis Marcon "HERBES" que j'ai su... 1- que ce livre serait mon prochain achat de littérature...

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Qui ne connaît pas le gaspacho ? Personne, je pense. Cette soupe de tomates espagnole est souvent très agréable, très fraîche, mais elle peut aussi être la pire des choses ! Lorsque je suis allée en Andalousie l'année dernière, j'ai découvert une autre...

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Le vert de ce velouté donne la pêche et comme le temps maussade et pas très chaud est revenu, vive le velouté ! Mais bon, on est au printemps quand même, alors ne nous privons pas de ses merveilles. Et pour tout vous dire, le petit pois frais fait partie...

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