Ça tombe bien, l'hiver à l'air d'arriver et quand on rentre de Franche Comté avec des bagages chargés de spécialités: Mont d'Or, saucisses de Montbéliard et saucisson de Morteau on peut se faire plaisir tout en se réchauffant. Hier, j'ai voulu refaire...

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Contrairement à ce que j'avais imaginé, hier, vous êtes venu(e)s manger chez moi. Je sais que j'avais utilisé le mot détox (non usurpé, Jean-Charles), alors, aujourd'hui, toujours sans usurpation je vais vous conter l'art d'utiliser les restes... En ouvrant...

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Et encore une recette de fête... Les tourtes diverses et variées sont faciles à faire (autant qu'une quiche ou qu'une tarte salée) et peuvent toujours être préparées à l'avance. En version individuelle ou en version familiale, peu importe. Vous cuisinez...

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Il y a quelques mois, j'ai été invité à un voyage de presse à la découverte des volailles landaises Label Rouge. J"ai découvert un monde que j'ignorais et rencontré des gens pour qui la qualité de la production est essentielle. Les poulets en liberté...

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Les jours passent plus vite que l'éclair en ce moment. Il est vraiment difficile de cuisiner quand on n'est pas chez soi. Je n'ai même pas pu encore vous faire un vrai compte-rendu de mon petit passage en Champagne, alors qu'il y a beaucoup à dire et...

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Si les journées sont ancore assez douces, les soirées se font sensiblement plus fraîches et ne serait-ce qu'à cause des nuits qui arrivent très tôt, on a des envies de plats mijotés et de soupes. Cette fois-ci, ce sont des joues de boeuf qui m'ont fait...

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Pour avoir eu la chance de partir deux fois rendre viste à des artisans ou à des éleveurs Irlandais grâce à Bord Bia et pour avoir apprécié la qualité de leurs produits, je ne pouvais pas refuser de vous faire une démo avec leur boeuf qui est d'une qualité...

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Bien que j'ai une furieuse envie de desserts en ce moment surtout depuis qu'un lecteur m'a envoyé une recette de sablés piémontais qui me fait saliver ( que je vais devoir réaliser rapidement), nous mangeons aussi de temps en temps (le plus souvent même!)...

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Voilà une recette à déguster au coin du feu et hier soir, l'humidité aidant, la fraîcheur de novembre commençant à se faire vraiment sentir, cette polenta a été la bienvenue. Le départ de cette recette a été un petit tour dans un vide-grenier. Je ne vais...

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Samedi, un certain nombre d'entre nous étions conviés à l'atelier Cirelli pour cuisiner et fêter les 3 ans du blog de Luminarc, " Irrésistable ", je vous l'ai déjà dit. Le "plat en mini-bouchées que monsieur Mamina a préféré (il est venu en fin d'après...

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