l'ami jean - Et si c'était bon...

Les Épicuriales de Liège, 2014 avec Stéphane Jego

7 Juin 2014

Aujourd'hui et demain seront des jours un peu particuliers pour moi. Je suis en Belgique chez mon ami Philou depuis 2 jours et après avoir fait, entre autres choses, un petit détour en Hollande à Maastricht, que je ne connaissais pas, je vais aujourd'hui...

Dessert et poisson...

23 Septembre 2013

Il y a des fins de semaine plus sympas que d'autres... surtout si elles commencent dès le jeudi! Partie jeudi justement pour Paris en vue d'animer un atelier autour des produits tripiers , j'ai commencé par un déjeuner chez l'Ami Jean puis enchaîné par...

Bouillon de morilles à la façon de l'Ami Jean: la recette

29 Avril 2013

Voilà une recette si simple et si bonne qu'on se dit qu'on pourrait en faire tous les jours ou presque... enfin, à 2 conditions : avoir des morilles fraîches et ça ce n'est pas le plus facile et puis, ne pas se lasser... mais ça, en réalité,comme la saison...