Je n'ose même plus écrire que la recette est de Simone Zanoni et que j'ai bardé mes noix de Saint-Jacques avec du guanciale car vous allez finir par penser que je suis monomaniaque... et vous aurez un peu raison ! Entre les recettes de ses livres (le...

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Pour une fois, je ne mesuis appuyé sur aucun livre ou chef, sauf que j'ai encore "pensé" Italie. Le veau en Italie, c'est la viande qu'ils aiment tous. Il y a quelques jours après avoir servi des ravioli maison aux crevettes et sauce tomate corsée et...

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À la recherche , dans ma tête, d'une recette d'entrée pour un repas à connotation italienne, je n'ai pas pu m'empêcher de penser à du risotto ou à des ravioli. Les ravioli maison, c'est toujours tellement bon... en plus, c'est vraiment joli. Ils n'ont...

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Pas vraiment satisfaite du rendu de ma photo. C'était plus agréable à regarder en vrai. Ceci dit, même si mes pupilles ne sont pas enchantée en regardant l'image, c'était très bon et c'est quand même le plus important ! Les Saint-Jacques, c'est la pleine...

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Celle-là, je l'avais ratée mais maintenant,jecrois que tout le monde autour de moi va y avoir droit...bon, c'est assez rustique mais tout le monde ne réveillonnera pas avec une nappe dorée et franchement, si vous trouvez ça aussi bon que nous, quel truc...

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Je vous en ai parlé hier mais j'ai, lors de mon dernier dîner avec des amis, servi une tarte au citron et, si vous voulez que je vous raconte tout, vous allez rire ! Monsieur Mamina n'aime pas la tarte au citron alors, je ne lui ai pas vraiment dit ce...

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Avant de vous donner ma dernière recette de tarte au citron (préparez-vous, elle est scandaleusement bonne !) je vous propose notre dernier risotto au vert de blettes. Pour m'amuser et parce qu'il me restait du cheddar, j'ai fait une infidélité au parmesan...

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J'espère que je ne vais pas vous lasser avec mes différentes déclinaisons de courge ? Mais, le problème des courges et autres cucurbitacées c'est quand vous n'êtes que deux... il y a dela pulpe pour plusieurs recettes comme ici (clic) ou là (clic)! Cette...

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Découverte il y a peu, la courge mantovana (de Mantoue) ou la Delica Moretti me réconcilient avec les cucurbitacées. Addict à la butternut au goût de noisette pendant quelques années alors que le potiron ne m'avait jamais réellement enthousiasmée, j'ai...

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Il y avait bien longtemps que je n'avais pas cuisiné de fregola sarda et il va falloir que je m'abstienne car ici, à Bourges, ces fameuses petites pâtes sont devenues introuvables. C'est dommage, ces petites billes ont une saveur incomparable et il va...

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