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Je n'ose même plus écrire que la recette est de Simone Zanoni et que j'ai bardé mes noix de Saint-Jacques avec du guanciale car vous allez finir par penser que je suis monomaniaque... et vous aurez un peu raison ! Entre les recettes de ses livres (le...

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Pour une fois, je ne mesuis appuyé sur aucun livre ou chef, sauf que j'ai encore "pensé" Italie. Le veau en Italie, c'est la viande qu'ils aiment tous. Il y a quelques jours après avoir servi des ravioli maison aux crevettes et sauce tomate corsée et...

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Je vous en ai parlé hier mais j'ai, lors de mon dernier dîner avec des amis, servi une tarte au citron et, si vous voulez que je vous raconte tout, vous allez rire ! Monsieur Mamina n'aime pas la tarte au citron alors, je ne lui ai pas vraiment dit ce...

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Avant de vous donner ma dernière recette de tarte au citron (préparez-vous, elle est scandaleusement bonne !) je vous propose notre dernier risotto au vert de blettes. Pour m'amuser et parce qu'il me restait du cheddar, j'ai fait une infidélité au parmesan...

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Il y avait bien longtemps que je n'avais pas cuisiné de fregola sarda et il va falloir que je m'abstienne car ici, à Bourges, ces fameuses petites pâtes sont devenues introuvables. C'est dommage, ces petites billes ont une saveur incomparable et il va...

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