Je désespérais un peu depuis quelques temps !Alors que nous avons, dans le Cher, le meilleur fabricant de pâtes feuilletées artisanales de France... (que dis-je, du monde !), il allait falloir que je refasse ma pâte feuilletée moi-même car le lieu de...

Lire la suite

L'automne dernier, par une belle journée ensoleillée, je suis partie faire une jolie balade à la découverte des poires Angélys... Rappelez-vous de ce nom : "Angé" comme la ville toute proche où elle est née et lys comme le lys royal (en souvenir du passage...

Lire la suite

J'aime beaucoup le goût de fond d'artichaut des topinambours. C'est un légume idéal pour les veloutés même si on passe un peu de temps à les éplucher ! Mais, qui n'a rien sans rien ! Les fromages à pâte persillée, vous choisirez selon votre envie ou votre...

Lire la suite

Il a neigé, pas beaucoup, pratiquement toute la journée hier. La neige ne s'accrochait pas vraiment mais donnait quand même des envies de plats réconfortants. Dans ce cas, comme je vous le dis souvent, c'est soupe ou gratin... ou alors on invite des amis...

Lire la suite

Chandeleur oblige, geek influencée par quelques photos, quand des amis viennent partager un petit dîner très simple, je prépare ce "bouquet". L'avantage c'est que j'ai tout fait à l'avance ! Je n'ai eu qu'à allumer le four et à réchauffer doucement pendant...

Lire la suite

Je voulais un chou fleur pas trop gros avec l'idée de faire un gratin (oui, je sais, encore!) mais je n'en ai trouvé qu'un, assez gros ! Nous l'avons donc mangé en deux versions. Le gratin était très classique, je ne l'ai même pas photographié. Pour ce...

Lire la suite

Vous connaissez tous mon addiction aux coquilles Saint-Jacques. J'ai beaucoup de mal à leur résister quand elles sont sur l'étal du poissonnier et la seule façon d'être raisonnable est d'en acheter juste le nombre qu'il faut ! Si j'en achète plus je congèle...

Lire la suite

Il y a deux jours, je vous proposais un gratin pour nous réchauffer en vous disant que soupes et gratins faisaient plus pour nous réchauffer que quoi que ce soit d'autre. Je vous avais donc promis une soupe, la voilà ! Cette soupe, ce velouté plutôt,...

Lire la suite

L'envie d'un plat réconfortant se faisait sentir il y a quelques jours et bien que curieusement je me lasse un peu des cucurbitacées cette année, il faut bien changer de légumes régulièrement pour ne pas risquer de voir nos repas devenir montones ! J'ai...

Lire la suite

Hier vous avez mangé mes blancs de bettes, aujourd'hui, vous avez droit de déguster le vert avec des gnocchi. Les gnocchi viennent tout droit de chez Alba Pezone et j'ai bien aimé cette "pâte" légèrement parfumée au parmesan que j'ai agrémentée d'une...

Lire la suite