Huîtres crues sur crème d'échalote chaude et poivre de Sichuan
Des huîtres qui changent un peu dans une préparation crue/cuite. Le plus difficile dans cette recette sera d'ouvrir les huîtes peu de temps avant de les déguster car je ne les ai même pas pochées mais, si vous préférez le faire c'est sans problème ! Aujourd'hui...