Sablés de Noël ou bredele comme en Alsace ? Ici dans le Berry, ce n'est pas la tradition. Ce n'était pas non plus la tradition à Paris ou en Haute-Savoie pendant mon enfance mais, ce qui est bien, c'est justement de pouvoir se faire et faire plaisir autour...

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Des pains d'épices ou des recettes à base de pain d'épices, il y en a déjà un certain nombre sur mon blog. Le pain d'épices, c'est l'hiver, c'est Noël en avance et quand les premiers frimas sont là (il y a eu un peu de gelée blanche sur les toits la semaine...

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Ce n'est pas une nouveauté sur mon blog. C'est une reprise mais voilà un petit dessert vite fait qui nous fait plaisir chaque fois que je le refais. Si je sers cette compote à des amis, j'ajoute un petit financier (il y en a plein d'autres versions sur...

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Il y a longtemps Miss Diane m'avait envoyé un lien très citron sur une recette d'un chef italien... il y avait tant de préparations (choux, sorbet, deux crèmes différentes, sirop, beignets) que j'avais capitulé mais pas oublié ! Aujourd'hui c'est une...

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Une petite mousse au chocolat pour changer de tous mes plats canaille ! Chic ou pas ! Je ne publie pas énormément de recettes au chocolat car j'ai plus souvent envie de fruits ou de desserts fruités... mais, le froid étant là, ces petits pots de mousse...

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J’ai découvert la pâtisserie italienne assez tard. Au début de mes séjours en Italie, j’ai tout de suite adopté leur façon de cuisiner et leurs « gelati »,mais je préférais les gâteaux bien de chez nous.Mes goûts ont sans doute changé car je pense que...

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Et voilà encore un gâteau simple à la texture humide comme j'aime. Je trouve que les fruits d'automne se prêtent particulièrement à ces gâteaux parfumés et frais. Le contraste entre le juteux de la poire, le croustillant des noix et la saveur sucrée acidulée...

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Il y a quelques jours, j'ai fait le cake de Tessa by Ottolenghi et il m'en restait quelques tranches ! Je me suis alors souvenue d'une recette de pommes au four au pain d'épices et je me suis lancée "sans filet" pour une version très personnelle. J'ai...

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Et voilà, quelquefois, je me dis que je n'achèterai plus de livres de cuisine mais je suis faible... très faible. Et, si l'autre jour, j'ai absolument craqué, fondu pour le livre d'Arthur Le Caisne, je viens encore de me laisser faire par le dernier Ottolenghi....

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Les spéculoos, c'est un petit biscuit que j'ai découvert sur le tard ! À Paris, si vous n'aviez pas des origines du nord, vous ne saviez pas ce que c'est. Plus tard, adolescente, même lorsque j'allais boire un café au bistrot du lycée (souvent plutôt...

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