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Encore une recette qui avait eu son petit succès, tant à la publication que dans les assiettes de mes invités. Ce serait à refaire, je referais une photo avec une profondeur de champ plus importante, mais, ce qui est fait est fait donc si vous voulez...
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Chaque jour qui passe, je me dis qu'il va falloir que je pense à mon menu de Noël. Pour l'instant, je n'ai pas d'idées à part, bien entendu, refaire une terrine de foie gras ! D'autres idées, peut-être plus novatrices, devraient bientôt suivre. L'assiette...
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La courge bernettine est une courge italienne, c'est une de mes favorites : goûteuse, pas du tout aqueuse sans être farineuse pour autant, à la maison, elle remporte tous les suffrages. Et puis, soyons honnêtes, je ne peux pas rentrer d'Italie et ne pas...
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Ça y est, j'entame vraiment le marathon des recettes d'automne : cette fois je me suis enfin laissée séduire par une courge butternut mais la prochaine fois, ce sera sûrement la bernettine. En tout cas, j'ai hâte de trouver quelques cèpes, car j'en vois...
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Il fallait que je fasse la recette du livre "Bouillons" de William Ledeuil page 68... et puis, et puis, vous savez ce que c'est, je me suis égarée en route, comme souvent! Je me suis égarée mais, je n'ai aucun regret... et si je veux faire la "vraie"...
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J'ai volontairement laissé l'ambiguité sur la courge utilisée car je pense que c'est vous qui choisissez : potiron, butternut, potimarron etc... c'est selon vos envies et vos préférences. Pour moi c'était butternut, c'est quand même souvent vers elle...
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Après plusieurs jours d'absence, il est temps de reprendre les casseroles et, si je vais très rapidement me lancer dans la pâte à choux déclinée sous d'autres formes que les choux, en attendant, c'est un joli potimarron d'à peine plus d'un kilo qui s'est...
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Je vous ai souvent dit que nous ne mangeons pas de viande tous les jours. Non que nous n'aimons pas ça, mais, parfois nous nous faisons plaisir avec des plats de légumes auxquels j'ai de plus en plus tendance à ajouter des céréales. Ces galettes là, avaient...
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Je vais essayer de freiner un peu mon envie de Saint-Jacques mais, l'an passé, la saison n'avait pas été très bonne et j'étais restée raisonnable. Cette année ça démarre bien et j'ai envie de les décliner à toutes les sauces. Certains lecteurs trouvent...
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Les Jack be little, ce sont ces petites courges si jolies qu'on les utilise à la fois pour leur chair (pas très généreuse) mais surtout pour leur look! Une fois qu'on a ôté les pépins, il ne reste pas grand chose à manger mais chaque année, je craque...
