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Ce satané virus qui m'a atteinte depuis plus d'une semaine a bien du mal à céder le terrain. L'appétit revient doucement mais, j'ai honte (enfin pas vraiment), j'ai plus envie de douceurs que de pot au feu accompagné de poireaux et carottes bouillies....
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Ce n'est pas parce que la polenta (farine de maïs) est bonne, voire même très, très bonne en version salée qu'il faut la négliger pour les desserts. Dans mes placards, j'ai de la polenta fine et une autre qui ressemble plus à de la semoule. Son grain...
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Le riz au lait et moi, c'est une histoire d'amour. D'aussi loin que remontent mes souvenirs, j'ai toujours aimé le riz au lait et je me souviens bien que c'était un dessert que ma mère nous proposait régulièrement. Une fois chez moi, devant mes casseroles,...
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Le massepain (pas la pâte d'amandes) est un gâteau du sud-ouest. C'est une pâte très légère ressemblant beaucoup au biscuit de Savoie de ma grand-mère en un tout petit peu moins aérien ! Il y a quelques jours, je vous avais proposé des petits palets de...
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Tous les ans, ça me reprend quand les figues arrivent. Je ne peux pas résister à ce dessert de paresseuse que j'arrive à modifier un peu à chaque fois. Il suffit de presque rien et vous servez un dessert assez bluffant. Quand on n'est pas nombreux on...
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Cette révision des classique (comme le gâteau basque ou le gâteau de riz) m'amuse beaucoup et j'en connais un qui était content de la révision d'aujourd'hui. Il voudrait même bien que je recommence encore une fois. Car, si je vous dis tout, la crème caramel...
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Le gâteau de riz pour moi, c'est le retour à l'enfance et, pour une fois, ce souvenir est plus rattaché à la cuisine de ma mère qu'à celle de ma grand-mère! Le gâteau de riz, bien dodu et généreux, je pense que maman en faisait au moins une fois par mois...
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Toujours dans l'attente des fruits rouge et jaunes, je varie quand même pour manger autre chose que des pommes, des oranges ou des clémentines. Cette fois c'est un ananas du Bénin qui a atterri sur notre table. Ces ananas de forme oblongue sont plutôt...
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La pomme au four est omniprésente sur ma table en hiver. C'est un dessert facile et chaud parfait en hiver quand vous n'avez rien prévu et quand vous n'avez pas envie de terminer le repas sur un fruit tout seul! Les pommes au four ne demandent pas beaucoup...
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Les poires, à la maison on adore. En ce moment, nous en mangeons pratiquement tous les jours! Crues au couteau, cuites, avec du fromage ou pas et aussi en dessert gourmand comme la recette que vous pouvez retrouvez dans le dernier Yummy magazine n° 19....
