Vous savez qu'après avoir été plus que "récalcitrante" à la boulange, je me lance petit à petit dans les brioches ou les focaccia diverses et variées. Je n'ai jamais fait de baguettes (mais ça va sans doute venir un jour où l'autre), ni de pain de campagne....

Lire la suite

Il y a quelques semaines, je vous ai convié(e)s à un petit jeu avec Saint Agur (vous savez, le fromage persillé qui a du caractère sans agressivité) pour le challenge "plaisir tartine, plaisir cuisine". Je faisais partie de l'équipe "tartine" avec Audrey...

Lire la suite

Il y avait longtemps.... enfin, non, pas tant que ça, mais bon, le (ou plutôt les livres de Philippe Conticini) font partie de mes livres de chevet! Hier après-midi, j'étais en train de préparer un petit potage pour le soir quand j'ai eu une envie subite...

Lire la suite

Après vous avoir parlé avec émotion de la brioche parfaite de Philippe Conticini, j'ai eu envie de lui faire une petite infidélité en faisant celle qui est dans le "Larousse du Pain d'Éric Kayser" et je n'ai pas été déçue. Cette brioche est superbe aussi...

Lire la suite

On a quelquefois des illuminations et c'est parce que hier j'ai eu froid toute la journée (sans véritable raison) que j'ai eu envie d'un vrai plat d'hiver. Le paquet de lentilles vertes qui dormait dans mon placard a été l'élément déclenchant tout comme...

Lire la suite

Vous qui me connaissez depuis longtemps savez que je suis une piètre boulangère... enfin, quand je m'y risque (rarement) j'arrive à peu près à ce que je veux sauf que, maintenant, grâce à Philippe Conticini, je maîtrise la brioche . Vous qui le connaissez...

Lire la suite

Vous connaissez tout(te)s les fameux bocaux qui portent le nom écrit plus haut mais au masculin? Oui, alors essayez cette brioche et vous verrez qu'elle n'usurpe pas son titre de La Parfaite. Une brioche, me direz-vous, c'est une brioche... mais non,...

Lire la suite

Je ne suis pas une grande boulangère et cela ne me gêne pas le moins du monde. Ceci dit, nous sommes deux le plus souvent et notre boulanger travaille bien alors, je ne me donne pas souvent cette "peine". Par contre ces jours-ci, le cheptel familial a...

Lire la suite

Ce n'est pas parce qu'on cuisine un peu plus léger ces derniers jours que le petit déjeuner se doit d'être frugal. La seule chose qui reste très gourmande, c'est justement ce moment partagé à deux. Je n'ai jamais failli au petit-déjeuner! Lorsque les...

Lire la suite

Au fil de mes 2, non, de mes presque 3 ans de blog, j'en ai vu des billets sur la boulange et souvent, j'ai pensé qu'un jour... moi aussi... Un jour... oui, un jour. Et cela me trottait de plus en plus par la tête mais de là à passer à l'acte... il y...

Lire la suite