/image%2F0745829%2F20151031%2Fob_0dee14_machine-a-pa-tes-domo-clip.jpg)
Il y a quelques jours, je vous ai proposé des gnocchi à réaliser avec un fromage râpé Galbani. Galbani a la bonne idée de proposer trois variétés de fromages de différentes puissances aromatiques allant du plus doux affiné 6 mois au plus fort qui a plus...
/image%2F0745829%2F20181107%2Fob_2ddf4a_agneau-e-pice-aux-abricots-sabrina.jpg)
Je vous avais dit que le livre Persian de Sabrina Ghayour allait trouver une place particulière dans ma bibliothèque au même titre que les divers Ottolenghi. Cette cuisine persan qui nous vient d'Iran est vraiment à mille lieux de ma culture mais bon...
/image%2F0745829%2F20211014%2Fob_91bc5d_unnamed.jpg)
C'est une idée qui m'est passée par la tête pour changer un peu du plateau de fromage traditionnel ! Une assiette de fromage par convive c'est joli aussi, non ? Cette mousse au pecorino aurait aussi pu être au parmesan, ou si je n'avais pas eu peur que...
/idata%2F2360129%2FEntrees%2FTARAMA.jpg)
Il y a quelques temps Diane de "Drôle 2 bouffe" que j'avais eu le plaisir de rencontrer à Soissons, m'a fait un bien agréable cadeau. En faisant son taramanuel elle-même avec des oeufs de cabillaud fumés, elle avait éveillé ma nostalgie car avant, je...
/idata%2F2360129%2FAccompagnement%2FPDT-DE-MANFRED.jpg)
Je vous les avais annoncées hier, je vous les présente aujourd'hui! Mais je dois vous dire que ces pommes de terre ont une histoire! Il y a un an environ, monsieur Mamina s'est senti réincarné dans la peau des animateurs de radio ou de télévision qui...
/idata%2F2360129%2FPlat%2FRESTE-DE-BOULETTES1TAG--3-.jpg)
Pascale et Damien nous proposent, après l'abondance des fêtes, de penser aux lendemains. Les lendemains de fêtes, c'est vraiment l'actualité en ce 5 janvier et pour ma part, je vous propose une cuisine des restes! Il y a deux façons de traiter les restes,...
/idata%2F2360129%2FDESSERT2%2FCREPE-POUR-GOURMANDS-DEF--3-.jpg)
Il y a des choses qui plaisent toujours aux enfants, le Nutella, les gnocchi, le poulet ou les boulettes de viande. Dans les desserts, le coulant au chocolat et les crêpes ont toujours le même succès. Alors voilà une recette réclamée par la maman des...
/image%2F0745829%2F20170519%2Fob_5e842f_quinoa-au-lait-aux-agrumes-fraises-et.jpg)
Jeudi au déjeuner, j'ai eu la chance de passer un long et très bon moment à l'Arpège chez Alain Passard. Ce chef a du génie dans ses casseroles et, quand il prête son talent en figures libres sur sujet imposé par les céréales Tipiak, vous adhérez totalement...
/image%2F0745829%2F20151119%2Fob_c5f75d_pa-tes-farcies-galbani-parmiggiano-re.jpg)
Les grosses pâtes (pour moi des conchiglioni - prononcer konkilioni) appellent facilement une farce ! Selon votre envie et vos provisions, vous pouvez les farcir de viande hachée ou de fromage. Pour ma part, j'avais très envie (après mes essais des nouveaux...
/image%2F0745829%2F20160430%2Fob_164a0e_ga-teau-anglais-a-la-rhubarbe-et-au.jpg)
Mon voyage au Portugal a été si intense que j'ai un peu de mal à mettre ma tête en route pour faire des choses nouvelles plus ou moins tirées de mon imagination. Heureusement, dans ces cas-là, les magazines culinaires comme Delicious ou Sale & pepe sont...
