Velouté poireau-pommes de terre, vert de bettes, tartines gratinées à la tomme de Savoie
C'est un velouté très simple qui une fois de plus m'a permis d'utiliser les ingrédients qui me restaient avant de partir pour deux jours à Lyon suivre un atelier autour des foies gras Rougié avec un MOF. Le petit plus, puisque j'étais sur le registre...