Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Il n'y a plus de champignons sauvages en Sologne, il s'est mis à faire trop froid, mais bon, je ne vais pas me plaindre car la saison a été bonne et nous nous sommes souvent fait plaisir. Finalement les années humides avec une arrière saison un peu chaude,...

Lire la suite

Avant de vous parler dessert, allons-y pour une nouvelle recette de Saint-Jacques avec quelques cèpes. Tout dans cette assiette était dans la qualité de ingrédients. Les coquilles étaient magnifiques et les cèpes n'avaient rien à leur envier. Cette préparation...

Lire la suite

En route, en vol plutôt, bientôt vers Turin, ma tête pense déjà en Italien. Aller au Salone del Gusto, le nom à lui seul me fait fantasmer et je prévois déjà un peu beaucoup de place libre dans ma valise pour ne pas rentrer les mains vides. C'est donc...

Lire la suite

Lilo nous a conviés a participer au nouveau KKV et le thème est la tarte tatin. Je suis berrichonne d’adoption et le tarte tatin ici est une véritable institution.J’habite aussi en lisière de la Sologne qui a cette saison regorge de champignons, ça donne...

Lire la suite

Si les pommes de terre aux cèpes sont un grand classique des régions où ces champignons poussent en abondance, je n'ai pas souvent l'occasion d'en déguster. Dimanche dernier, l'occasion était trop belle car Toulouse et son marché le long du boulevard...

Lire la suite

Cette année les cèpes sont abondants et si un de mes genoux n'aime pas trop les balades en forêt, il y en a qui font ça pour moi avec talent. J'aime les cèpes bouchons, mais si ils sont un peu plus gros, je ne les dédaigne pas non plus, d'ailleurs, je...

Lire la suite

J'ai dégusté il y a quelques jours un superbe velouté aux cèpes à L'Étier à Noirmoutier... Il était délicieux, c'était mon premier de la saison et j'avais en plus eu la chance de voir les champignons tout frais dans la cuisine ! Celui qui suit est ma...

Lire la suite

Lorsque je pars à Toulouse, je sais que chaque fois que je fais un tour au marché Victor Hugo, je bave d'envie, à la fois devant les différents étals des poissonniers, devant aussi ceux qui ont des jambons de toutes origines à perte de vue et, top du...

Lire la suite

Dimanche, j'avais acheté quelques moules de bouchot que j'avais fait cuire (ouvrir tout simplement) dès mon retour du marché. J'avais une petite idée en tête et, finalement, après un veau en basse température et aux cèpes (à venir très vite), le dimanche...

Lire la suite

Afficher plus d'articles

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>