Il y a des semaines qui commencent mieux que d'autres ! Partir à Paris pour aller au Cheese Day est déjà une bonne (très bonne chose) quand en plus vous déjeunez au Café de la Paix avec l'équipe de "Qui veut du fromage"... c'est encore mieux ! Le déjeuner...

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Il n'y a rien qui m'amuse plus que de faire et de refaire des pâtes à tarte différentes les unes des autres... après celle très rustique d'il y a quelques jours, j'ai récidivé avec une tarte encore très hivernale ! Quoi, qu'est-ce que vous dites ? On...

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Des petits flans tout doux pour renouveler un peu le genre et parler encore un peu fromage ! Servis en ramequins individuels, ils pourront faire une jolie entrée si vous attendez des amis ou bien un dîner léger si vous êtes entre vous. Ça a été le cas...

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Les boulettes, les polpette, qu'on leur donne un nom à la française ou à l'italienne , restent pour moi quelque chose d'un peu mythique qui me rappelle l'enfance ! Ma mère excellait avec ses boulettes pour utiliser les restes ! Quant à ma grand-mère,...

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Demain je serai en route pour Paris pour le Cheese Day et comme ma semaine a été très "fromagère" et que celle qui commence va l'être encore plus, je vous propose un dessert avec mon fruit du moment ! La poire Angélys, c'est vraiment mon coup de coeur...

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Je me rends compte(mais ce n'est pas nouveau !) que j'ai des chouchous et des addictions dans la vie de cuisinière amateur ! Les légumes et le fromage font partie de ces addictions quotidiennes mais il y a aussi mes cuisiniers préférés, mes livres et...

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Cet été, en rentrant d'Espagne, j'ai fait un petit passage par Tarbes, ville que je ne connaissais pas... sauf via Alexandra et aussi le fameux haricots tarbais. Ce haricot-là a été sauvé d'une disparition quasi certaine il y a environ soixante dix ans...

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Bien que ma saleté de rhume ne soit presque plus qu'un mauvais souvenir, j'ai retrouvé le chemin de la cuisine en faisant, malgré tout, un minimum de courses ! Monsieur mamina avait fait un saut au marché, il avait rapporté des blettes, des sucrines et...

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Le fromage je l'aime, les fromages, je les aime tous. Le fromage, ce nom à lui seul regroupe tellement de spécialités aussi diverses et variées varié qu'il valait bien qu'on lui dédie une journée ! Cette année cette journée se tiendra le 19 mars à Paris...

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Lorsque j'étais enfant ma mère faisait des tartes de toutes sortes sucrées ou salées. Elle faisait (bien évidemment) sa pâte elle-même et ça ne lui prenait pas bien longtemps si le beurre était à bonne température ! Le plus souvent, elle faisait une pâte...

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