Même si les étals du marché du Campo dei fiori regorge encore de tomates, d'aubergines et de fraises, les courges de toutes sortes sont partout. Ce sera donc ma dernière recette italienne sortie de mes archives car, à mon grand regret (même si mes pieds...

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Il paraît qu'aujourd'hui, c'est la journée MONDIALE (excusez-moi du peu) des PÂTES ! Ça tombe bien, ici, en Italie, c'est facile à fêter mais, où que vous soyez, ça doit être facile à fêter chez vous aussi. Pour ça, je vous propose un retour sur cette...

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Parce que le nouveau livre d'Arthur Le Caisne vient de paraître, parce que je suis en Italie et que je me régale chaque jour, je vous repasse le plat d'osso buco qui est une vraie bombe tellement elle est bonne. Si vous avez l'habitude de faire de l'osso...

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L'autre jour, je me suis retrouvée à la tête de cèpes superbes (mais plutôt sales). J'ai commencé à les brosser et je le ai parés en les épluchant assez largement sans pour autant jeter les chutes ! Avant, quand j'épluchais les cèpes, c'était le plus...

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Eh oui, il a encore frappé ! Je pense qu'Arthur Le Caisne, heureux auteur de "La cuisine c'est aussi de la chimie" et du "Manuel du garçon boucher" n'est pas un violent. Pour l'avoir rencontré quelques fois, il me semble plutôt amical et souriant, mais...

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Ma tête et mes casseroles sont un peu en vacances et comme je suis très italienne en ce moment, je vous ressers ce fantastique risotto. Il y en a beaucoup d'autres sur mon blog (clic) mais, comme j'ai vu que l'autre jour vous avez particulièrement aimé...

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Vous vous rappelez bien de ce fameux chou fleur si beau et si bon ? Dans mes fantasmes (on a les fantasmes qu'on peut, j'ai eu envie de le revisiter en tartelette. Et, et, je me suis plantée. C'était bon mais ça ne ressemblait pas du tout à ce que j'avais...

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Je récidive avec le gâteau aux pommes râpées de la semaine dernière mais entre temps, il a "voyagé" chez Sonya, une lectrice qui m'a envoyé ses modifications et me l'a fait goûter virtuellement. Comme son interprétation me plaisait bien, j'ai refait le...

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La photo ne rend pas honneur à cette recette si parfumée et toute en fraîcheur qui a encore mis l'Italie toute entière dans notre assiette. Je vous l'ai dit, Rome est dans mon viseur, je m'entraîne et cet entraînement ne me coûte pas le moins du monde...

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J'ai tardé avant d'acheter mes premières Saint-Jacques cette année. J'avais dès le départ l'idée de les cuisiner avec des cèpes mais, lorsque j'avais des Saint-Jacques, je n'avais pas de cèpes et inversement. depuis dimanche, ça y est mon envie s'est...

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