Vous vous rappelez certainement que cet été, je vous ai souvent parlé d'un fidèle lecteur nommé Jean-Charles qui m'envoyait gentiment quelques unes de ses recettes pour que je les teste. Créatif et gourmand, nos échanges ont toujours été sympatiques et...

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Lorsque j'étais enfant, mon père était chasseur et il y avait de temps en temps du gibier à table. Maintenant, c'est plus rare car monsieur Mamina ne chasse pas et je dois dire que plumer une volaille ne me ravit pas plus que ça! Par contre, quand nous...

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Le 1 er janvier j'avais une certaine flemme et aujourd'hui, je dois vous avouer que ça continue... Et si en 2010, je devenais paresseuse? Etant donné le froid ambiant et une saturation alimentaire certaine je vais peut-être hiberner quelques semaines......

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Mardi, je vous ai parlé de saturation à l'idée de manger encore et pourtant, comme presque tout le monde, nous avons réveillonné. Le menu à 6 mains était composé de trois amuses-bouches: des feulletés aux épices, des verrines de mousseline de patates...

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J'espère que vous vous êtes bien embrassés sous le gui? Et voilà, nous entamons une nouvelle décennie... je vous souhaite plein de belles et bonnes choses dans tous les domaines possibles. 2010 a bien commencé et je vais essayer de continuer de la même...

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L'année se termine dans quelques heures. J'espère que ces dernières se passeront bien pour vous. Pour ma part, globalement cette année a été un bon cru. Vous avez toujours été nombreux à partager mes assiettes et mes plats, même quand je n'avais pas beaucoup...

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Je ne sais pas vous mais, pour ma part, je suis un peu à saturation... J'aime cuisiner, j'aime manger mais là, hier matin, je ne pouvais plus penser nourriture... envie de rien et même le frigo vide n'éveillait pas chez moi l'envie de prendre mon panier...

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Je me passe, vous le savez bien, difficilement des coquilles Saint-Jacques. Ce n'est donc pas pendant les fêtes que je vais faire abstinence. Cette fois-ci encore, elles ont donc été au menu et personne, vous ne serez pas étonnés, ne s'en est plaint!...

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Ce qu'il y a de terrible avec les fêtes décalées c'est qu'on remet cent fois le métier sur notre ouvrage! Nous avons fait une premier Noël avec notre famille anglaise quinze jours avant la date réelle, puis un micro-réveillon pour le vrai Noël et le reste...

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... vous aimez la galette? C'est ce que nous demande Chef Damien aujourd'hui. Notre infatigable chef vous lance un nouveau défi. Un petit jeu comme vous aimez bien. Je vous explique: vous allez faire une galette? Une belle et bonne galette? Vous allez...

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