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Ce qui est bien avec le pain c'est qu'en partant d'une recette de base qu'on maîtrise bien (voir l'article "Baguettes à la portée de tous", on fait comme les danseurs ou les musiciens : on improvise ! J'ai donc expérimenté des baguettes sortant du four...

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Il y a deux jours, c'était mon anniversaire. Vous êtes nombreux (ses) à me l'avoir souhaité et, même virtuels ces mots gentils et ces pensées amicales m'ont fait grand plaisir. Au cas où vous ne le sauriez pas, je trouve que le nombre de bougies commence...

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Et si on commençait par un pastéi de nata ... ce petit flan si tendre, si croustillant au léger goût de cannelle ? J'ai trouvé des moules en métal, je vais en refaire car ceux dégustés à Porto étaient aussi bons que ceux de Bélem ! Il faudra que je revienne...

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Mon voyage au Portugal a été si intense que j'ai un peu de mal à mettre ma tête en route pour faire des choses nouvelles plus ou moins tirées de mon imagination. Heureusement, dans ces cas-là, les magazines culinaires comme Delicious ou Sale & pepe sont...

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De retour du Portugal, je vous ferai un petit debriefing au cours des jours prochains car, pour mon quatrième voyage au Portugal, je rentre (sauf pour ce qui est du déplacement lui-même grâce à la grève en France !), le sourire aux lèvres, la tête pleine...

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