Lorsque je rentre après quelques jours d'absence, mon mini compartiment congélateur me rend bien service ! Il est tout petit, il n'y a pas grand-chose dedans car je ne fonctionne pas beaucoup avec le congélateur puisque j'ai la chance d'habiter en ville...
Pour ma part lorsque je fais des boulettes, je n'ai pas dit une boulette, je ne ressens pas la moindre culpabilité, bien au contraire. J'en fais plus souvent qu'à mon tour ! Je vous invite donc à faire des boulettes aujourd'hui, mais ne faites pas n'importe...
Il y a quelques jours, j'ai préparé une grosse terrine de veau et de ris d'agneau aux noisettes recette à venir). En achetant les ris d'agneau prévus pour la terrine (c'est la pleine saison !), j'ai eu la main un peu lourde et après avoir terminé cette...
La recette ne date pas d'hier mais je la refais chaque année tant elle rencontre l'approbation de tous ! Si je vous ai proposé des oeufs brouillés salés il y a quelques jours, c'est pour être raisonnable (eh oui, ça m'arrive !), mais quand même, on ne...
Voilà encore une idée très simple mais que je n'avais encore jamais faite ! Il m'était arrivé de manger de la moelle au restaurant, puis, ayant trouvé ça bon, d'en mettre sur des petits croûtons lorsque je faisais un osso buco, mais, quand j'en voyais...
Et une sauce de plus pour accompagner vos asperges ou des tomates quand elles seront bonnes ! Moins légère que l'émulsion au cerfeuil proposée il y a quelques jours, cette sauce-là a aussi rencontré un grand succès auprès de mes convives ! Nous nous "gavons"...
Le tiramisù, c'est comme le zizi de Pierre Perret... on en connaît des pas bons, des moches et d'autres qui sortent du lot ! Des gros des petits, des au café, aux fruits rouges ou au citron... pour ma part, je l'aime généreux et classique avant tout !...
Chaque année avant Pâques, comme nous n'avons plus l'âge des oeufs en chocolat, je cherche des idées ou l'oeuf est la vedette. Aujourd'hui mes oeufs brouillés sont servis dans des petits plats mais on peut aussi utiliser des verrines ou la coquille des...
Comme je vous l'avais dit l'autre jour avec les asperges vertes on a toujours la possibilité de faire deux recettes vraiment différentes l'une de l'autre. Si donc, vous achetez des asperges vertes, pour le déjeuner du dimanche ou pour le déjeuner pascal,...
Oui, buco avec un seul "C". Buco veut dire trou en italien et cette recette se fait avec du jarret de veau coupé en rouelles et au milieu donc, il y a un os troué... enfin, troué quand on a enlevé la moelle ! Cette recette, je l'ai préparé avec une viande...
