Et si c'était bon...
En quelques jours, vous avez déjà été très nombreux à vous inscrire à ma newsletter., je vous en remercie.
Je pensais que les flux Rss suffisaient et je m'aperçois que vous préférez les newsletters, alors pour ceux ou celles qui ne l'ont pas fait... inscrivez-vous en rentrant votre Email dans la case prévue et vous serez averti(e) dès que je publie un billet.
Et si un jour, j'ai quelque chose de particulier à communiquer, je vous enverrai une lettre, à vous , personnellement, mes abonnés.
Pour en revenir à la cuisine, voulez-vous, pour le 3 ème jour consécutif, encore un dessert?
Je pense que vous ne le refuserez pas mais, pour notre part, je vous rassure, nous avons aussi mangé des pommes et des clémentines, mais les occupations étant ce qu'elles sont ces jours-ci, je n'ai pas eu le temps de vous montrer ce que j'ai cuisiné... n'ayez crainte, ça va venir.
En attendant je vous ressors un billet stocké pour un jour maigre... un brownie aux noix très noir grâce à un chocolat Barry d'origine mexicaine et au goût à la fois puissant et équilibré avec sa touche d'exotisme grâce au piment d'Espelette. L'association des deux permettant à ce brownie de ne pas être trop sucré.
De la qualité du chocolat dépendra la qualité du gâteau.
Comme tous les brownies, c'est hyper facile à faire, à la portée des enfants qu'on veut occuper un mercredi après-midi ou un dimanche pluvieux, en faisant peut-être, pour eux la part à un chocolat un peu plus doux et en n'utilisant pas le piment, quoique mon petit fils adore!
Pourt sophistiquer la présentation, j'ai utilisé des petites coupelles à la couleur assortie à mes petits gâteaux, c'est l'adorable Trinidad qui me les a envoyées il y a quelques temps déjà, un jour où elle en avait utilisé sur son blog et où je lui disais que je les trouvais ravissantes.
BROWNIES NOIRS AUX NOIX ET AU PIMENT
Facile
Préparation:15mn
Cuisson: environ 30 mn
Pour une trentaine de carrés:
4 œufs
260 g de sucre
220 g de très bon chocolat noir
40 g de beurre
50 g de farine
1/2 càc de piment d'Espelette
75 g de noix en morceaux
Préchauffer le four à 180° 30 à 40 minutes
Faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux au bain-marie ou au four à micro-ondes par petites impulsions de 30 secondes.
Pendant que le chocolat fond, au fouet, battre les œufs entiers et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit fondu et que le mélange soit bien homogène. Ajouter la farine, le piment, le chocolat fondu et les noix.
Verser la pâte dans un moule (beurré s’il n’est pas en silicone) et faire cuire à 180° C pendant 30 minutes. Une lame de couteau piquée dans le gâteau doit ressortir juste sèche.
Laisser refroidir 1 minute ou 2 et démouler doucement sur une planche à découper avant de le découper en carrés ou de vous en servir comme base pour un gâteau avec un bavarois vanille par exemple.
Pour une autre brownie, vous avez la base de mon gâteau choco-pistaches et aussi cet autre gâteau qui était plutôt sympa aussi!
technorati tags: brownies, gâteau chocolat chocolat noir noix piment d'Espelette dessert mamina
Je pensais que les flux Rss suffisaient et je m'aperçois que vous préférez les newsletters, alors pour ceux ou celles qui ne l'ont pas fait... inscrivez-vous en rentrant votre Email dans la case prévue et vous serez averti(e) dès que je publie un billet.
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Pour en revenir à la cuisine, voulez-vous, pour le 3 ème jour consécutif, encore un dessert?
Je pense que vous ne le refuserez pas mais, pour notre part, je vous rassure, nous avons aussi mangé des pommes et des clémentines, mais les occupations étant ce qu'elles sont ces jours-ci, je n'ai pas eu le temps de vous montrer ce que j'ai cuisiné... n'ayez crainte, ça va venir.
En attendant je vous ressors un billet stocké pour un jour maigre... un brownie aux noix très noir grâce à un chocolat Barry d'origine mexicaine et au goût à la fois puissant et équilibré avec sa touche d'exotisme grâce au piment d'Espelette. L'association des deux permettant à ce brownie de ne pas être trop sucré.
De la qualité du chocolat dépendra la qualité du gâteau.
Comme tous les brownies, c'est hyper facile à faire, à la portée des enfants qu'on veut occuper un mercredi après-midi ou un dimanche pluvieux, en faisant peut-être, pour eux la part à un chocolat un peu plus doux et en n'utilisant pas le piment, quoique mon petit fils adore!
Pourt sophistiquer la présentation, j'ai utilisé des petites coupelles à la couleur assortie à mes petits gâteaux, c'est l'adorable Trinidad qui me les a envoyées il y a quelques temps déjà, un jour où elle en avait utilisé sur son blog et où je lui disais que je les trouvais ravissantes.
BROWNIES NOIRS AUX NOIX ET AU PIMENT
Facile
Préparation:15mn
Cuisson: environ 30 mn
Pour une trentaine de carrés:
4 œufs
260 g de sucre
220 g de très bon chocolat noir
40 g de beurre
50 g de farine
1/2 càc de piment d'Espelette
75 g de noix en morceaux
Préchauffer le four à 180° 30 à 40 minutes
Faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux au bain-marie ou au four à micro-ondes par petites impulsions de 30 secondes.
Pendant que le chocolat fond, au fouet, battre les œufs entiers et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit fondu et que le mélange soit bien homogène. Ajouter la farine, le piment, le chocolat fondu et les noix.
Verser la pâte dans un moule (beurré s’il n’est pas en silicone) et faire cuire à 180° C pendant 30 minutes. Une lame de couteau piquée dans le gâteau doit ressortir juste sèche.
Laisser refroidir 1 minute ou 2 et démouler doucement sur une planche à découper avant de le découper en carrés ou de vous en servir comme base pour un gâteau avec un bavarois vanille par exemple.
Pour une autre brownie, vous avez la base de mon gâteau choco-pistaches et aussi cet autre gâteau qui était plutôt sympa aussi!
technorati tags: brownies, gâteau chocolat chocolat noir noix piment d'Espelette dessert mamina
Jeu 29 jan 2009
41 commentaires
j'ai jamais fait de brownie, je dois m'y mettre je pense, les tiens sont sublimes ai-je ma part?
bisous
amour de cuisine - le 29/01/2009 à 09h40
coucou mamina, j'adore les brownies, et avec le piment d'espelette ça devient carrément un brownies démoniaque, mais j'aime ça !!! ;-)
merci pour ton clin d'oeil, c'est adorable :-)
trinidad - le 29/01/2009 à 09h45
Je me l'imagine bien ce brownie, par contre, je n'ai encore jamais essayé le piment d'espelette, je crois que je vais devoir y succomber, Mmmmm!
Bises
plume_d_argent - le 29/01/2009 à 10h06
Ta photo, est déjà un régal !! Pour les brownies au piment d'Espelette, je n'y avais pas pensé!!
J'espère que tu vas bien!!
Je t'embrasse et à bientôt
dodovanille
dodovanille - le 29/01/2009 à 10h21
De la douceur, rien ne vaut vaut la douceur en ce moment !! Biz
Anso - le 29/01/2009 à 10h36
Bonjour Mamina, Hum ! les brownies cela fait partie des incontournables à la maison. @+.
sylvie - le 29/01/2009 à 10h50
C'est vrai qu'elles sont jolies ces coupelles... Quant au mélange espelette et chocolat noir, je suis une grande amatrice (à condition qu'il n'y ait pas trop de piment sinon je deviens toute rose!). Et puis je suis d'accord, c'est meilleur avec du chocolat bien noir.
Clem - le 29/01/2009 à 11h06
bravo mamna, c'est bien jolie ton brawnies j'aime bien passe de bon temps, bise btissam
btissam - le 29/01/2009 à 11h15
J'attendais avec impatience la possibilié de m'inscrire a la newletter! Voila qui est fait! toujours un régal pour les yeux et les papilles.
Rosy - le 29/01/2009 à 11h41
Ils m'ont l'air bien appétissant ces petits brownies et quelle belle présentation !! Bonne idée de s'en servir comme base avec un bavarois !!
Bisous
Monique
sonic - le 29/01/2009 à 13h08