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Je vous dit que j'ai eu la chance, après Soissons, de ne pas rentrer à Bourges le dimanche soir.
Une nuit d'hôtel réparatrice et le chemin des écoliers le lendemain.

Un petit passage par Paris qui nous a fait mesurer la chance que nous avons de vivre en province.
Les embouteillages de la porte de la Chapelle le lundi matin ont su à eux-seuls  me rappeler pourquoi j'ai quitté Paris il y a quelques décennies...  C'était en 1971 pour être précise!
Beaucoup d'entre vous n'étaient peut-être pas né(e)s mais déjà, à l'époque, j'aspirais à une vie plus calme.

Ici, parfois, je râle parce qu'il n'y a pas toujours ce que je cherche mais au moins, je n'ai pas passé deux heures prisonnières dans les gaz d'échappement à la recherche du Saint Graal!

Un de nos buts parisiens était de passer à la pâtisserie de Philippe Conticini mais, oh rage, oh désespoir, elle était fermée... normal pour  un lundi me direz-vous, mais bien dommage pour nous.
La déception, la frustration étant notables, il fallait que je me venge et j'ai couru acheter son petit livre sur les spéculoos alors que je viens déjà d'acheter sa Bible il n'y a pas si longtemps.

Les spéculoos, j'aime beaucoup ça et je ne savais plus où donner  de la tête au milieu de toutes ces recettes. C'est c'est un fond de paquet de riz à risotto (arborio) qui m'a poussée à essayer ce dessert sans prétention mais superbement parfumé.
J'ai modifié des petites choses dans le déroulement de la recette... pas de blanchiement du riz puisque j'ai utilisé de l'arborio et je n'ai mis le sucre qu'à la fin (alors que Philippe Conticini le met tout de suite dans le lait avec la vanille), car, chimiquement, le sucre empêche le riz de cuire... j'essaierai une autre fois.