Je sais que ça doit vous agacer quand j'écris praslines avec un "s" après le "a" mais c'est comme ça que c'est écrit sur les paquets et les boîtes venant de chez Mazet.

Je ne me lasse pas de tester leurs produits gourmands.

Je vous ai déjà dit que cette prasline évoque pour moi plein de souvenirs puisque c'était le bonbon préféré de ma mère.

Pouvant se parer d'être le bonbon le plus ancien de France, fabriqué à Montargis, la recette des ces praslines n'a jamais changé depuis 1636.

Montargis n'étant pas très loin de chez moi (1heure environ), j'avoue que j'irais bien visiter le laboratoire d'où sortent ces petits délices!

Après avoir utilisé déjà certaines de leurs spécialités comme  ici, hier, je vous ai proposé un carpaccio d'ananas relevé par du craquant.

Ayant donc entamé le sachet de praslines broyées pour ce carpaccio d'ananas, j'ai eu une subite envie de cookies et j'ai filé dans ma cuisine.

Reprenant une recette classique chez moi mais en l'agrémentant, j'ai façonné des boules de la taille d'une noix que j'ai mises à cuire après les avoir légèrement aplaties.

Et là, surprise,  au bout de 5 minutes, en jetant un oeil sur mon four, les boules aplaties étaient restées comme je les avais mises, elles ne s'étaient pas du tout étalées.

J'ai vite ressorti ma plaque, je les ai encore un peu aplaties et j'ai terminé la cuisson. J'ai obtenu de belles galettes très, très croustillantes mais pas du tout des cookies!

Je me sentais fière comme les soeurs Tatin lorsqu'elles ont inventé leur tarte renversée... euh, enfin, n'exagérons pas tout de même, je serais étonnée que ma recette fasse le tour du monde!

GALETTES CROUSTILLANTES AUX BRISURES DE PRALINES