| Repas de fête | Apéritif | Entrée | Soupe | St Jacques | Poisson/Viande | Avec ça | Dessert/Glace |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Au chocolat | Entremet | Mignardise | Vite fait | Sur le pouce | Menus | Bavardages | Contact |
|
|
|
|
|
|
|
|
Mercredi 25 novembre 2009
3
25
/11
/2009
11:16
Lorsque nous avons fait notre démo avec Philou samedi après-midi à Soissons, nous avions chacun apporté une boîte pour offrir des petites gourmandises aux spectateurs.
La boîte aux trésors de Philou était une boîte à double message, la mienne était plus classique!
Des tuiles et des sablés dans la mienne, Philou vous expliquera le contenu de la sienne un de ces jours!
Je me contente de vous donner ma recette de sablés et de vous montrer sa boîte à Lui....
La boîte aux trésors de Philou était une boîte à double message, la mienne était plus classique!
Des tuiles et des sablés dans la mienne, Philou vous expliquera le contenu de la sienne un de ces jours!
Je me contente de vous donner ma recette de sablés et de vous montrer sa boîte à Lui....
Boîte de Philou, recto!
Boîte de Philou, verso!!!
Ma boîte n'a pas été photographiée alors, je vous livre simplement une dérivation d'autres sablés (Morbier et noisettes), très bonne aussi, à servir à l'apéro ou aussi en alternative au
pain avec un morceau de Salers!
SABLES AU SALERS ET AUX NOIX
Facile
Préparation: quelques minutes 2 heures avant si possible
Cuisson: 10 mn
Pour une bonne vingtaine de sablés:
150 g de farine
50 g de noix mixées
100 g de beurre pas trop dur
120 g de Salers assez sec râpé
1 jaune d'œuf
1 pincée de piment d'Espelette
Une pincée de sel
Au robot si possible, ou du bout des doigts, mélanger d'abord tous les ingrédients secs avec le fromage. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, le jaune d'œuf et le sel. Travailler rapidement.
La pâte obtenue est sableuse mais souple, sinon, rajouter un goutte d'eau. Avec les mains, façonner un lingot ou un boudin et le laisser au frais au minimum 1 heure (la veille éventuellement).
Découper en tranches de 5 à 6 mm d'épaisseur.
Préchauffer le four à 220°.
Enfourner jusqu'à ce que les sablés soient dorés mais assez clairs.
Imprimer la recette
Si vous aimez les sablés à l'apéritif, ne laissez pas ceux-ci, ni ceux-là... ils sont aussi simples et vraiment bons aussi.
Préparation: quelques minutes 2 heures avant si possible
Cuisson: 10 mn
Pour une bonne vingtaine de sablés:
150 g de farine
50 g de noix mixées
100 g de beurre pas trop dur
120 g de Salers assez sec râpé
1 jaune d'œuf
1 pincée de piment d'Espelette
Une pincée de sel
Au robot si possible, ou du bout des doigts, mélanger d'abord tous les ingrédients secs avec le fromage. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, le jaune d'œuf et le sel. Travailler rapidement.
La pâte obtenue est sableuse mais souple, sinon, rajouter un goutte d'eau. Avec les mains, façonner un lingot ou un boudin et le laisser au frais au minimum 1 heure (la veille éventuellement).
Découper en tranches de 5 à 6 mm d'épaisseur.
Préchauffer le four à 220°.
Enfourner jusqu'à ce que les sablés soient dorés mais assez clairs.
Imprimer la recetteSi vous aimez les sablés à l'apéritif, ne laissez pas ceux-ci, ni ceux-là... ils sont aussi simples et vraiment bons aussi.
Par Mamina
-
Publié dans : Apéritif
-
Communauté : Les Passionnés de cuisine
Ecrire un commentaire - Voir les 29 commentaires - Partager
Ecrire un commentaire - Voir les 29 commentaires - Partager
Commentaires
Présentation
Calendrier
| Septembre 2010 | ||||||||||
| L | M | M | J | V | S | D | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||||||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | ||||
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | ||||
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | ||||
| 27 | 28 | 29 | 30 | |||||||
|
||||||||||
Recherche
Mes derniers messages
- DESSERT AUX QUETSCHES SUR FOND D'AMANDES ET PRALINES ROSES
- FETA RÔTIE, TOMATES PRESQUE CONFITES AU MIEL ET PIGNONS
- POIVRON JAUNE FARCI A L'ITALIENNE: MORTADELLE ET PARMESAN
- POÊLEE DE MÛRES, FRAMBOISES ET YAOURT CRÉMEUX VANILLE, BRIOCHE PERDUE
- COOKIES RATÉS, COOKIES MANGÉS QUAND MÊME
- JEAN PIERRE COFFE: LE PLAISIR A PETIT PRIX VU PAR MAMINA
- QUI VAIS-JE RENCONTRER AUJOURD'HUI?
- PETITS POTS DE CRÈME VANILLÉE AUX FRUITS ROUGES ET NOIRS
- GÂTEAU AUX PÊCHES TRES TENDRE ET TRES FACILE
- CREVETTES EN 2 FAÇONS SUR LIT DE POIVRONS ROUGES
Archives
- septembre 2010
- août 2010
- juillet 2010
- juin 2010
- mai 2010
- avril 2010
- mars 2010
- février 2010
- janvier 2010
- décembre 2009
- novembre 2009
- octobre 2009
- septembre 2009
- août 2009
- juillet 2009
- juin 2009
- mai 2009
- avril 2009
- mars 2009
- février 2009
- janvier 2009
- décembre 2008
- novembre 2008
- octobre 2008
- septembre 2008
- août 2008
- juillet 2008
- juin 2008
- mai 2008
- avril 2008
- mars 2008
- février 2008
- janvier 2008
- décembre 2007
- novembre 2007
- octobre 2007
- septembre 2007
- août 2007
- juillet 2007
- juin 2007
- mai 2007
- avril 2007
- mars 2007
- février 2007
- janvier 2007
- décembre 2006
- novembre 2006
- octobre 2006
- septembre 2006
- août 2006
- juillet 2006
- juin 2006
- mai 2006
Sont passés par là:
Mes blogs amis
> > >
Pas de boite en vue c'est normal ?
Dommage, pas de boîte de Philou :-((
Bises
Monique
j'adore la boite de Philou !
cette recette m'a l'air tout à fait idéale pour mon prochain apéro dinatoire du week-end.....
ce fut un plaisir de te rencontrer au salon du blog culinaire et de discuter aussi simplement avec une experte comme toi. J'apprécie beaucoup ton sourire et ta générosité ! Encore nouvelle dans l'aventure, je vais suivre tes conseils et j'espère te revoir très vite.
bises
ciao GUIDMANN
Dada
Hélène
Chez Becky
Et toi tu t'ai régaler?
Anne
bonne soirée !!
Bonne journée Mamina
Bises.