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Facile
Préparation: 30 mn
Cuisson: 30 mn
Pour 6 personnes:
16 plaques à lasagnes fraîches aux oeufs (ou maison)
4 poireaux
150 g de gorgonzola
100 g de crème liquide
4 tranches de mortadelle aux pistaches
2 càs de pistaches
Beurre pour le plat
Quelques càs de parmesan râpé
Sel et poivre
Préchauffer le four à 180). Glisser les pistaches 2 minutes dans le four en train de chauffer pour les torréfier.
Dans une casserole, faire fondre le gorgonzola coupé en morceaux avec la crème.
Laver et parer les poireaux, les tailler en fines rondelles et les cuire 5 minutes à l'eau bouillante salée. Les égoutter soigneusement avant de les ajouter avec les pistaches au mélange crème-gorgonzola. Réserver.
Couper la mortadelle en fin bâtonnets. Réserver.

Finition:
Dans un plat beurré, disposer des feuilles de lasagnes sur 2 épaisseurs, recouvrir avec une couche du mélange-crème-fromage, continuer en remettant deux couches de pâtes puis deux ou trois cuillerées de mortadelle et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer en saupoudrant d'un peu de parmesan et glisser le plat dans le four jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Lorsque vous faites des lasagnes, prévoyez un plat à la  bonne taille, je vous l'ai déjà dit, et si vous pouvez, privilégiez plutôt un plat pas trop grand car c'est plus agréable d'avoir des portions hautes.

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Des lasagnes, ici au lapin ou là aux artichauts.