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Dur, dur quelquefois de trouver le Philadelphia nature.

Près de chez moi, il n'y a qu'un supermarché qui en vend et si on trouve toujours celui au concombre, le nature fait souvent défaut.

Quand j'en trouve, je fais des stocks (enfin j'en achète 2 boîtes) car il se garde bien.

J'ai découvert que la texture de ce cream cheese et son goût peu salé, contrairement à d'autres donne des chees cakes incomparables mais peut aussi remplacer la crème ou le beurre dans de nombreuses préparations sucrées ou salées.

La preuve en est ce clafoutis que nous avons bien aimé et que j'ai fait dimanche en rentrant du marché après avoir trouvé des myrtilles graîchement cueillies.

Je propose cette recette à Damien pour 750 g avant de penser à lui propser une autre recette pour le défi fraises car elles sont trop bonnes en ce moment, pour tout savoir, cliquer sur l'image.

 

fraise_487.gif

 

CLAFOUTIS-GÂTEAUX AUX FRUITS  NOIRS ET ROUGES

 

MYRTILLES-CERISES-OB.jpg

 

 

Facile

Préparation: 10 mn

Cuisson: 20 mn

 

Pour 6 clafoutis individuels:

35 cl de lait

125 g de cream cheese Philadelphia

75 g de farine

4 oeufs

150 g de myrtilles

200 g de cerises noires

fraises pour la présentation

 

beurre et farine (ou sucre) pour les moules


MYRTILLES-CERISES-PHILADELPHIA-GP.jpgPréchauffer le four à 230 °.

Dans un saladier, au fouet ou dans le bol du robot, mélanger le  lait, le Philadelphia et les oeufs jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Incorporer la farine et mélanger encore, l'appareil doit être très lisse.

Laver, sécher et dénoyauter les cerises. Laver aussi rapidement les  myrtilles, les sécher délicatement.

Beurrer et fariner un plat à gratin ou des moules individuels, verser un peu de pâte au fond.

Couvrir avec les cerises et les myrtilles mélangées et compléter avec le reste de pâte.

Enfourner 20 minutes environ.

Laisser tiédir, démouler si nécessaire et servir avec quelques fraises coupées finement.

 

A la place ou en plus des fraises en carpaccio, vous pouvez ajouter un peu de coulis, ce gâteau-clafoutis, très onctueux n'en sera que meilleur.

 

Ma connexion internet est très capricieuse (j'ai eu plusieurs heures de coupure hier), je ne sais pas comment je vais vous suivre mais je vais faire le maximum.

Dessert