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Mardi 29 septembre 2009 2 29 /09 /Sep /2009 09:30

CREVETTES AU LAIT DE COCO, GINGEMBRE ET CITRONNELLE, RECETTE FACILE

Dimanche, je vous ai dit que les semaines qui venaient de passer avaient été très occupées et que celle qui commence va l'être tout autant...  Enfin, la plus grosse journée était hier et je vais donc aujourd'hui avoir le temps de regarder toutes les recettes de moelleux que vous m'avez envoyées et que j'ai ratées...
Pour ceux qui n'y ont pas encore pensé, il vous reste encore un peu de temps... je serais contente de vous compter parmi les participant(e)s!

Je vais d'ailleurs vous refaire un petit moelleux avant de partir en vacances mais, avant ça je vous offre une petite recette qui devrait faire plaisir à certaines... n'est-ce pas Annelenor?
C'est vite fait, c'est bon, c'est parfumé, il n'y en a jamais assez et les convives en redemandent!

 Faire mariner les crevettes  la veille dans le lait de coco permet de décortiquer les bestioles sans stress (et de préparer un fumet pour d'autres utilisations) et ensuite, lorsqu'on passe à table, quelques minutes dans une poêle ou un sautoir suffisent!

C'est vraiment trop simple pour que je passe du temps à vous expliquer, alors, passons directement à l'essentiel.
CREVETTESAU LAIT DE COCO, GINGEMBRE ET CITRONNELLE


Facile
Préparation: 5 mn (une fois les crevettes décortiquées
Marinade: minimum 3 heures  (24 h, c'est mieux)
Cuisson: 5 à 6 mn
Pour 4 personnes:
Une quinzaine de crevettes par personne
1 boîte de lait de coco
2 gousses d'ail hachées très finement
2 belles pincées de poudre de citronnelle
Un morceau de gingembre frais (gros comme le pouce)
2 càs de concentré ou caviar de tomates
Sel et poivre éventuellement
Dans un saladier mélanger, la tomate, l'ail et le gingembre hachés. Verser le lait de coco dessus en mélangeant bien, ajouter la poudre de citronnelle et un peu de poivre. Recouvrir les crevettes décortiquées avec ce mélange, filmer et réserver au frigo.

Le lendemain:
Déposer les crevettes dans une poêle et verser le contenu du saladier en passant à travers un chinois dans pour que la sauce soit lisse. Porter à ébullition à feu assez vif. Remuer quelques fois et laisser la sauce au lait de coco épaissir jusqu'à la consistance d'une pâte à crêpes (épaisse mais pas trop). Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
Répartir les crevettes et la sauce dans des petites cocottes ou dans des bols... déguster très chaud.

Pour les gros appétits, on peut aussi servir ces crevettes avec du riz, mais alors, ce ne sera plus une entrée mais un plat.

Imprimer la recette

Des crevettes... ici et là.


Publié dans : Entrée - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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Commentaires

Tiens, Mamina se déguise en thaïlandaise. Très jolie.
Commentaire n°1 posté par Estèbe le 29/09/2009 à 09h37
Recette exotique qui donne envie. Pour le fumet tu fais comment ?
Commentaire n°2 posté par Agnès le 29/09/2009 à 09h49
Que des ingrédients que j'aime et en plus rapide et facile .je prend tout de suite cette bonne petite recette . bises
Commentaire n°3 posté par nanoud le 29/09/2009 à 10h16
Ca tombe bien, je suis très crevettes en ce moment ! D'ailleurs j'ai une recette qui arrive ces prochains jours à ce sujet.
Commentaire n°4 posté par Circee le 29/09/2009 à 10h33
Délicieuse recette, avec le gingembre ça me plaît beaucoup !
Bonne journée, bisous
Commentaire n°5 posté par Eva le 29/09/2009 à 10h34
J'adore les crevettes, j'adore le lait de coco donc je sens que je vais adorer ta recette !
Commentaire n°6 posté par muriel le 29/09/2009 à 10h34
j'adore ce genre de plat, et surtout les crevettes...bises
Commentaire n°7 posté par jacre le 29/09/2009 à 10h38
j'adore la citronnelle (tu l'a oubliée dans ta liste d'ingrédients) : avec le lait de coco : un bonheur !
Commentaire n°8 posté par clemence le 29/09/2009 à 11h18
Merci Clémence, ça y est, c'est rajouté!
Réponse de Mamina le 29/09/2009 à 21h53
pas très gros appétit mais ça me tente bien avec du riz...
Commentaire n°9 posté par yo le 29/09/2009 à 12h13
voilà une recette comme on aime !!!
Commentaire n°10 posté par les 2 gourmands le 29/09/2009 à 12h53
Toute simple et bien appétissante !
Bisous
Monique
Commentaire n°11 posté par sonic le 29/09/2009 à 13h22
Hummmm !
Il y a que des bonnes choses !
Bizzzzzzzz
Commentaire n°12 posté par Barbichounette le 29/09/2009 à 13h25
des crevettes avec des sauveurs asiatiques, j'adore !!!
merci pour cette délicieuse recette
je ne manquerais pas de l'essayer
Commentaire n°13 posté par céline le 29/09/2009 à 13h42
j'aime toutes ces parfums c'est top délicieux. bise
Commentaire n°14 posté par ann'ju le 29/09/2009 à 14h04
Est-ce que le lait de coco est aussi parfumé que la noix de coco râpée? Merci de ta réponse, bisous
Commentaire n°15 posté par Val le 29/09/2009 à 14h07
Alors que je n'aime pas le "grain" de la noix de coco râpée, j'adore le goût apporté par le lait. Si tu essayes, tu me diras.
Réponse de Mamina le 30/09/2009 à 08h50
Avec le beau soleil, ces crevettes égaieront notre table! Je m'active à trouver une recette de moelleux! C'est tout naturellement que je participe à ton jeu (ça me fera creuser les neurones ihh)
bon après-midi
Grosses bises
Commentaire n°16 posté par dodovanille le 29/09/2009 à 14h28
Une vraie merveille ! C'est une recette que je fais assez souvent en plat accompagné de riz basmati ou de vermicelles de riz. J'adore !
Commentaire n°17 posté par Sabrina le 29/09/2009 à 15h30
J adore les crevettes avec le lait de coco mais je n ai jamais pense a la citronnelle. Faut que j essaye.
Commentaire n°18 posté par axelle le 29/09/2009 à 15h37
Crevettes et lait de coco, je ne peux que succomber !
Commentaire n°19 posté par Sylvie le 29/09/2009 à 16h36
on adore les crevettes, et les épices et la citronnelle, quel délicieux parfum ... bisous Mamina...
Commentaire n°20 posté par mariellen le 29/09/2009 à 18h31
mmmh, trop bon ! je fais le meme plat, en ajoutant juste un peu de pate de curry rouge pour epicer un peu ^^
Commentaire n°21 posté par sandyneige le 29/09/2009 à 18h33
Une très belle et savoueruse idée !!!! Bisous
Commentaire n°22 posté par kayababouch le 29/09/2009 à 18h48
Humm !!!
Les crevettes, j'adore et cette recette me fait très envie.
Merci de ta visite sur mon blog.
A bientôt.
Bises
Commentaire n°23 posté par Gourmandenise le 29/09/2009 à 20h06
C'est typiquement le type de recette qui nous plaît à la maison !
Commentaire n°24 posté par Tweet le 29/09/2009 à 20h07
simple et certainement très bon
Commentaire n°25 posté par mamiecaillou le 29/09/2009 à 20h28
J'aime beaucoup de genre de recette!! bisous
Commentaire n°26 posté par Delphine le 29/09/2009 à 20h33
évidemment ça me plait beaucoup!
bises
Commentaire n°27 posté par *manue le 29/09/2009 à 23h27
Le lait de coco je suis fan !! et j'ai des crevettes dans le congélateur : j'ai trouvé mon inspiration chez toi pour demain !!
à bientôt
Commentaire n°28 posté par gg ab le 29/09/2009 à 23h56
rien que crevette et lait de coco me donne l'eau à la bouche !
Commentaire n°29 posté par Jess le 30/09/2009 à 07h05
Crevettes et lait de coco un plat bien appétissant même ce matin.
A+
Commentaire n°30 posté par helene le 30/09/2009 à 08h24
Une jolie recette rapide et facile.
Toujours sympa ces petites choses.
Bonne journée
Commentaire n°31 posté par Amélie le 30/09/2009 à 08h38
Simple mais plein de saveur...Hop dans mon cahier;)

je m'en vais voir ce concours que j'ai raté lors de sa parution...
Amicalement de la vallée,contente que tu puisse souffler un peu...
Commentaire n°32 posté par mtv le 30/09/2009 à 09h02
Magnifique blog, très bien expliqué. Je me le garde dans un coin et si je réalise tes recettes, je te ferais signe...
Commentaire n°33 posté par amorphe le 30/09/2009 à 09h05
j'aime les recettes faciles, merci!
Commentaire n°34 posté par frichtidelasouris le 30/09/2009 à 11h30
L'heure du déjeuner approche, je me régalerais bien de cette superbe recette
bises
jojo
Commentaire n°35 posté par Nuage de Lait le 30/09/2009 à 11h53
J'ai choisi la bonne heure pour venir voir ce qui se mange de TRES TRES bon ici ! ;o)
Merci pour la promo ! :oD
Commentaire n°36 posté par Annellénor le 30/09/2009 à 12h29
Chez moi, c'est une question de goût! ça n'est pas que je déteste, mais je n'en raffole pas, et du coup, je n'ose pas faire des recettes qui l'utilisent de peur de "gâcher le plat"! Si je savais que le parfum soit très léger!
Commentaire n°37 posté par Val le 30/09/2009 à 13h13
je retrouve bien la reine des épices dans cette recette
Commentaire n°38 posté par Valérie la gourmande bleue le 30/09/2009 à 20h34
Hum, j'ai très très faim d'un seul coup.
Merci pour cette recette
Commentaire n°39 posté par Colargol le 30/09/2009 à 22h31
Crevette, lait de coco, citronnelle font toujours bon ménage. A condition de doser avec parcimonie.
Commentaire n°40 posté par chef cuistot le 01/10/2009 à 13h25
j'adore ce genre de recette!
hum bisous
Commentaire n°41 posté par lia022 le 01/10/2009 à 20h50
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