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Vendredi 7 août 2009 5 07 /08 /Août /2009 09:30
Un dessert vite fait pour un retour sur les chapeaux de roue.
Nous n'étions pas vraiment en vacances mais partir fait du bien et se retrouver dans une maison méditerranéenne donne le sentiment d'être en vacances!

A ce propos, je vais vous parler de quelqu'un qui prend des congés de blog bien prolongés.
Son dernier message date du mois de mai, depuis, elle est partie en voyage pour des vacances et puis nous l'avons perdue de vue.
Perdue de vue, plus de message, mais pas oubliée!
Au retour de ses vacances, Carpe Diem de "Repère et repaire" a eu quelques (gros) soucis de santé qui l'ont conduite à l'hôpital et elle y est encore pour quelques jours avant de partir en maison de convalescence pour quelques semaines.

Comme elle était hospitalisée à Toulouse, j'ai profité de mon passage là-bas pour aller la voir. Après des moments très difficiles, elle récupère.
Entourée par sa famille, elle va aller de mieux en mieux et j'espère que vous serez présents près d'elle quand elle va nous revenir.
Ne l'oubliez pas, les petits mots qu'elle lira à sa sortie lui feront plaisir.

Pour en revenir à le teneur du début de mon billet, je n'ai pas eu beaucoup de temps hier, et même pas celui de fiare les courses alors, j'ai improvisé un petit dessert tout frais qui a été le bienvenu pour cette journée aussi chaude que dans le sud mais absolument étouffante et sans air, ce qui n'était pas le cas à Toulouse!

Ayant trouvé à mon retour  un mail de Vincent Lefrant, le web master de 750 g, qui m'annonçait que ma recette de trilogie à la cerise avait été sélectionnée par le jury de 750 g pour le jeu des recettes de juin et juillet. Je ne pouvais  donc pas faire moins  que de m'en inspirer  en brodant sur le thème du limoncello.
Je vais recevoir un petit ordinateur portable qui sera bien pratique lorsque je partirai pour quelques jours. Merci au jury, à Damien et à 750 g, déposez-leur vos recettes, vous aussi vous pourrez peut-être gagner!

PETITE CREME AU LIMONCELLO ET TUILE A LA VERVEINE CITRON


Facile
Préparation: 10 mn (5 +5)
Cuisson: 12 mn (7 + 5)

Pour 4 crèmes et une dizaine de tuiles:
Pour les crèmes:
1/3 l de lait
2 jaunes d'oeufs
65 g de sucre en poudre
3 càs de limoncello
22 g de Maïzena
Pour les tuiles:
20 g de beurre mou
35 g de sucre glace
15 g de farine
2 càs de limoncello
4 ou 5 feuilles de verveine citron ciselées

Les tuiles:
Mélanger le beurre et le sucre glace pendant au moins 2 minutes, ajouter le limoncello et les feuilles de verveine citron ciselées. Presser bien au dessus d'un chinois pour écraser les feuilles et en extraire l'arôme. Récupérer la pâte obtenue, ajouter la farine et réserver 30 minutes au frigo.
Préchauffer le four, déposer des petites lignes de pâte en les espaçant bien et cuire 6-7 minutes jusqu'à coloration uniforme. réserver au sec.
La crème:
Travailler les jaunes avec le sucre pendant 2  ou 3 minutes,ajouter le lait en en gardant un peu pour dissoudre la Maïzena, ajouter le limoncello et la Maïzena dissoute.
Mettre dans une casserole et cuire à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à ce que le cème épaississe. laisser refroidir et verser dans des coupes. réserver au réfrigérateur et servir avec les tuiles.


Le limoncello ne se sent pas beaucoup dans la tuile, la prochaine fois j'essaierai d'en mettre plus. Par contre, comme toujours ces petites dentelles sont très agréables et croustillantes, elles accompagnent vraiment bien une crème très lisse et onctueuse comme celle-là.
Demain, des chips à la tomate... vous allez adorer.

Imprimer la recette

Quelques tuiles... ici à la framboises et la, au basilic.


Publié dans : Dessert
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Commentaires

mmmm.... que dire d'autre sinon : c'est quand qu'on passe à table !
Commentaire n°1 posté par tallula le 07/08/2009 à 09h37
je t'invite volontiers à l'apéro, si tu m'invites au dessert !!!! lol
en tout cas si tu passes un jour par les Landes, tu seras la bienvenue..... bonne journée ISA
Commentaire n°2 posté par maclarelisa le 07/08/2009 à 09h50
ta crème doit être à tomber! biises micky
Commentaire n°3 posté par mickymath le 07/08/2009 à 09h58
Un magnifique dessert! Cette association est très plaisante!

Bises et bon WE,

Rosa
Commentaire n°4 posté par Rosa le 07/08/2009 à 09h58
Très très italien ce dessert, ça ne peut que me faire craquer.. j'ai d'ailleurs quelques bouteilles de Limoncello maison (enfin maison d'Italie) à écouler..Merci beaucoup!!
Commentaire n°5 posté par Marina le 07/08/2009 à 10h10
Je suis une grande fan des tuiles, mais j'attends la recette des chips à la tomate avec impatience!
Commentaire n°6 posté par Pascaline le 07/08/2009 à 10h15
Contente de re-trouver votre blog !! ça m'avait l'air bien sympa :) comme la dernierre fois bien sur....je me suis un fan de votre blog c'est cool vraimenet...

Location Villa Marrakech
Commentaire n°7 posté par LOCATION VILLA MARRAKECH le 07/08/2009 à 10h28
Contente de re-trouver votre blog !! ça m'avait l'air bien sympa :) comme la dernierre fois bien sur....je me suis un fan de votre blog c'est cool vraimenet...

Location Villa Marrakech
Commentaire n°8 posté par LOCATION VILLA MARRAKECH le 07/08/2009 à 10h29
Top tes ptites crèmes citron et je te pique ta tuile dentelle pour mon dîner de mardi ...elle est trop belle !
Commentaire n°9 posté par Aurore le 07/08/2009 à 10h36
Ce dessert est une pure goumandise, j'adore, et c'est vrai ces tuilles sont formidables.
Bises
Commentaire n°10 posté par Amélie le 07/08/2009 à 10h51
soffice e vellutata...meravigliosa!
Commentaire n°11 posté par simo le 07/08/2009 à 10h59
Rapide mais pas moins très gourmand ton dessert !
Commentaire n°12 posté par Tweet le 07/08/2009 à 11h03
Rapide mais pas moins très gourmand ton dessert !
Commentaire n°13 posté par Tweet le 07/08/2009 à 11h04
Superbe ta petite verrine (j'ai les mêmes hihi)
Commentaire n°14 posté par recettes bio le 07/08/2009 à 11h32
C'est une crème pour moi !
Bizzzzzzz
Barbichounette
Commentaire n°15 posté par Barbichounette le 07/08/2009 à 12h22
moi qui aime beaucou^p le limoncello ces crèmes vont me combler!
Commentaire n°16 posté par sandra le 07/08/2009 à 12h24
Comme tu peux imaginer je suis conquise tant par les saveurs que par la présentation. Et surtout chère Mamina félicitations pour ton prix (je me souviens bien de ta magnifique trilogie, que j'avais citée d'ailleurs). Bonne journée!
Commentaire n°17 posté par Dada le 07/08/2009 à 12h30
Rien à dire, comme d'hab! Bisous
Commentaire n°18 posté par Val le 07/08/2009 à 12h56
J'ai remarqué que les alcools liquoreux ne se sentent pas beaucoup quand on les utilise comme parfum.
Tu me donnes gratuitement - qui dit mieux - mon dessert pour dimanche soir que je cherchais désespérément.
Pour Carpe Diem, je me disais aussi que son absence était un peu longue. Je vais de ce pas lui envoyer un petit mot.
Commentaire n°19 posté par nadine le 07/08/2009 à 13h02
Ces petites crèmes doivent etre très parfumés et parfaites avec la tuile!
Commentaire n°20 posté par gourmandelise le 07/08/2009 à 14h08
D'une jolie fraîcheur Mamina~
Commentaire n°21 posté par Monique le 07/08/2009 à 14h13
Coucou Claude,
je vais sur ton blog tous les jours, et surprise de l'internet, aujourd'hui la police a changé et les titres sont bleus soulignés!
ça ne m'empêche pas de relever cette nouvelle recette pour l'essayer sans tarder. Je suis fan de limoncello, je cherche désespérément une recette de glace au limoncello, si tu as danbs tes cartons ?? Pas assez créatrice pour me lancer toute seule. Bisous et bonne fin d'été.
Commentaire n°22 posté par Agnès le 07/08/2009 à 14h21
Cette petite coupe me conviendrait parfaitement en ce début d'après-midi....excellent we à toi !!!!!
Bises
Commentaire n°23 posté par Sandrine le 07/08/2009 à 14h26
Ah oui un peu plus de limoncello...je ne dis pas non ;)
Commentaire n°24 posté par mayacook le 07/08/2009 à 14h54
Bravo à toi Claude et merci de nous donner des nouvelles, je trouvais en effet que le blog n'était plus alimenté depuis un moment...
J'aime beaucoup ce dessert parfumé, la tuile à la verveine surtout !
Commentaire n°25 posté par Tiuscha le 07/08/2009 à 14h59
Ta recette est superbe !!
elle donne envie de la téster !!!
Je viens d'aller faire un tour sur le blog dont tu parle et j'aime beaucoup se quel fait !!
Ton petit cleins d'oeil est mimi comme tout, je lui souhaite un bon rétablissement et beaucoup de courage !!
Passe un bon w-end !!
Bisousssssssssssssssssssssssss
Commentaire n°26 posté par fanny et ses recettes de cuisine le 07/08/2009 à 15h00
ça semble super bon.miam ça me fait rappeler mes vacances au soleil.
Commentaire n°27 posté par MissGourmandise le 07/08/2009 à 15h03
je ne connais pas le limoncello, mais ça donne un très joli dessert!!
Commentaire n°28 posté par yo le 07/08/2009 à 15h47
Je sens qu'elle va me palire aussi celle-là!! Les muffins ricotta-framboise ont fait un tabac!! bisous
Commentaire n°29 posté par Delphine le 07/08/2009 à 15h48
J'ai un faible pour ta crème au limoncello !! Quoique les petites tuiles ne doivent pas être mal non plus...
Commentaire n°30 posté par Autrement bon le 07/08/2009 à 17h34
Magnifique comme d'habitude ! ... bravo aussi pour la trilogie à la cerise, amplement mérité ce prix .
Commentaire n°31 posté par Taz le 07/08/2009 à 17h57
Félicitations pour ta recette :-D
J'aime aussi beaucoup l'adaptation, au limoncello, ça doit être délicieux aussi!
Je vais aller faire un petit tour chez Carpe Diem ;)
merci Mamina
bisous
Commentaire n°32 posté par plume_d_argent le 07/08/2009 à 19h03
Agréable petite créme à l'italienne ! d'ailleurs j'ai répondu à ta curiosité sur mon blog ;-)
Bises
Commentaire n°33 posté par PHILO le 07/08/2009 à 20h05
Cette crème est vraiment divine ! Très belle association
Commentaire n°34 posté par Cricridam le 07/08/2009 à 21h06
Bravo ta recette gagnante était en effet fabuleuse, quant à celle du jour elle me plait tout autant!!!
Commentaire n°35 posté par Valerie la gourmande bleue le 07/08/2009 à 21h34
En voilà une verrine bien rafraîchissante,
sympa le petit ordi ;)

J'ai eu Carpe Diem tout @ l'heure au tél. son transfert en maison de convalescence est prévu pour la semaine prochaine, je suis du même avis que toi, elle sera vraiment très heureuse d'avoir des petits mots @ son retour ;)
bon week-end Mamina
biz
Commentaire n°36 posté par Fidji le 07/08/2009 à 22h36
une crème délicieuse avec une très jolie tuile ...
bises Mamina
Commentaire n°37 posté par mariellen le 07/08/2009 à 23h18
J'adore ce genre de petite crème et j'ai fait récemment ta crème catalane, oui, oui, celle de la trilogie aux cerises.

Et toutes mes félicitations pour ce prix chez 750 g!
Commentaire n°38 posté par Miss Diane le 08/08/2009 à 04h31
pour toi tout est facile je vais essayer bise
Commentaire n°39 posté par mamita le 08/08/2009 à 05h37
alors ça, je trouve tout à fait normal que tu es été sélectionnée, rien que de regarder les images, on a faim.....bonne journée à toi allez continue.....
Commentaire n°40 posté par moqueplet le 08/08/2009 à 06h39
Humm ces petites crèmes acidulées viendraient parfaitement titiller mes papilles ce matin !! Bravo pour le mini pc , c'est toujours bien pratique ces petites choses !! Bon week-end à toi également , bises :)
Commentaire n°41 posté par ml le 08/08/2009 à 08h31
Ha le limoncello, ça me rappelle tant mes vacances, quelle jolie petite verrine.
Je suis heureuse pour Carpe Diem, c'est un soulagement qu'elle puisse enfin sortir de l'hopital même si elle en a encore pour un moment en maison de convalescence, mais ce sera quand même plus agréable, et elle devrait normalement réussir à être plus près des siens.
Passe toi aussi un bon week-end, bises,
Commentaire n°42 posté par Marie-France le 08/08/2009 à 08h33
Hmm, un délice ses petites crèmes au limoncello accompagné de ses tuiles, je suis sure que j'aurais adoré ça!
Commentaire n°43 posté par Lihan le 08/08/2009 à 10h00
Un dessert que me plait terriblement, ces tuiles me font de l'oeil
Commentaire n°44 posté par Nuage de Lait le 08/08/2009 à 10h57
bien appétissant ce blog là !
je te découvre et j'en suis heureuse !
je reviendrai c'est sur !
alors à bientôt
bisous
Commentaire n°45 posté par flo le 09/08/2009 à 16h39
j'adore le limoncello, bonne petite crème...
Commentaire n°46 posté par clemence le 09/08/2009 à 18h29
 
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