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Lundi 13 juillet 2009 1 13 /07 /Juil /2009 12:30

MOELLEUX CHOCOLAT BLANC, PÊCHES RÔTIES, NOIX DE MACADAMIA sans beurre

Deux pêches mûres à point ou un peu plus attendaient d'être mangées quand une envie urgente de dessert s'est fait sentir et je dois dire que l'idée a été bonne car monsieur mamina qui est de plus enplus gourmand, il me semble, a beaucoup aimé!
J'ai fait deux versions car après avoir rempli un petit moule à cake, il me restait un peu d'appareil que j'ai mis dans mes moules à tartelettes en silicone et c'est cette deuxième version que nous avons préférée.

DOUCEURS AUX PÊCHES RÔTIES ET NOIX DE MACADAMIA
Facile
Préparation: 15 mn
Cuisson: 20 à 45 mn, selon la taille des moules
Pour un petit cake et 4 gâteaux de 8 ou 9 cm de diamètre:
100 g de chocolat blanc (couverture su possible)
80 g de sucre en poudre (+ 1 càc)
16 cl de lait
170 g de ricotta
170 g de farine
1 oeuf
3 càs de noix de macadamia
2 pêches mûres


Préchauffer le four à 160°.
Eplucher les pêches et les tailler en quartiers assez fins. Les faire revenir 2 minutes dans une poêle avec la cuillerée de sucre pour qu'ils dorent un peu. Réserver.
Faire fondre le chocolat blanc au bains-marie ou au micro-ondes par petites impulsions successives.
Au robot ou au fouet, mélanger l'oeuf et le sucre pendant quelques minutes, ajoutez la ricotta et le lait et le chocolat fondu, remuer avant d'ajouter  la farine.Lorsque le mélange est bien lisse incorporer délicatement les noix de macadamia et les quartiers de pêches rôties.
Beurrer les moules s'ils ne sont pas en silicone et glisser dans le four en surveillant la couleur.
Les petits gâteaux doivent rester blonds et le cake doit être doré.
Laisser refroidir avant de démouler.



Comme à chaque fois qu'on utilise du chocolat blanc dans une recette, contrairement à ce que l'on pourrait penser, il est imperceptible mais apporte beaucoup de moelleux. N'hésitez pas à servir ces petits gâteaux avec une compote de pêches ou une salade de fruits.

Imprimer la recette

Un autre gâteau pêches-chocolat mais noir cette fois-ci, c'est ici. Quand au chocolat blanc, vous pouvez en retrouver ici au citron et à l'huile d'olive et là avec des Griottines et de la fève tonka .




Publié dans : Dessert - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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Commentaires

Le chocolat blanc s'associe parfaitement avec les fruits, ta recette me fait très envie !
Commentaire n°1 posté par Valerie la gourmande bleue le 13/07/2009 à 12h44
Sans beurre??? Mmmm...Tout un programme : la pêche étant de retour sur nos étals, autant dire qu'elle va être bien utilisée.
Merci Mamina...En espérant que votre nouveau frigo se porte au mieux et que toute votre petite famille vous remplit de joie à vos côtés.
Commentaire n°2 posté par Diane le 13/07/2009 à 12h48
Tiens tiens, les grands esprits se rencontrent... j'ai fait ce matin un cheesecake en deux versions, sur les bases de celui que tu a publié il y a quelques jours mais avec des cerises noires façon foret noire. Il me restait de la garniture que j'ai fait cuire... dans des moules à tartelette.
Fait-il beau aujourd'hui chez toi ? chez nous le soleil se cache un peu mais il fait encore bien chaud
Commentaire n°3 posté par mamyalys le 13/07/2009 à 12h48
ils ont l'air extra moelleux!
Commentaire n°4 posté par melanie le 13/07/2009 à 12h52
le chocolat blanc remplace bien le beurre... moi j'aime
ces moelleux une tuerie !!!
Commentaire n°5 posté par Maclarelisa le 13/07/2009 à 13h14
je me laisserai tres volontiers tenter par cette douceur ca a l'air exquis
Commentaire n°6 posté par babychocolate le 13/07/2009 à 13h17
Un dessert comme je les aime!
Commentaire n°7 posté par Pascaline le 13/07/2009 à 13h42
huuuuum! j'aimerais en manger un!ils sont tous beaux! biises micky
Commentaire n°8 posté par mickymath le 13/07/2009 à 13h46
Heureusement que monsieur Mamina est gourmand
Commentaire n°9 posté par chapot le 13/07/2009 à 14h33
J'imagine à travers l'écran, le moelleux de ce cake! Une idée pour mes futurs invités! J'utilise rarement le chocolat blanc, en voici l'occasion!
bon après-midi
Bises
Commentaire n°10 posté par dodovanille le 13/07/2009 à 14h44
miam! je mordrais bien dans la dernière photo...
Commentaire n°11 posté par yo le 13/07/2009 à 14h55
Bonjour, j'en veux bien car je n'ai pas pris de dessert à midi !!! Bisous
Commentaire n°12 posté par kayababouch le 13/07/2009 à 14h57
La version tartelette me plait beaucoup !
ca doit être délicieux.
Commentaire n°13 posté par chefNini le 13/07/2009 à 15h33
Un vrai délice pour le yeux!!!!
Commentaire n°14 posté par sana le 13/07/2009 à 15h34
Oh la la!!! Quel gourmandises!!
Commentaire n°15 posté par Delphine le 13/07/2009 à 16h09
de délicieuses petites gourmandises...
Commentaire n°16 posté par mariellen le 13/07/2009 à 16h30
Ca me fait très très envie, j'adore la forme de tes petits gateaux
Commentaire n°17 posté par Cathy le 13/07/2009 à 16h35
Ca me plaît beaucoup !
Par contre, je n'ai jamais utilisé de chocolat en cuisine. C'est certainement un tort !
Bisous.
Commentaire n°18 posté par Marielle le 13/07/2009 à 16h47
Bonjour, question bête mais je ne trouve pas de noix de macadamia chez moi, savez vous ou on peut en trouver ? des sites internet ??
Commentaire n°19 posté par Mélanie le 13/07/2009 à 17h07
Je fonds complètement là!
Commentaire n°20 posté par Dada le 13/07/2009 à 17h11
pour mes modestes aptitudes en pâtisserie cela me semble faisable
heu.....mais pas raisonnable. Avec un bon café au lever du jour sur la terrasse encore fraiche de la nuit c'est possible et même recommander, hi

bisous
jupi
Commentaire n°21 posté par jupiter le 13/07/2009 à 17h37
Wow! Du chocolat, des fruits et bons fruits secs! Ces moelleux ne peuvent pas etre plus parfaits!
Commentaire n°22 posté par Liz le 13/07/2009 à 17h50
La version mini est sans doute plus croustillante ? Dommage, je n'ai plus guère de bon chocolat blanc, mais celui de grande surface ferait surement l'affaire...
Commentaire n°23 posté par Tiuscha le 13/07/2009 à 18h31
je veux bien y goûter moi...bises et bonne soirée
Commentaire n°24 posté par jacre le 13/07/2009 à 19h27
hmmm trop bon tt ces gateaux passe de bon temps bise btissam
Commentaire n°25 posté par btissam le 13/07/2009 à 20h03
Mamina est passée chez moi aujourd'hui! Bises Gros merci.
Commentaire n°26 posté par provence le 13/07/2009 à 20h33
Ses petits gâteaux ont l'air moelleux à souhait et délicieux! Malgré que je sorte de table, ils me font terriblement envie
Commentaire n°27 posté par Lihan le 13/07/2009 à 20h59
Mon dieu, quel délice !
Commentaire n°28 posté par Sophie le 13/07/2009 à 21h17
ils ont l'air extra !!
Commentaire n°29 posté par kitchenmoments le 13/07/2009 à 21h39
hum...j'aurai bien aimé avoir cette petit douceur à mon repas ce soir...
Commentaire n°30 posté par sandra le 13/07/2009 à 21h57
Rien qu'en voyant le titre, j'avais déjà complètement craqué ! La bonne nouvelle c'est que j'ai quasiment tous les ingrédients, je vais donc rapidement acheter des noix de macadamia et réaliser cette recette ! Merci Mamina !
Commentaire n°31 posté par letice74 le 13/07/2009 à 22h36
Un petit coucou en vitesse. Toujours très peu de cuisine chez moi. Mais chez toi c'est toujours la grande forme. Un petit dessert qui m'irait bien.
Commentaire n°32 posté par mark le 13/07/2009 à 23h10
et les petiotes? Elles en ont laissé à Monsieur Mamina??? Bizzz
Commentaire n°33 posté par fabienne le 13/07/2009 à 23h12
Bonjour Mamina, ton dessert a l'air délicieux, je suis gourmand. Bon mardi
Commentaire n°34 posté par Le Curieux le 14/07/2009 à 04h34
C'est vrai que le chocolat blanc apporte beaucoup de moelleux et tes photos ne laissent aucun doute là-dessus!
Commentaire n°35 posté par Nad0511 le 14/07/2009 à 10h09
Quels beaux gâteaux, sans beurre, c'est extra ! Et l'intérieur a l'air vraiment moelleux et fondant !
Commentaire n°36 posté par christelle le 14/07/2009 à 11h27
Encore un délicieux dessert qui fait saliver et que je vais m'empresser de réaliser sous la forme de tartelettes pour notre plus grand plaisir de gourmands. Bravo et merci !
Commentaire n°37 posté par Josyane le 14/07/2009 à 15h08
sympathique petite douceur !
Commentaire n°38 posté par papillonmyosotis le 14/07/2009 à 16h45
Je ne connias pas la noix de macadam mais j'en ai entendu beaucoup de bien.Tes tartellette sont bien invitantes.
Commentaire n°39 posté par awoz le 14/07/2009 à 23h32
Je craque pour la version tartelette que je savourerais bien avec une compote de pêches.
Commentaire n°40 posté par Miss Diane le 15/07/2009 à 01h43
original avec le chocolat blanc!!!! bravo
Commentaire n°41 posté par oum mouncif rayan le 15/07/2009 à 08h33
et là, c'était bonne ces petites création
Commentaire n°42 posté par sensing le 15/07/2009 à 12h40
oh la la je regrette de ne pas avoir pris les pêches tout à l'heure, je découvre ta recette et elle me fait trop envie ... !
Commentaire n°43 posté par Taz le 15/07/2009 à 16h45
je suis atteinte d'une grande paresse culinaire en ce moment, mais je note ta recette pour mon retour à la maison!
Commentaire n°44 posté par Babeth59 le 16/07/2009 à 16h09
miammmmmm j'adore
en ce qui concerne le jeu des sablés, tu as déjà tout goûté ? lol
Commentaire n°45 posté par Océane le 16/07/2009 à 16h27
Bonjour Mamina, j'ai réalisé cette recette hier mais mes muffins sont vraiment restés très blancs. Je pense que cela vient de la composition de la pâte car ils ont tout de même passés 45 min au four et 1h pour celui réalisé sous forme de cake. Le résultat était très bon.
Commentaire n°46 posté par letice74 le 16/07/2009 à 18h00
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