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Mardi 9 juin 2009 2 09 /06 /Juin /2009 09:30

UNE FOIS N'EST PAS COUTUME, VOILA DES VIEILLES RECETTES

Avant que vous ne lisiez ce billet de bavardage pour Miss Diane, je corrige la newsletter que j'ai posté ce matin...
Il y aura une recette un peu plus tard, donc, 2 billets aujourd'hui et là, ce n'est pas Over-blog qui fait n'importe quoi,c'est moi!

Vieilles recettes... peut-être mais bonnes bases pour ce livre qui part un peu en miettes. Ce livre, "Le livre de cuisine de Madame Saint-Ange" est celui de ma grand-mère italo-savoyarde.



Arrivée en France à 16 ans, elle a du avoir ce livre en 1920 après la naissance de son troisième enfant alors qu'elle s'était mariée en 1905. Il l'a accompagnée dans tout son cheminement culinaire  et je peux vous assuer que le terme cordon-bleu, elle que je n'ai connu qu'en noir ou en gris, n'était pas un vain mot.


Un peu "usé" comme vous pouvez le constater, il a aussi guidé mes premiers pas dans la cuisine. Lorsqu'il a été réédité en 1978 mon mari me l'a offert... l'original est ainsi épargné, mais je ne le regarde jamais sans ressentir une certaine émotion!

Chaque nouvelle édition est épuisée rapidement, comme quoi, en cuisine comme à la danse, les bases sont indispensables....



Voilà, Miss Diane, cet ouvrage est pour toi, ce n'est pas un "vrai" ustensile, mais c'est la plus grande vieillerie de ma cuisine, plus vieille que moi comme tu peux l'imaginer!

A tout à l'heure donc, pour la recette du jour...



Publié dans : Bavardages - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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Commentaires

Là je dis whahouuu....pour une amoureuse des vieux livres comme moi, cet ouvrage est un vrai trésor...
Du coup, je te pardonne de nous faire languir pour la recette du gaspacho, je salivais depuis ce matin...
Commentaire n°1 posté par Christelle le 09/06/2009 à 09h43
Incroyable !j'ai aussi entre les mains une édition du même ouvrage, un peu moins ancienne, mais tout aussi fatiguée par les multiples usages des générations de cuisinères (et de cuisinier!)de la famille .Comme bible de la cuisine , avec des explications capables de tenir la main du plus inexpérimenté des marmitons , je ne connais pas mieux
Commentaire n°2 posté par jean-charles+ROLIN le 09/06/2009 à 09h55
J'ai aussi gardé le livre de cuisine de maman, livre qui lui avait été offert en 1925 par sa marraine professeur d'enseignement ménager, je m'y réfère encore de temps en temps, elle m'en a offert un exemplaire lorsque je me suis marié de même qu'à mes deux belles-soeurs. (Recettes de cuisine pratique Schefer & François). Je le garde précieusement.
Excellente journée.
Commentaire n°3 posté par Mamou le 09/06/2009 à 09h55
Tant de souvenirs dans ces livres anciens! Bises
Commentaire n°4 posté par provence le 09/06/2009 à 10h06
ce livre est un véritable trésor, une mine d'informations et de sentiments !!! à conserver bien précieusement....
Commentaire n°5 posté par mariellen le 09/06/2009 à 10h09
Tout comme toi, j'ai un livre qui date beaucoup ...
Mais la qualité des recettes en fait une bible !
Bizzzzzzz
Barbichounette
Commentaire n°6 posté par Barbichounette le 09/06/2009 à 10h20
Quelle merveille ce livre ! Moi qui travaille dans une bibliothèque, je peux te dire qu'on a pas des ouvrages aussi magnifiques !
Bisous
Commentaire n°7 posté par Eva le 09/06/2009 à 11h07
J'adore fouiner chez les bouquinistes à la recherche de livres anciens ou rares sur la cuisine ou sur l'art, c'est un réel bonheur que d'avoir ce genre de livres dans sa bibliothèque
Commentaire n°8 posté par chapot le 09/06/2009 à 11h09
ma maman en a un dans le même genre lol
Commentaire n°9 posté par ptitminou le 09/06/2009 à 11h15
Coucou de la semaine à un blog où j 'aime revenir...
Lorent et ses 2900 trésors
Commentaire n°10 posté par Curieux...c'est..ICI le 09/06/2009 à 11h20
J'avais aussi un livre qui me venait de ma mère qui l'avait reçu en cadeaux de noces en 2036 et qui me l'avait offert à son tour lors de mon mariage. J'y tenais comme à la prunelle de mes yeux! Livre de cuisine mais aussi des devoirs de la ménagère dans sa cuisine!

Il a disparu avec ma collection de 33 tours lors de mon premier divorce il y a 30 ans...
Commentaire n°11 posté par Lili le 09/06/2009 à 11h42
merci de me mettre ce lien, des vieux trucs j'en ai à la pelle, livre de cuisine 19ème, bassine à confiture du même age ainsi que la roulette à patisserie...le batteur à oeufs est de 1971....je vais penser à faire un post avec ça
Commentaire n°12 posté par mamapasta le 09/06/2009 à 11h52
J'aime trop ces livres anciens. Il est superbe !
Commentaire n°13 posté par Sabrina le 09/06/2009 à 12h03
c'est génial d'avoir ce livre!! moi je n'en ai aucun!! ma maman n'en avait pas!! biises micky
Commentaire n°14 posté par mickymath le 09/06/2009 à 12h07
c'est génial d'avoir ce livre!! moi je n'en ai aucun!! ma maman n'en avait pas!! biises micky
Commentaire n°15 posté par mickymath le 09/06/2009 à 12h07
Très bel ouvrage - très émouvant. Merci pour ce moment de poésie.
Commentaire n°16 posté par Claire le 09/06/2009 à 13h57
C'est ma bible en cuisine.
Commentaire n°17 posté par helene le 09/06/2009 à 16h20
Voilà un très bel "objet" qui viendra enrichir l'album des vieilleries, même si ce mot est plutôt mal adapté pour un si beau livre.
Commentaire n°18 posté par Miss+Diane le 09/06/2009 à 16h41
Ce livre est tout simplement magnifique. Il me le faut !!! J'espère qu'il sera réédité prochainement !!!!
Commentaire n°19 posté par Pegase le 09/06/2009 à 20h32
C'est un magnifique ouvrage, gros bisous
Commentaire n°20 posté par Agnes le 09/06/2009 à 20h51
c'est amuasnt ce livre car j'en ai un tres tres vieux aussi et je le regarde souvent pour certaines bases...
Commentaire n°21 posté par sab le 09/06/2009 à 21h29
je garde aussi précieusement un vieux livre de cuisine dont ma mère s'est servie alors qu'elle était jeune mariée, pas si vieux que le tien (1958 quand même) mais remplis de bonnes choses ;-)
bizzz
Commentaire n°22 posté par domi le 10/06/2009 à 13h19
J'ai le même,à peu près aussi usé... chiné place d'Aligre (une fois de plus !)
Commentaire n°23 posté par Natalia le 10/06/2009 à 13h39
Wouaaahhhhhh !!!! Et tu a fait quoi comme recette tiré de ce manuscrit ?
;)
Commentaire n°24 posté par Sophie le 10/06/2009 à 18h28
j'adore ces vieux livres!..
Commentaire n°25 posté par Babeth59 le 11/06/2009 à 12h49
Il n'y a pas que dans les vieilles casseroles qu'on fait les meilleures soupes... il y aussi dans les vieux livres qu'on trouve les meilleures recettes!
Commentaire n°26 posté par Chocolatissimo le 12/06/2009 à 06h37
Je suis fan de ces vieux livres! Malgre l'incendie de notre maison, nous avons pu en sauver quelques-uns datant de la jeunesse de mon grand-pere qui sont de ceux dont on devait encore separer les pages au coupe-papier! Une facon de prolonger le suspense jusqu'au bout;-)
Commentaire n°27 posté par Lolotte le 13/06/2009 à 19h32
Ce livre est un véritable trésor, je me permet de rêver qu'en l'ouvrant, outre les recettes, les souvenirs de votre grand mère sont là, entre les lignes, au coin des pages, jaunies par les mains qui les ont feuilletées...
Commentaire n°28 posté par mamy2yumi le 14/06/2009 à 18h20
Super, ce livre!
Commentaire n°29 posté par Anne (Famille Gerdel) le 18/06/2009 à 11h56
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