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Mercredi 19 novembre 2008 3 19 /11 /Nov /2008 09:45

Lasagnes à la ricotta, gorgonzola et artichauts à la romaine

Comme chaque jour depuis une semaine maintenant je vous rappelle que pour accéder plus vite chez moi, vous devez faire "mamina.fr". Pensez aussi à changer vos liens.

S'il y a quelque chose que je n'arrive pas à comprendre, c'est qu'on puisse ne pas aimer les pâtes!.

A la maison, tout le monde aime ça, les petits, les grands, les jeunes et les vieux moins jeunes! 

Je ne suis pas une grande fan de spaghetti mais, alors que je ne mangeais pour ainsi dire jamais de coquillettes, je les ai redécouvertes préparées comme un risotto et là, pas de problème. Sinon, tagliatelle, papardelle, penne ou lasagnes ont toujours été mes amies.

Je choisis toujours des pâtes au blé dur, les meilleures à mon avis, et maintenant, elles sont faciles à trouver partout.

Gracianne, Marion et Dorian nous ont proposé un "Lasagne Day", j'ai tout de suite su que le 6 décembre, je serai à leur rendez-vous.

En attendant, je vous ai déjà concocté cette petite version-là: pas de tomate mais ma ricotta chouchou et aussi les artichauts à la romaine et le gorgonzola que j'aime tant.


LASAGNES A LA RICOTTA, GORGONZOLA ET ARTICHAUTS



Facile
Préparation: 20 mn
Cuisson: 40 mn

Pour 4 personnes:
20 feuilles de lasagnes fraîches ou sèches
1 petit pot d'artichauts à l'huile ou 5 artichauts à la romaine chez le traiteur italien
1 grande tasse de béchamel ou l'équivalent en crème fraîche (mais ce n'est pas raisonnable!)
200 g de ricotta
200 g de gorgonzola
Un peu de parmesan râpé ou en copeaux
Sel et poivre (éventuellement ajouter une pincée de piment d'Espelette)
Un peu de beurre pour le plat 

Préchauffer le four à 220°.
Beurrer un plat rectangulaire ou carré de préférence.
Égoutter les artichauts si nécessaire et les tailler en tranches. Réserver sur un papier absorbant.
Écraser le gorgonzola à la fourchette et le mélanger avec la béchamel et la ricotta. Incorporer délicatement les lamelles d'artichauts et assaisonner à votre convenance Réserver.
Précuire les feuilles de lasagnes dans l'eau salée si ce sont des pâtes sèches et les poser sur un linge.
Poser une première couche de lasagnes au fond du plat sur 2 épaisseurs, les tartiner avec la crème préparée, recouvrir à nouveau avec des pâtes et continuer ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients et terminer par une fine couche de crème. Parsemer de parmesan râpé ou de gros copeaux.
Enfourner pour 35 à 40 minutes et servir bien chaud.  

Cette version de lasagnes blanches m'a fait penser aux pizza blanches que je déguste en Italie. Sur la pâte les artichauts sont souvent seulement accompagnés de mozzarella et arrosés d'un peu d'huile d'oilve au romarin. un délice que j'ai "presque" retrouvés avec ces lasagnes qui "goûtent "bien l'artichaut, comme disent nos amis québéquois, malgré la présence du gorgonzola.

Alors, n'oubliez pas le 6 décembre...




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Des lasagnes, il y en  a d'autres, ici et là.  

Publié dans : Plat - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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Commentaires

Je vais "envoyer" mon homme je ne sais ou ......... et je fais ta recette..........riiiirrrreeee, comment peux t'on ne pas manger du fromage ??? Chez nous cela fait tres longtemps . Je vais en manger chez les autres ...... rerire..... Ceci dis j'ai totalement adopté les pates Barilla integrali
Commentaire n°1 posté par Liliane le 19/11/2008 à 09h54
en les voyant même au matin, je mangerais ton plat!! moi et math aussi on adore, mais ma mère ne veut absolument pas en gouter en disant que c'est gluant! riiire!! elle n'a jamais essayé!! biises micky
Commentaire n°2 posté par mickymath le 19/11/2008 à 09h56
Même si ce n'est pas raisonnable, je préfère la version crème fraîche. Grâce à Marion, Gracianne et Dorian, j'ai réalisé mes premières lasagnes, seul inconvénient, elles ne sont pas très photogéniques.
Commentaire n°3 posté par Vanille le 19/11/2008 à 09h59
j'adore les lasagnes et ta lasagne me fait très envie même à 10h du mat ! vous avez du vous régaler!
Commentaire n°4 posté par claudie le 19/11/2008 à 10h09
J'adore les lasagnes et les tiennes me donnent faim, même à cette heure ci, c'est pas sérieux quand même :-))
Commentaire n°5 posté par mc le 19/11/2008 à 10h14
J'adore les lasagnes et les tiennes me donnent faim, même à cette heure ci, c'est pas sérieux quand même :-))
Commentaire n°6 posté par mc le 19/11/2008 à 10h14
Oh my god ! tout ce que j'aime ... je me damnerais pour tes lasagnes ;) si si si ... Gardes m'en une part au chaud, j'arrive !
Commentaire n°7 posté par Carole le 19/11/2008 à 10h42
Pour un week-end qui s'annonce glacial et neigeux, tes lasagnes ensoleilleront au moins nos assiettes (je me damneraipour du Gorgonzola!!!) bises sous le soleil dodovanille
Commentaire n°8 posté par dodovanille le 19/11/2008 à 11h01
Je fais partie de ces mères de famille qui en général ne font des pâtes que par défaut. Je n'aime les pâtes que quand elles sont bien accompagnées, comme les lasagnes. Ou alors avec un bon parmesan,... Les pâtes au beurre et au gruyère ne sont que pour les jours sans imagination, sans envie, ou vraiment pas autre chose dans le placard. Ces lasagnes ci en revanche me font de l'oeil.
Commentaire n°9 posté par Bénédicte le 19/11/2008 à 11h05
Je suis comme Bénédicte, je ne pense aux pâtes qu'en dépannage mais tes lasagnes me font dire que j'ai tort, avec l'artichaut, le gorgongola et la ricotta elles doivent être excellentes. Bonne journée
Commentaire n°10 posté par delices eyes le 19/11/2008 à 11h58
Les pâtes, il faut y penser autrement qu'en dépannage, c'est varié et délicieux... il y atellement de possibilités avec les légumes en particulier.
Réponse de Mamina le 19/11/2008 à 12h43
Moi aussi j'aime beaucoup les pâtes, et mon mari encore plus! mais comme je suis toujours en train de tester plein de recettes de légumes, finalement je n'en fais pas souvent... j'aime beaucoup cette version à l'artichaut, tout comme toi j'adore la ricotta (j'en ai une bio délicieuse, contrairement à pas mal de fromages bio un peu insipides) et le mascarpone bien sûr! Alors, hop! Ta recette est mise de coté...
Commentaire n°11 posté par Clem le 19/11/2008 à 12h33
Tu en connais beaucoup toi, des gens qui n'aiment pas les pâtes! J'avoue que je n'en cuisine pas souvent moi-même, car trop facile à faire, et sans présentation particulière. Je le fais pour faire plaisir à mon mari une fois par semaine, au parmesan, tout simplement. Cependant, j'avoue que cette recette me tente bien car il n'y a que des choses que j'adore. ça ne peut être que bon!
Commentaire n°12 posté par Val le 19/11/2008 à 12h45
Et ma pâtephage qui est partie à l'aube pour Coimbra! Je mets ta recette en attente, sinon elle ne me pardonnera jamais.
Commentaire n°13 posté par maloud le 19/11/2008 à 12h55
Ah, si certo, che bella ricetta! La prochaine fois que je fais des artichauts a la romaine, je me les mets dans les lasagnes :)
Commentaire n°14 posté par gracianne le 19/11/2008 à 12h58
Superbe recette, j'adore le mariage ultra-gourmand (quoiqu'avec de la mascarpone..) alors tu nous en concoctes d'autres ? J'ai déjà démarré sur 3PT, prochainement d'autres sur Saveur Passion, ce lasagne day promet beaucoup de gourmandise et de surprises !
Commentaire n°15 posté par Tiuscha le 19/11/2008 à 13h08
Je comprends trop bien qu'on puisse aimer les pâtes, mais je ne comprends toujours pas ce qu'on peut trouver au gorgonzola, roquefort et autres bleus. J'attendrai la recette suivante ;o))
Commentaire n°16 posté par gredine le 19/11/2008 à 13h12
Jolie cette nouvelle bannière Je vais bientôt te rejoindre sur OB Bises
Commentaire n°17 posté par Edith le 19/11/2008 à 13h17
artichaud et gorgonzola, j'adore ! en lasagnes c'est encore mieux !
Commentaire n°18 posté par Clémence le 19/11/2008 à 13h23
Des lasagnes formidables! J'adore ce choix d'ingrédients! Bises, Rosa
Commentaire n°19 posté par Rosa le 19/11/2008 à 13h29
Superbe ta nouvelle déco !! Bizzzzzzzzz Barbichounette
Commentaire n°20 posté par barbichounette le 19/11/2008 à 13h33
Je serai au rendez-vous mais il sera bien difficile de rivaliser avec toi ;o))
Commentaire n°21 posté par Anso le 19/11/2008 à 13h50
Ah, les lasagnes! Ici c'est un plat qui réconcilie tout le monde! Je suis partante pour cette recette et pas seulement pour le fromage... des artichauts, tout ce que j'aime. J'étais passée de bonne heure ce matin pour te dire bonjour et je n'avais donc pas encore vu la nouvelle bannière. Un relooking très frais et plein de douceur, superbe !
Commentaire n°22 posté par Carpe diem le 19/11/2008 à 14h10
les pâtes, mes alliées pour faire manger des légumes aux enfants!
Commentaire n°23 posté par Flo Bretzel le 19/11/2008 à 14h45
Tu me donnes vraiment envie avec cette bonne recette. Moi ce soir je prépare mes won ton que j'ai enfin trouvé! As tu une petite recette sous le coude? Merci Mamina
Commentaire n°24 posté par Eol le 19/11/2008 à 15h09
Tu me donnes des idées avec tous ces fromages italiens...elles ont l'air délicieuses!
Commentaire n°25 posté par frijoles le 19/11/2008 à 15h12
Bonjour, désolée d'emprunter le chemin public des commentaires mais je ne trouve nulle part votre mail pour vous contacter. Je suis journaliste et je souhaite vous contacter à propos de votre blog. Pouvez-vous me contacter par mon mail ? (et vous pouvez supprimer ce commentaire qui n'en est pas un)
Commentaire n°26 posté par cathy nivez le 19/11/2008 à 15h34
J'ai déjà farci des artichauts au gorgonzola et c'était délicieux! En lasagnes, mama mia!! Un peu que je vais y songer à ce lasagne day!
Commentaire n°27 posté par Lolotte le 19/11/2008 à 15h48
Je suis comme toi, je ne peux pas concevoir que l'on n'aime pas les pâtes quelques soient leurs formes. Moi je suis une addict aux pâtes ! Tes lasagnes me font baver
Commentaire n°28 posté par PHILO le 19/11/2008 à 15h51
En arrivant sur ta page j'ai fait un " wouuuaaa" à haute voix, béate d'admiration devant ta bannière , qui a fait cette merveille ?? :-) J'admire aussi tes lasagnes ;-) , tant de bonne choses dedans !! Bisous ;-)
Commentaire n°29 posté par Soso le 19/11/2008 à 16h29
Superbes ces lasagnes! Que des ingrédients que j'adore et qui parlent à mes origines siciliennes.
Commentaire n°30 posté par guili_guili le 19/11/2008 à 16h32
Des lasagnes aux couleurs de l'Iltalie. Pas facile de trouver une recette un peu orignale. Tu as relevé le défi !
Commentaire n°31 posté par Hélène le 19/11/2008 à 17h49
il est impensable de ne pas aimer les pâtes, avec toutes les variétés de formes et de farines qu'il existe! la crème est plutot moins grasse que le gorgonzola , alors, soyons déraisonnables.crème ....et faisons de plus petites parts !
Commentaire n°32 posté par mamapasta le 19/11/2008 à 17h49
Et bien sincèrement Mamina, je me laisserai bien tenter par une petite portion de tes lasagnes si originales et appétissantes....cela me changera de mes produits, entre autres saumon, agneau, courge, patate douce dont je commence à saturer !!!! Je t'embrasse
Commentaire n°33 posté par Sandrine le 19/11/2008 à 18h31
Déjà je voulais te dire que j'aimais beaucoup ta nouvelle bannière. J'aime beaucoup les pâtes et on en mange pas mal à la maison (surtout mon mari). Ta version en lasagne avec de la ricotta, artichauts et gorgonzola, c'est l'Italie qui s'installe dans ta cuisine et cela me plait beaucoup. Bonne soirée, Doria
Commentaire n°34 posté par Doria le 19/11/2008 à 18h46
J'aime , tu aimes, nous aimons les pâtes. Ces lasagnes vont nous "gouter" car en Province de Liège nous avons la même expression qu'au Québec.
Commentaire n°35 posté par Aline le 19/11/2008 à 18h52
Je crois que je n'aurais jamais pensé à mettre des artichauts dans mes lasagnes... C'est une très bonne idée que je garde précieusement !
Commentaire n°36 posté par Elo le 19/11/2008 à 19h26
une bonne part de tes lasagnes, je ne dirai pas non! elle est très jolie ta nouvelle bannière ;)
Commentaire n°37 posté par mouni le 19/11/2008 à 20h31
De bonnes petites lasagnes cuisinées, c'est délicieux et c'est bienvenue en ce temps froid, miam! Je viens de changer le lien de ton blog sur le mien Gros bisous, à bientôt.
Commentaire n°38 posté par Cuisinecrea le 19/11/2008 à 20h33
Elles sont bien gourmandes tes lasagnes, miam !
Commentaire n°39 posté par Karine le 19/11/2008 à 20h39
je note tout de suite cette recette de lasagnes qui devrait bien plaire ici !
Commentaire n°40 posté par josephine51 le 19/11/2008 à 20h56
Je prends illico la version pas raisonnable avec la crème fraîche (il fait trop froid dehors ;-)) ! Bisous.
Commentaire n°41 posté par Sophie le 19/11/2008 à 20h56
Ces lasagnes blanches n'ont de sage que le blanc. Rien qu'en lisant gorgonzola, je salive déjà ! Malheureusement, je suis la seule dans la famille, alors je ne le cuisine que rarement. Bien à toi verO
Commentaire n°42 posté par verO le 19/11/2008 à 21h27
moi j'adore les pates et avec le gorgonzola et tout le reste...quelle tentatrice tu fais!!!!
Commentaire n°43 posté par sab le 19/11/2008 à 22h07
hmmm... rien que la photo est fondante... alors j'imagine en bouche! Cette recette semble délicieuse!
Commentaire n°44 posté par Miss Bricole le 19/11/2008 à 23h18
Lasagnes ricotta tout ça me plaît bonne journée bises
Commentaire n°45 posté par mamita le 20/11/2008 à 07h43
La photo est à tomber... elle est purement irrésistible ! Je note ta recette car j'adore tout ce qu'il y a dedans... Bonne journée !
Commentaire n°46 posté par Autrement bon le 20/11/2008 à 10h25
a la maison, j'adore cuisiner les pates et le gorgonzola aussi, il y en a toujours au frigo. Mes fils en rafollent aussi pourtant ils sont petits mais ils mangent meme le gorgonzola juste comme ca en morceaux. Je note ta recette, comment fais tu pour rendre des lasagnes photogéniques comme ca ?
Commentaire n°47 posté par gaelle le 20/11/2008 à 15h06
tu m'invites ? ;)
Commentaire n°48 posté par marion le 20/11/2008 à 23h02
C'est bien italien ! Comment pourrait on en effet , ne pas aimer ce plat ! bon amusement pour Soissons qui arrive bientôt !
Commentaire n°49 posté par irisa le 23/11/2008 à 13h52
J'ai testé cette recette, et je peux dire qu'on sait régalé. Rien à dire, si ce n'est que je trouve la quantité un peu limite de béchamel, pour 4 personnes. Alors, j'ai doublé la dose. J'ai aussi utilisé des artichauts au basilic, des "Délices du Lubéron", un pur régal. Merci pour la recette, ça change de celles à la Bolognaise.
Commentaire n°50 posté par Val le 05/12/2008 à 12h54
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