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Mardi 2 mai 2006 2 02 /05 /Mai /2006 14:51

Sur le pouce

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A SERVIR A L'APERITIF

cake salé au matcha      cannelés ail et curry

cannelés aux tomates confites, fromage et pignons

crème de butternut      cuillères de crevettes au hutney de mangue et de betterave

foie gras aux fruits secs

madeleines truffes, parmesan, noisettes      mousseux de crevettes et de courgettes


palmiers au chorizo

tuiles au parmesan      tartare de betteraves

tuiles transparentes au jambon sec

verrines asperges vertes crevettes roses      champignons

crostini improvisés

muffins olives noires pesto      muffins saumon fume cumin


scones au chèvre et aux herbes      tartines chèvre mirabelles miel

EN ENTREE

cheese cake      asperges au chèvre frais




coquilles saint jacques à la betterave

coquilles saint jacques à la tapenade      coquilles saint jacques à la vinaigrette

coquilles saint jacques au chorizo

foie gras poelé      mille-feuilles anglo-italien

mousse saumon fumé finger au fromage

poelée morilles asperges      sushis de saumon fumé

sushi antipasti

salade boudin blanc noisettes      nage de crevettes gingembre

salade courgettes poivrons

gelée de sardines et tomates      soupe asiatique

LE PLAT


boeuf parfumé

coquilles saint jacques aux cèpes      gaspacho courgettes basilic gorgonzola

clafoutis poivrons courgettes

crevettes curry lait de coco       coquilles saint jacques polenta aserges

couscous de coquilles saint jacques

crevettes exotiques      crevettes vermicelles

coquilles saint jacques aux 2 pois

EN DESSERT

tarte au fromage blanc      gateau au chocolat P. Hermé

clafoutis cerises praliné

coupe chocolat citron      gâteau praliné noisettes aux poires

pain d'épices perdu à la pistache

panna cotta au chocolat blanc à la fève tonka       panna cotta aux quetsches

muffins prunes sirop de noisettes

pommes caramélisées beurre au noix      bouchées au chocolat et au gingembre

muffins au coeur coulant

douceurs aux pignons      crème de riz à la rose


soupe d'agrumes à la gelée de romarin

savoureux au gingembre confit et à la pomme      poires aux épices et chocolat

tartelettes framboises crème citronnée


brioche perdue aux pommes et marrons      coupe chèvre figue miel




clafoutis cerises pistache


figues au caramel      fromage blanc au miel et aux noix

gâteau citron, framboises et huile d'olive P Hermé

gâteau épicé      gâteau pommes romarin

lemon curd et chocolat

tarte façon cheesecake      mi flan moelleux

panna cotta aux framboises

soupe de melon au basilic      tartelettes mirabelles

fraîcheur de pêches aux épices

tartelettes poires fève tonka      petits gâteaux moelleux aux noisettes


UNE PETITE DOUCEUR

brutti ma buoni

coeurs citrons fraises confites      physalis en robe de sucre

cookies au sésame

cookies sans oeufs      madeleines au citron


muffins huile d'argan

madeleines aux pralines      muffins aux canneberges



sables diamants

savoureux gingembre confit - pommes      spéculoos

mousse aux marrons et tuiles aux noix      

Publié dans : Index
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