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Mardi 2 mai 2006
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2006
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Index des accompagnements
A
Aubergines au miel et citron confit
Aubergines grillées au chorizo et fromage
Artichauts poivrades au balsamique et aux noix
C
Caponata
Charlotte de macaroni farcie à la purée de brocoli
Chips ou crachers de pommes de terre sans matière grassa (déco)
Chutney de lentilles aux mandarines confites
Chutney de courgettes, pruneaux et gingembre
(recette de guy Lassausaie)
Citron confit au miel et au romarin pour plat salé
(Mavrommatis)
Cocktail vitaminé orange-pamplemousse-fenouil
Courgettes farcies aux légumes
Courgettes farcies toute verte, à l'italienne
Crème de riz à tartiner au curcuma de Philippe CONTICINI
Croquettes de pommes de terre écrasées au vieux comté et à la mozzarella
Crumble de courgettes aux noix, raisins et roquefort
D
Darioles aux pois gourmands
F
Flans de petits ppois à l'ail des ours ou à la mélisse
Fleurs de courgettes farcies
Fougasses à l'aubergine et ossau iraty
Fromage de luxe: brie à la crème de truffes
G
Gnocchi au beurre de sauge
Galettes de coquillettes au pecorino et au safran
Galettes de courgettes aux artichauts
Galettes de courgettes croquantes aux amandes
Galette de patate douce, courgettes et gingembre
Gâteau-flan de pleurottes au parfum de truffe
Galettes au comté et à la courge butternut
Gâteau de pommes de terre
Gâteau de purée, courgettes et parmesan
(utiliser les restes)
Gratin de navets aux raisisns
P
Pasta
Pesto de carottes
Pesto de poivron rouge
Plat végétarien; légumes anciens à l'huile d'Argan
Poêlée de cèpes
Poêle de légumes printaniers
Polenta crémeuse
R
Ratatouille
Ravioli fleurs au gorgonzola et coulis de poivrons
Risotto à la rose
Risotto aux fèves et à la tomate
Risotto au citron et au romarin
Risotto aux crevettes et au curry
Risotto aux parfums du Maghreb de Gilles Choukroun
Risotto aux pleurottes
Risotto à l'oignon nouveau, crevettes et chorizo
S
Sauce verte
Salsa piquante
T
Tian
Tempura de légumes divers
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