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Jeudi 10 juillet 2008 4 10 /07 /Juil /2008 07:30

Panna cotta à la rose et à la framboise

Est-il interdit de se faire plaisir en toute simplicité?

Non, 3 fois non… alors pour beaucoup de douceur et pour oublier le monde de brutes qui nous entoure, encore une panna cotta et encore du rose et de la rose!
En fait, personne ne m'a fait de misères, sauf qu'il y une grosse infiltration d'eau à un endroit bizarre chez moi et que j'attends le verdict (devis) du plombier en courbant l'échine.

Sinon, tout va bien, mais j'ai eu envie de cette petite douceur en voyant une pochette de serviettes en papier qui m'a irrésistiblement fait penser à Annika Panika.

Je n'ai pas pu résister, et pour aller avec cette pivoine, il fallait du rose, rien que du rose! De la cuillère à la crème, en passant par les serviettes et la nappe... du rose, bien fille, bien girly, j'aime!

PANNA COTTA A LA ROSE ET A LA FRAMBOISE

PANNA_COTTA_1

Facile
Préparation: 5 mn
Cuisson: 10 mn (5 + 5)

Pour 4 personnes:
30 cl de crème fraîche fleurette (légère éventuellement)
15 cl de lait ½ écrémé
2 feuilles de gélatine réhydratées
25g de sucre en poudre
2 gouttes d'essence de rose
2 càs de sirop Monin à la rose
15 framboises

PANNA_COTTA_ROSE_FRAMBOISES5

Porter la crème, le lait et le sucre à ébullition. Couper le feu, incorporer la gélatine réhydratée et essorée, remuer pour bien la faire fondre. Laisser refroidir et ajouter 2 gouttes d'huile essentielle de rose et 2 càs de sirop de rose Monin. Remuer encore et laisser tiédir.
Lorsque la crème a tiédi mettre une quinzaine de framboises et mixer. Filtrer pour ne pas avoir de pépins dans la panna cotta.
Verser la crème dans des moules individuels, des coupes ou des verrines, faire prendre au réfrigérateur au minimum 2 heures.
Décorer avec des framboises.

La framboise et la rose vont très bien ensemble, on sent les deux parfums qui se complètent avec beaucoup de délicatesse.

PANNA_COTTA_ROSE_FRAMBOISES10

Rose de chez rose... un délice!

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Les panna cotta, ça ne manque pas dans mon index  des desserts...

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Publié dans : Dessert
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Commentaires

Une bien jolie panna cotta toute rose pour les filles !
Commentaire n°1 posté par é de madeleines sucrées (j'en ai fait une fois à base de tapenade) le 10/07/2008 à 07h50
hummm ... autant de douceur et la promesse d'un délicieux plaisir gustatif ... de bon matin, ça fait du bien !
Commentaire n°2 posté par ici le 10/07/2008 à 08h37
Une panna cotta toute douce, délicate et si jolie !
Bisous ;-)
Commentaire n°3 posté par de la ricotta le 10/07/2008 à 08h39
Un petit plaisir bien sympathique et si délicieux!

Bises,

Rosa
Commentaire n°4 posté par courir notre rocher et ces anciennes fortifications troglodyteset ben c'est 2 euros maintenant le 10/07/2008 à 08h49
je n'ai jamais gouter l'eau de rose : cette recette pourrait en être l'occasion...
Commentaire n°5 posté par contre le 10/07/2008 à 08h53
Le sirop de rose je l'ai découvert il n'y a pas très longtemps, et depuis, j'en use et en abuse!!!Quant à ta panna-cotta je n'ose même pas y toucher tellement la présentation est jolie!!!Mais, comme je suis gourmande et "girly" je ne vais pas pouvoir y résister sûrement!!
bises
dodovanille
Commentaire n°6 posté par tout ce genre de pratique le 10/07/2008 à 09h13
Les pana cotta sont de sorties pour mon plus grand plaisir. Bisous
Commentaire n°7 posté par eilles le 10/07/2008 à 09h29
c'est marrant, justemenet, j'ai lu une recette d'ne panna cotta à la rose ( et avec une crème d'espresso...) dans un livre de cuisine italienne!!!

Et là, tu l'as fait, quel service!

Bon courage pour ton dégât, j'ai horreur de ça.....Je ne sais pas ce qui est pire, la poussière quand il ouvre le mûr ou bien le devis.....
Commentaire n°8 posté par é avec du fromage blanc ... même si moi le 10/07/2008 à 09h32
Que c'est joli et délicat! :-)

Beijinhos.
Commentaire n°9 posté par faite! Cette association est originale et très réussie!Bises le 10/07/2008 à 09h34
J'ajouterais bien quelques litchis aux framboises avant de mixer...Je crois que je vais tester cette association tiens !
Commentaire n°10 posté par ici le 10/07/2008 à 09h49
Trop joli....
Je vais m'acheter du sirop à la rose exprès pour essayer!
Commentaire n°11 posté par courons des tonnes de km pour visiter des maisons pas encore belcastel mais grace a vos commentaires pourquoi pas surtout que l'aveyron on connait un peu le 10/07/2008 à 09h55
Quelle coincidence!!! Je viens de préparer une genre de mousse tofu framboise parfumée à la rose...
Biz.
Commentaire n°12 posté par amour de l'Italie le 10/07/2008 à 10h00
Tiens, rose et framboise ça me rappelle un certain Ispahan goûté un après-midi d'hiver chez Ladurée... Que cette panna cotta doit être bonne...!
Commentaire n°13 posté par ty le 10/07/2008 à 11h02
C'est tellement joli ces panna cotta qu'on aimerait les empailler pour les mettre sur la télé
Commentaire n°14 posté par tage totalement ton coup de gueule...depuis quelque temps le 10/07/2008 à 11h19
Comme on dit souvent
Y a pas de mal à se faire du bien
Léger et parfumé, une petite douceur bien agréable
Bisous
Commentaire n°15 posté par fumé le 10/07/2008 à 11h48
Que de douceur en effet !
C'est tres joli...
Commentaire n°16 posté par tage le même amour que toi pour la ricotta... Ta recette me plaît beaucoup!Bises le 10/07/2008 à 11h50
La vie en rose...c'est tout un art de vivre ça... Je pense bien à toi. Biz
Commentaire n°17 posté par dessus (après avoir laissé refroidir le mélange) le 10/07/2008 à 12h25
ah, moi j'en prendrais bien une (petite) bouchée pour gouter (oui, quand même, ça m'intrigue!), mais alors après un repas avec, tiens, par hasard, les lasagnes, le chutney, et même les verrines, pour voir... (mais tu le dis à personne, sinon...). Bises mamina!
Commentaire n°18 posté par hasard le 10/07/2008 à 12h38
Les photos sont un délice pour les yeux . Je me délecte du contenu de la coupe.
Commentaire n°19 posté par tout pour visiter il faut donner et donner encore le 10/07/2008 à 13h29
Magnifique tes serviettes. Ahh les pivoines.
J'espère que ton souci de plomberie ne sera pas trop grave. Merci pour le clin d'oeil.
Commentaire n°20 posté par fois! Moi aussi souvent ils rechignent devant les assiettes le 10/07/2008 à 13h36
Je me fais toujours violence en venant chez toi ,tous ces fruits sont tellement cher ici ...ah lala .BISOU
Commentaire n°21 posté par eil ! j'adore la glace tout juste turbinée le 10/07/2008 à 14h29
Ce dessert me plaît beaucoup. J'aimerais savoir si le sirop de rose a un peu le même goût que l'eau de rose, en plus sucré?
Commentaire n°22 posté par fait pour nous le 10/07/2008 à 15h48
Et bien! Decidement, l'eau nous entoure. Nous sortons a peine d'une semaine complete de pluies torrentielles et toi, tu as des fuites!!
Effectivement, un peu de douceur ne fait pas de mal et est encore plus appreciable lorsqu'elle est simple et rapide a obtenir...Mais j'ai une question bete, ton essence de rose, est-ce la meme chose que l'eau de rose? Parce que par definition, j'imagine cela plus fort, un peu comme les huiles essentielles.
Commentaire n°23 posté par definition le 10/07/2008 à 15h59
J'aime le rose et les desserts à la rose !! :)
Ta Panna Cotta à l'air fabuleuse, je vais m'empresser de tester !
Commentaire n°24 posté par venir des fèves tonka le 10/07/2008 à 16h07
De la framboise ! Tu te doutes qu'il est hors de question que je n'en laisse ne serait-ce qu'une lichette dans les verrines ...
Commentaire n°25 posté par isienne au mois d'Août est terrible : plus de poissonniers le 10/07/2008 à 16h46
et voilà moi aussi je viens enfin de réaliser ma première panna cota à la vanille : j'avais pas de rose alors j'ai modifié un peu ta recette !!
Commentaire n°26 posté par ait tout de même relever du prix bisou. Parce que le 10/07/2008 à 17h42
et voilà elles sont mangées les panna cotta à la vanille : le même gout délicieux que celles que j'achetais et que je ne trouve plus d'ailleurs en rayon mais quand je vois la rapidité et la simplicité je me dis que j'ai bien fait d'utiliser ta recette ...merci
Commentaire n°27 posté par mesan le 10/07/2008 à 20h41
je rêve de faire une panacotta à la rose...
Commentaire n°28 posté par don le 11/07/2008 à 10h12
Très très jolie cette panna cotta, une vrai merveille
par contre, peux tu me dire où tu trouves les huiles essentielles comestibles???
merci
Commentaire n°29 posté par contre le 12/07/2008 à 12h18
Comme c'est joli et sûrement un concerto pour les papilles!
Commentaire n°30 posté par cs le 13/07/2008 à 14h06
et un petit clin d'oeil pour toi sur mon blog.
merci
Commentaire n°31 posté par t le 15/07/2008 à 10h48
ça a l'air délicieux! il ne me reste plus qu'à trouver de l'essence de rose!
Commentaire n°32 posté par mi vous !! Malou est ue perle et toi le 15/07/2008 à 11h40
vraiment superbe ton blog,
je le mets précieusement dans mes favoris,
peut-etre que grace à ça je deviendrais moi aussi un vrai cordon bleu.
A bientot
Commentaire n°33 posté par ici le 15/07/2008 à 21h55
Dans mon petit supermarché, il y avait une foire aux produite régionaux, et j'en ais justement acheté du sirop Monin à la rose... faut que je teste ça !
Commentaire n°34 posté par ticulièrement le 15/07/2008 à 21h57
tous les parfums que j'aime!!!
Commentaire n°35 posté par danyboy le 16/07/2008 à 21h11
Encore une que je te pique volontiers. Je viens d'acheter pas plus tard qu'hier un sirop de roses, produit qui ne se trouvait pas encore dans mes placards.
Commentaire n°36 posté par t que je te remercie le 22/07/2008 à 22h20
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