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Lundi 13 octobre 2008 1 13 /10 /Oct /2008 11:30

Comme un gratin pas dauphinois!

J'ai beaucoup utilisé la pomme de terre ces jours-ci... je me suis éclatée, n'oubliez pas que vous pouvez en faire autant... pour faire plaisir à Maya et à tout le monde.

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Je ne vais pas oublier la patate de sitôt, c'est trop bon,  mais j'ai eu envie de changer un peu et je me suis amusée à détourner le gratin dauphinois en remplaçant par contre tous les ingrédients et en faisant ce plat comme si!
J'ai utilisé de la courge butternut à la place de la pomme de terre (n'importe quelle autre cucurbitacée fera l'affaire mais pour ma part, la butternut et son petit goût de noisette, vous le savez déjà,  est ma préférée).
J'ai aussi mis un autre fromage que le gruyère classique puisque c'est le Chaource qui m'a inspirée et le résultat était crémeux et parfumé à souhait.

La seule "difficulté" de cette recette est d'éplucher la courge en évitant d'y laisser un morceau de doigt!

GRATIN CHAMPENOIS

GRATIN_CHAMPENOIS2

Facile
Préparation: 20 mn
Cuisson: 25 mn

Pour 4 personnes:
1 petite courge butternut
1 Chaource
25 cl de lait
2 càc de farine
Sel  poivre et une pincée de piment d'Espelette ou pimenton espagnol
Beurre pour le ou les plats

Préchauffer le four à 200°.
Éplucher la butternut et la couper en rondelles de 2 à 3 mm d'épaisseur.
Beurrer le plat à gratin ou les plats individuels et poser une couche de lamelles de courge. Saupoudrer avec la farine mélangée au piment, saler légèrement (à cause du fromage), poivrer et émietter quelques fines tranches de Chaource. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par du fromage. Verser doucement le lait et mettre au four jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

L'avantage de la courge butternut et qu'elle cuit beaucoup plus rapidement que les pommes de terre et si l'épluchage est un peu long, une fois terminé, la recette est facile et cuit assez vite.

imprimer_la_recette Imprimer la recette

D'autres recettes avec de la butternut... Ici en velouté, ou là, en verrines.

Publié dans : Plat
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Commentaires

J'aime aussi beaucoup cette version !
Commentaire n°1 posté par ler le 13/10/2008 à 11h38
Très jolie recette pour un dîner végétarien. Je prends note.
Commentaire n°2 posté par contre le 13/10/2008 à 11h44
oh làlà, j'ai faim, et les patates, je les aime...origine oblige!....
Commentaire n°3 posté par cours avec beaucoup d'intérêts cette balade romaine. J'aime beaucoup la couleur ocre des façades. Nous y sommes allés trois fois le 13/10/2008 à 11h52
Dans la famille , c'est la butternut que je préfère , pour sa finesse de goût ;
Après divers essais , on a pu constater qu'il n'est pas toujours utile d'enlever la peau de la butternut ; en effet , cette peau peut se manger car elle est tendre après cuisson , et cela a un petit goût particulier , pas désagréable du tout .
J'attends l'occasion de faire ta recette , bien sûr .
B.
Commentaire n°4 posté par ticulier le 13/10/2008 à 12h34
oh!!! je note. cela me fait très envie!
Commentaire n°5 posté par u le 13/10/2008 à 12h37
Hum !! je note aussi..une recette vraiment très originale !!
Bisous
Commentaire n°6 le 13/10/2008 à 12h43
Une chouette recette pour profiter des courges! et avec du chaource, miam!
Commentaire n°7 posté par tie :-D le 13/10/2008 à 13h02
cela change vraiment et c'est bon j'imagine ..biz
Commentaire n°8 posté par tout.... Bonnes vacances. Pendant que tu prendras le frais sur Piazza di Spagna le 13/10/2008 à 13h39
Très jolie déclinaison, je la mets de côté très précieusement.
Commentaire n°9 posté par tout la même chose le 13/10/2008 à 13h40
Bien vu le piment pour relever le tout!
Bonne journée
Commentaire n°10 posté par l'Italie et pourquoi ce pays m'attire autant. Même la langue sans l'avoir étudiée ne m'est étrangère le 13/10/2008 à 13h41
Miam!!! mais moi, je resterai avec les patates, je ne suis absolument pas copine avec les cucurbitacés!!
bon après-midi
bises
dodovanille
Commentaire n°11 posté par fois en avoir du crottin de chavignol le 13/10/2008 à 13h41
hey hey la butternut se mérite ;)
J'ai déjà tenté un mix pommes de terre / butternut façon dauphinois mais jamais osé seulement la courge. Je compte bien profiter de ton expérience ... à tenter une prochaine fois
Commentaire n°12 posté par eil le 13/10/2008 à 13h54
Sur tes conseils, je viens juste de déposer mon lien chez Maya. Très original ton gratin champenois... et puis le chaource... j'aime beaucoup !
Commentaire n°13 posté par ents le 13/10/2008 à 14h05
Epatant , ce gratin ! le potimarron et le butternut sont les seules courges que j'aime .
tu as bien détourné le jeu de Maya !
Commentaire n°14 posté par mis nous!Bises et bon début de semaine le 13/10/2008 à 14h09
c'est marrant j'ai une butternut depuis qqs temps et je me suis décidée à la préparer pour ce soir ..........................

en gratin.

je me suis aussi fait le réflexion que ce sera sûrement dur à éplucher.

bises
Commentaire n°15 le 13/10/2008 à 14h19
m une recette délicieuse qui me donne plein d'idées !! Merci...
Commentaire n°16 posté par ce velouté le 13/10/2008 à 14h21
j'ai oublié de te demander : combien de temps tu les mets au four (environ)?
Commentaire n°17 le 13/10/2008 à 14h23
Quelle bonne idée, j'ai justement un potimarron, qui devait devenir potage, mais tu m'as donné une autre idée...
Commentaire n°18 posté par soi même le 13/10/2008 à 14h51
ya de quoi etre tentée quand on voit cette magnifique photo!
Commentaire n°19 le 13/10/2008 à 14h56
Un gratin bien original. J'adopte l'idée de la butternut, mais avec un autre fromage. Ici, quand on trouve le Chaource, son destin est le plateau aux fromages.
Commentaire n°20 posté par t de partager avec nous toutes ces découvertes gourmandes le 13/10/2008 à 14h57
Mmmmmm que ce doit être bon!!!! Je vois des Butternuts partout en ce moment...
Je ne vais pas tarder à faire ce gratin!
Commentaire n°21 le 13/10/2008 à 15h14
Je sens que plusieurs d'entre nous sauront quoi demander au Père Noël cette année.

Félicitations à vous deux et bon séjour là-bas!
Commentaire n°22 posté par portion? Elle a l le 13/10/2008 à 15h24
Je prends le chaource que j'adore mais je garde les pommes de terre pour ce plat! Bises
Commentaire n°23 le 13/10/2008 à 16h55
ça tombe bien , je vais détourner ce gratin pas dauphinois avec de lapatate douce tiens ! et puis moi aussi la butternut est ma préf' ! tellement plus gouteuse ..
Commentaire n°24 posté par chez nous et pourtant d'un pays si près du notre.Bisous le 13/10/2008 à 16h56
Tu parles avec tellement d'enthousiasme de cette butternut, qu'il faut que je l'essaie.
Commentaire n°25 posté par les avec tellement d'enthousiasme de cette butternut le 13/10/2008 à 17h46
Avec du Chaource, la courge glisse toute seule.
Bises
Commentaire n°26 posté par le des épices et du jambon le 13/10/2008 à 18h10
Vive les patates! C'est mon gratin préféré!

Bises,

Rosa
Commentaire n°27 posté par tir au hasard le 13/10/2008 à 19h23
Il est bien appétissant, ce gratin... Même non dauphinois ;)

Chloé clafoutis
Commentaire n°28 posté par tie des fouilleuses intensives de ton blog pour les recettes l'an dernier !!! Cette année le 13/10/2008 à 20h04
Haa les patates, indipensables même au cours d'un régime alimentaire, elles permettent de tenir le coup et d'éviter les coups le pompes
le chaource, j'adooore ce fromage, il doit être divin ton gratin, à tester de toute urgence
bonne semaine
bizzz
jojo
Commentaire n°29 le 13/10/2008 à 20h08
J'imagine que cela à du être délicieux ;-)
Commentaire n°30 posté par fait ce macaron. En parcourant la blogosphère le 13/10/2008 à 21h33
J'ai découvert avec plaisir cette courge butternut il y a très peu de temps et ce gratin me plairait bien !
Commentaire n°31 posté par fait ce macaron. En parcourant la blogosphère le 13/10/2008 à 22h04
Je conserve precieusement ta recette car elle me plait beaucoup tres original et de plus ca a l'air un veritable delice
Commentaire n°32 posté par faits le 13/10/2008 à 22h25
vive les pdt!!!!!!!!!!!!!!
bravo!!!!!
Commentaire n°33 le 14/10/2008 à 08h24
Même si j'ai mon stock à écouler rien de tel que les courges et ce gratin là me séduit bien plus que le traditionnel...et pourtant j'ai grandi à Grenoble...merci pour le clin d'oeil, ça me touche beaucoup!
Commentaire n°34 le 14/10/2008 à 09h10
Ca a l'air délicieux ! J'essaierai volontiers mais, est-ce que je me trompe, je croyais que c'était hérétique de mettre du fromage dans le gratin dauphinois.... Ou alors il devient savoyard, non ?
Commentaire n°35 le 14/10/2008 à 11h04
Superbe ce gratin, je raffole! Bonne journée.
Commentaire n°36 posté par t que je te remercie le 14/10/2008 à 15h48
ET L'AIL?????? OU EST L'AIL???? UN GRATIN DAUPHINOIS UN PEU FAUSSE, MAIS SANS AIL....AILAILAIL
Commentaire n°37 le 14/10/2008 à 21h48
Un beau petit plat qui me tente beaucoup même si je n'ai jms cuisiné le betternut. Je crois que je vais y remédier très bientôt. A + et bonnes vac!
Commentaire n°38 le 15/10/2008 à 07h28
j'adore cette recette! je viens de découvrir la courge butternut qui m'a beaucoup plu, quant au Chaource ça fait bien longtemps qu'il fait partie de mes fromages préférés!
Commentaire n°39 posté par faits! Je suis jalouse ;-P...Bises le 15/10/2008 à 13h38
bbboooon !
Commentaire n°40 le 17/10/2008 à 11h36
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