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Samedi 17 mars 2007
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08:30
Mon problème aujourd'hui est de savoir dans quelle rubrique je vais classer cette recette? Mais, est-ce bien une recette? Je n'en suis pas sûre du tout!
La photo dans le dernier "Elle à table" m'a tellement tapé dans l'œil que je n'ai pas pu résister! Ils appellent ça, la recette extraordinaire... Je reste dubitative, car pour ce qui est de la "chose" en elle-même, si elle est très jolie, c'est surtout une curiosité. Peut-être un joli décor de table pascale.
Cela m'a rappelé que lorsque j'étais une petite fille, un magazine pour enfants avait publié une photo comme ça, en l'intitulant "œuf de 100 ans" et ça m'avait fait rêver.
Mon oeuf était tout frais, j'avais du temps, je me suis amusée… pour ce qui est du résultat: c'est un œuf dur qui met 2 heures à cuire. Pour présenter une salade originale, pour faire un décor, OK… autrement gardez votre "recette" habituelle, ça va plus vite.
OEUFS MARBRES
Pour 8 œufs:
4 càs de thé fumé (lapsang souchong par exemple)
2 étoiles de badiane
2 zestes prélevés sur une orange non traitée ou lavée plusieurs fois à la brosse à ongles
1 bâton de cannelle
2 càs de sauce soja
1 càc de sel fin
Faire cuire les œufs dans l'eau comme des œufs durs pendant une dizaine de minutes. Retirer les œufs de l'eau et les laisser refroidir un peu de façon à pouvoir les craqueler délicatement en les tapotant avec le dos d'une petite cuillère. Jeter l'eau.
Remettre les œufs dans la casserole en ajoutant tous les ingrédients cités et couvrir les œufs avec de l'eau. Porter à ébullition et cuire tout doucement 2 heures. Laisser refroidir dans la casserole et laisser les œufs au moins pendant 3 heures.
Les écaler très délicatement et les servir avec une salade bien assaisonnée.
"Elle" conseille une vinaigrette à l'huile de noisettes. C'est comme vous voulez car je vous redis que ces œufs, malgré tout, ont le goût d'œufs durs. Mais ils sont tellement jolis que si vous avez un peu de temps à perdre, n'hésitez pas!
tags technorati : oeuf oeuf marbré thé décoration entrée recette mamina
Commentaires
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J'y serai
À propos
Bravo Mamina pour cette belle photo, et bon WE à toi et à l'Adorable Mirabelle !
ça donne des idées!
Je crois que je vais perdre un peu de temps juste pour le plaisir des yeux.
Bises
Michèle
bises
seve
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
il était fait avec du thé"Pu Er".Le temps de cuisson etait beaucoup moins long :10 mn pour le cuire dur ,puis 5 mn infusé dant le thé chaud mais ensuite il doit trempé entre 7 et 8 H dans ce bain de thé,il y avait du 5 épices également.
cette recette est très jolie mais je suis comme je pense que cela n'apporte rien en goût..........(je ne l'ai encore jamais essayé découragée par le temps...)
de temps en temps se faire un plaisir juste pour le bonheur des yeux et de faire, c'est bien agréable !
même si le goût reste celui de l'oeuf (ce qui est finalement peu étonnant), je trouve l'idée très originale, j'ai très envie de l'essayer....
bises & bon week-end
Moi aussi je trouve ta photo magnifique! C'est vraiment incroyable quand on regarde tes premières photos et celles que tu fais maintenant!
Bises et bon week end
Quelle superbe assiette!
bon week end
Joelle
Amicalement.
grosses bises
Hélène
Bien à toi
verO
Bon week-end
Claude
Mais le résultat en vaut la chandelle, pour Pâques.
Le plaisir de la Table passe aussi par celui des yeux.
Bisous, Marie