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Hier soir, j'avais quelques amis à dîner. Nous aimons bien, puisque nous ne faisons jamais le réveillon de fin d'année ensemble, fêter le passage à la nouvelle année avec un dîner "chic". Au menu donc, des Saint-Jacques (ceux qui font des réflexions peuvent...
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Alors que je reçois déjà des communiqués de presse pour Pâques... la Chandeleur et ses crêpes et la Saint-Valentin avec ses coeurs en chocolat (ou pas) étant d'ores et déjà totalement dépassées dans les officines de pub, je dois vous expliquer une chose....
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La focaccia, c'est un de mes dadas pour les apéros dînatoires ! Lorsque j'ai proposé mes verrines à la mousse de pommes de terre vendredi dernier, il y avait aussi un focaccia et des petits choux. C'était un apéro d'hiver, un apéro qui réchauffe car,...
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Les apéros dînatoires c'est bien mais si ils se prolongent (ce n'est pas un reproche, c'est la preuve que les invités sont bien), il m'arrive de proposer un café. Je prévois donc toujours un petit truc pour accompagner ce café, même si les amis déclinent...
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Voilà, ça me reprend... la pomme au four, j'adore ! Les pommes canada qui sont parfaites pour ce dessert commencent à être absentes des rayons, mais, la pomme clochard prend volontiers le relais ! Un petit tour au four avec quelques fruits secs et je...
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Au quotidien, nous mangeons plus souvent des légumes que de la viande, même si une côte de boeuf à partager avec des amis ne nous fait pas peur ! Le problème est d'essayer d'accommoder ces derniers en changeant leur présentation grâce à l'ajout d'épices,...
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Les choux aujourd'hui ne sont ni fleur, ni chinois ni italiens. Ce sont des petits choux gourmands farcis à la crème de reblochon avec un peu de croustillant (pas trop volontairement) dessus. J'ai servi ces petits choux lors d'un apéritif pas vraiment...
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Il y a des chefs qui vous marquent plus que d'autres. J'en avais déjà rencontrés un certain nombre bien avant d'avoir mon blog puisque j'avais la chance de pouvoir aller régulièrement dîner ou déjeuner dans quelques belles tables avec plus ou moins d'étoiles...
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Vous savez bien que pendant des années, j'ai "boulangé" à reculons ! D'échec en échec, j'ai commencé à apprécier mes résultats avec des focaccias, du pain cocotte et des brioches. Bon, je dois avouer que encore maintenant, pour ce qui est du pain, il...
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Lorsque nous avions mangé de beaux filets de sole le soir de Noël, je les avais accompagnés d'une polenta à la façon d'Ottolenghi. La polenta épicée d'Ottolenghi est une des accompagnements dont ma petite fille Céline raffole ! Pour ma part, j'en ai refait...
