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Encore une petite idée d'apéritif que j'ai servi en même temps que le saumon au wakamé . C'est un genre complètement différent, assez léger quand même puisque mon espuma n'était pas qu'à base de crème mais aussi de fromage blanc à 20% (moitié-moitié)....

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L'autre jour, j'ai eu le plaisir de recevoir une bouteille de Grand Marnier accompagnée d'un petit livret de recettes concoctées par Nicolas Boussin , MOF de son état. En voyant ses crêpes au Grand Marnier, grand classique de la cuisine française, j'ai...

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