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FOUGASSE A L'AUBERGINE, OSSAU IRATY ET OLIVES VERTES
(31/05/2010
publié dans : Accompagnements
)
Tout d'abord un grand, grand merci pour toutes vos gentillesse privées ou non pour les quatre ans de mon blog. Étant absente toute la journée... que j'ai passée à Vitiloire avec Damien et dont je ... -
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J'AI QUATRE ANS...
(30/05/2010
publié dans : Bavardages
)
Oui quatre ans déjà. Qui aurait pu me dire fin mai 2006 ce que deviendrait cette aventure du blog? Qui pouvait penser que quatre ans après, je serais toujours là? Personne sans doute et moi encore ... -
J'Y SERAI... et vous?
(30/05/2010
publié dans : Bavardages
)
Oui, je serai à Soissons pour l' # 3 et je sais d'avance que ce sera un intense moment de bonheur, de partage et de bonne humeur. Grâce à Damien et à ses accolytes, grâce à des sponsors aussi ... -
MERINGUE CROQUANTE AUX NOISETTES, CRÈME MOELLEUSE AUX FRAMBOISES
(29/05/2010
publié dans : Dessert
)
En cuisine, on a souvent envie de faire plaisir aux autres et le jour de la fête des mères encore plus puisqu'on va faire plaisir à sa maman! Mais, même ce jour là, on a pas toujours beaucoup de ... -
RISOTTO AUX ASPERGES BLANCHES ET AUX 3 FROMAGES
(28/05/2010
publié dans : Plat
)
Après avoir eu un temps horrible hier matin, le soleil et une chaleur raisonnable sont revenus! Le w-e s'annonce beau, on va pouvoir en profiter. Et si je vous proposais de rejoindre Chef Damien ... -
PÂTE A TARTINER MAISON AUX MACARONS AMANDES-NOISETTES
(27/05/2010
publié dans : Dessert
)
Une pâte à tartiner, ça vous dit? La prémière fois que j'en avais fait une, c'était à cause gâce à Philippe Conticini, depuis, j'en ai décliné d'autres. Lorsqu'hier je vous ai parlé des macarons ... -
FRAISES ET FRAMBOISES, CRÈME LEGERE AU SUREAU
(26/05/2010
publié dans : Dessert
)
Rentrant de la ville rose où il a fait très chaud, la chaleur étant aussi forte ici, j'ai eu envie d'un dessert fraîcheur. Un dessert facile mais gourmand pour un retour, quand vous n'avez pas ... -
FOUGASSES AUX COURGETTES ET AU CHÈVRE: DÉFI RELEVE
(25/05/2010
publié dans : Entrée
)
Oui, Carole. Ça y est, j'ai relevé ton défi! Tu ne croyais quand même pas que j'allais me laisser ridiculiser comme ça. Et puis d'abord, tu as su me prendre par les sentiments car, la fougasse, ... -
A QUI SONT CES PHOTOS? SONT-ELLES PLAGIEES?
(24/05/2010
publié dans : Bavardages
)
Merci à la lectrice qui m'a répondu au sujet des lambrequins ornant les fenêtres des maisons et immeubles de Toulouse ou de bien d'autres villes comme Lyon par exemple. Si vous voulez en savoir ... -
TOULOUSE VILLE ROSE?
(23/05/2010
publié dans : Bavardages
)
Toulouse ville rose? C'est ce qu'on entend toujours et il vrai que le nez en l'air, on peut voir toutes les façades de briques qui vont du beige rosé à des roses soutenus tirant sur le cuivre... ... -
SALADE DE COURGETTES AU GUACAMOLE NOISETTE, RAVIOLES CROUSTILLANTES
(22/05/2010
publié dans : Entrée
)
Quand on a la chance, comme moi, d'avoir un maraîcher qui pratique l'agriculture raisonnée et qui, dès le mois de mai vous propose des courgettes de tout petit diamètre (quasiment sans pépins), on ... -
MUFFINS SALES AU REBLOCHON
(21/05/2010
publié dans : Apéritif
)
Je n'aurai pas eu beaucoup de temps pour cuisiner cette semaine... après deux jours à Paris, j'ai préparé mon départ pour Toulouse pour retrouver mes petites filles (et leurs parents) et assister ... -
LAGOSTINA, CASSEROLES, COCOTTES ET HÔTEL DE RÊVE COMME LA SOIREE AUSSI
(20/05/2010
publié dans : Bavardages
)
Je vous ai dit que lundi soir j'étais à Paris. Lagostina la marque qui cultive l'art culinaire à l'italienne recevait quelques unes d'entre nous, plus Dorian pour nous présenter ses produits. ... -
ERREUR...
(19/05/2010
publié dans : Bavardages
)
Envoyée hier par erreur et incomplète, ma recette de homard breton est en ligne ce matin mais ne bénéficie pas d'une newsletter, voir le billet qui suit. Je ne sais pas comment modifier ce ... -
HOMARD BRETON ET SA CROÛTE D'AMANDES, PIMENT D'ESPELETTE: PLAT DE FÊTE
(19/05/2010
publié dans : Poisson
)
Le homard est un mets de choix. A moins de le pêcher soi-même on n'en mange pas souvent mais quand on a la chance d'avoir des amis bretons qui pensent à vous quand il vont là-bas, les possibilités ... -
A PARIS...
(18/05/2010
publié dans : Bavardages
)
A Paris toute la journée hier et ne rentrant qu'aujourd'hui, bien qu'ayant quelques recettes en stock, il faudra patienter jusqu'à demain. J'aurai aussi une belle soirée à vous raconter, la ... -
GÂTEAU PONT-NEUF: PÂTE A CHOUX ET FRAMBOISES
(17/05/2010
publié dans : Dessert
)
Tout d'abord, je remercie tout le monde pour les commentaires qui vont dans mon sens quant à mon article d'hier et j'attends la suite pour d'autres avis. Mais après ça, revenons au but essentiel ... -
DIMANCHE 16 MAI, RETOUR SUR LA SEMAINE ECOULEE ET COUP DE GUEULE
(16/05/2010
publié dans : Bavardages
)
La semaine écoulée a été bien froide (au niveau du temps) mais éclairée par des petites choses très agréables. Je vous ai dit que mon amie Carole m'a envoyé le fameux "Sale e pepe" qui me régale à ... -
HUÎTRE PIED DE CHEVAL ET HOMARD, C'EST LA FÊTE CHEZ MAMINA
(15/05/2010
publié dans : Entrée
)
Si je fais le bilan de la semaine qui vient de s'écouler, je dois dire que je me suis "éclatée" en cuisine grâce à une amie. Dimanche dernier, le froid étant vif, à part un petit tour au marché du ... -
SALADE TOUTE VERTE
(14/05/2010
publié dans : Entrée
)
Je vous ai dit hier que j'avais des envies de salade (marre de l'hiver) mais que le froid me porte plutôt vers les plats chauds. Pourtant, sur les étals, de jolis petits légumes nouveaux me font ... -
TARTE AUX OIGNONS NOUVEAUX ET JAMBON DE PARME
(13/05/2010
publié dans : Entrée
)
13 mai, vous avez dit 13 mai? Et moi, je vous dit neuf, oui, 9 petits degrés hier après-midi dans le Berry! Alors que je rêve de salades, la fraîcheur et l'humidité ambiante me poussent à allumer ... -
SOUPE DE FRAISES AU COULIS DE CHOCOLAT BLANC ET TONKA
(12/05/2010
publié dans : Dessert
)
Vous avez bien aimé ma tourte aux pommes de terre, dans la même veine, il y aura bientôt une jolie "tarte" un tantinet italienne, un tantinet maminesque. Avant, je vous propose encore un dessert. ... -
CRÈME DE TURRON AU CHOCOLAT AU LAIT PRALINÉ
(11/05/2010
publié dans : Dessert
)
Vous savez, si vous me lisez depuis longtemps, que j'utilise plus volontiers la gélatine que l'agar-agar, mais, bon, le temps passant et en voyant l'utilisation que vous en faites, je m'en sers de ... -
MAMINA A LA FOIRE DE PARIS AVEC BENOÎT MOLIN
(11/05/2010
publié dans : Bavardages
)
Après mon billet de ce matin avec ma tourte aux pommes de terre voilà mon petit tour à la Foire de Paris qui a fermé ses portes hier. Quand je suis arrivée Porte de Versailles samedi, j'ai essayé ... -
TOURTE AUX POMMES DE TERRE DE MAMINA
(10/05/2010
publié dans : Plat
)
Vous savez quoi? Hier j'ai mis en ligne la suite des moelleux que vous m'aviez envoyés et peu de lecteurs sont venus les voir... personne n'a commenté... pourtant, ils sont bien appétissants ces ... -
MOELLEUX FRUITÉ
(09/05/2010
publié dans : Bavardages
)
Je vous raconterai ma journée "Foire de Paris" un peu plus tard... si je récupère quelques photos. Pour ma part, je suis partie sans appareil mais j'aurai quelques petites histoires de rencontres ... -
CAKE CROUSTILLANT TRES ITALIEN: POLENTA, ROQUETTE ET MORTADELLE
(08/05/2010
publié dans : Entrée
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Cake, vous avez dit cake? Qui n'a jamais fait de cake me jette la première pierre surtout que le plus célèbre des helvètes, le Dr Slurp (qui a osé dire Dr Cake?) s'y met. A-t-il été inconsciemment ... -
PÂTES AUX NOIX ET AU GORGONZOLA
(07/05/2010
publié dans : Plat
)
Malgré mes origines italiennes je n'avais, chez ma grand-mère, jamais goûté la sauce au gorgonzola et aux noix que l'on retrouve dans de nombreuses trattoria pour accompagner les plats de pâtes. ... -
"NEMS" DE CRÊPES FRAISES-CITRON VERT AU LAIT DE COCO A LA ZUDDAS
(06/05/2010
publié dans : Dessert
)
Lors de l'atelier Régilait vendredi dernier à Paris, nous avons pu déguster tous les plats préparés avec du lait en poudre. Et, je dois dire que j'ai été assez étonnée par le résultat. Ayant ... -
PAS DE NEWSLETTER...
(05/05/2010
publié dans : Bavardages
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Mon billet d'hier, totalement incomplet est arrivé ce matin (mais qu'est-ce qu'elle fiche mamina?) sans la newsletter. Comme je pense que c'est quelque chose d'important, allez vite le lire juste ... -
LAISSEZ-MOI VOUS RACONTER UNE TRES BELLE HISTOIRE...
(05/05/2010
publié dans : Bavardages
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Oui, aujourd'hui, je vais vous raconter une belle histoire. Quand vous commencez à bloguer vous n'avez à priori qu'un but (enfin, c'était le cas pour moi), partager. Et puis, les jours passent, ... -
FRAISES AU CONFIT DE FENOUIL ET A LA BADIANE ET UNE TRES BELLE PHOTO
(04/05/2010
publié dans : Dessert
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Parti de façon intempestive hier, voilà mon billet COMPLET. Regardez-le à nouveau, il manquait une belle, très belle photo! Je suppose que malgré le froid qui revient en force, j'ai, tout comme ... -
VENDREDI AVEC DAVID ZUDDAS ET REGILAIT
(03/05/2010
publié dans : Bavardages
)
Lorsque l'on prononce le nom de David Zuddas devant moi, c'est comme une agréable musique qui résonne à mes oreilles. Chef sympathique chez qui j'avais eu le plaisir de dîner il y a quelques ... -
GOUGERES A L'ÉPOISSES
(03/05/2010
publié dans : Apéritif
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Après un week-end où j'ai soufflé une bougie supplémentaire (merci encore à tous ceux qui ont pensé à moi) et cousu comme une forcenée, ce qui m'a laissée EPUISEE, je vais répondre ce matin aux ... -
UN SAMEDI TRES, TRES OCCUPE
(02/05/2010
publié dans : Bavardages
)
Hier matin, je vous ai proposé quelques places à la Foire de Paris, je n'ai même pas encore eu le temps de regarder à qui je vais les envoyer! Patientez, je m'en occuperai demain après-midi après ... -
VOUS VOULEZ DES ENTREES GRATUITES POUR LA FOIRE DE PARIS?
(01/05/2010
publié dans : Bavardages
)
Dès que j'aurai une minute dans la journée, je vous raconterai ma journée d'hier en présence de David Zuddas. En attendant, je vous annonce que je serai encore à Paris le samedi 8 mai, en ...
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