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TUILE DE GLUCOSE ET CRÈME A LA VANILLE AUX PERLES DU JAPON
(04/03/2010
publié dans : Dessert
)
Il y a des jours où on a envie d'un petit dessert express et régressif. Ce qui me vient alors à l'esprit est un souvenir d'enfance quand ma grand-mère italo-savoyarde nous faisait des semoules au ... -
TARTE SALÉE ITALIENNE AU BROCOLI, TALEGGIO ET PIGNONS
(03/03/2010
publié dans : Entrée
)
On entretient ses capacités linguistiques comme on peut et c'est souvent la lecture des blogs culinaires italiens qui me permet de maintenir mon petit niveau dans cette langue. Monsieur Mamina en ... -
CREME AU CHOCOLAT ET PRALINÉ, ESPUMA DE COMBAWA
(02/03/2010
publié dans : Dessert
)
Ce qui est bien quand on va dans une autre ville (ou une autre contrée) que la sienne, c'est d'y trouver facilement des ingrédients qu'on ne trouve pas chez soi! Mon week-end toulousain, même si ... -
WONTON AUX CUISSES DE GRENOUILLES, BAVAROIS DE PIQUILLOS, PERSIL PLAT
(01/03/2010
publié dans : Plat
)
Tout d'abord, merci de vos réponses sur mon message d'hier. Etant sur la route, je ne me suis pas encore trop penchée dessus mais je vais le faire très vite. Mais pour aujourd'hui et pour en ... -
JE NE SAIS PAS COMMENT FAIRE... POUVEZ-VOUS M'AIDER?
(28/02/2010
publié dans : Bavardages
)
Après avoir passé de nombreuses semaines très, très chargées, je vais (enfin!)avoir un peu plus de temps... j'ai même commencé à essayer de récapituler (encore enfin!) touts vos participations au ... -
PETITS GÂTEAUX A LA CREME DE NOUGAT
(27/02/2010
publié dans : Dessert
)
Ce sera le dernier billet avec des petits gâteaux cette semaine car les petites gourmandes cuisinières sont rentrées chez leurs parents. Je ne vais plus avoir d'aide, nous ne cuisinerons pas à 6 ... -
UNE HISTOIRE DE CHATS...
(27/02/2010
publié dans : Bavardages
)
Voilà Juste une petite vidéo pour commencer le week-end. Mes petites filles ont beaucoup apprécié et me l'ont fait remettre en boucle... Après, elles ont imité le duo... Je ne vous raconte pas... ... -
CURRY DE LAPIN AU LAIT DE COCO ET LENTILLES ROSES
(26/02/2010
publié dans : Plat
)
Quand je vous disais hier que mes petites filles aimaient tout ou presque, je n'inventais rien! Plus elles grandissent, plus elles sont ravies d'essayer de nouvelles saveurs et je suis d'autant ... -
GATEAU PRALINÉ POUR LE GOÛTER
(25/02/2010
publié dans : Dessert
)
Une douceur pour le goûter... ou pour le dessert? Ce gâteau est fait pour vous. pas de beurre mais comme je n'avais plus de ricotta, des petits-suisses. Le résultat est donc léger puisqu'il n' y a ... -
LE GÂTEAU AUX POMMES ET AUX POMMES
(24/02/2010
publié dans : Dessert
)
Il y a sur les blogs des recettes qui vous tapent dans l'oeil et que vous faites tout de suite et d'autres, je ne sais pas pourquoi, jamais. Il y a aussi des livres qui servent souvent, d'autres ... -
SOUFFLE AU BLANC DE POULET ET CURRY DE MADRAS
(23/02/2010
publié dans : Plat
)
Le rhume semble trouver la maison moins accueillante. Mes petites filles sont restées avec moi pour leur dernière semaine de vacances et je vais donc surtout cuisiner pour la jeune classe. Ce qui ... -
UTILISER LES RESTES: BOULETTES PATATE DOUCE ET POMME DE TERRE AU CURRY
(22/02/2010
publié dans : Apéritif
)
Je vous l'ai déjà dit plusieurs fois, mes petits enfants aiment beaucoup lorsque nous faisons une "dînette" dans le salon. La finger food a encore de beaux jours devant elle. Un dîner qui n'en est ... -
ET LE TEMPS? IL EST COMMENT?
(21/02/2010
publié dans : Bavardages
)
La météo est à l'image de mon rhume... après plusieurs jours de mauvais temps... il y encore eu un peu de neige au réveil hier matin, samedi a vu l'alternance de soleil (faible) et de ciel gris... ... -
AGNEAU PRESTO EN DEUX FACONS
(20/02/2010
publié dans : Plat
)
Lorsque vous êtes anéantie par le rhume et que vous avez, avant que ça ne commence, acheté de l'agneau en vue de participer au jeu proposé par 750 g, il faut bien le cuisiner. Vous mettez le ... -
CROISSANTS DE PROVENCE AUX AMANDES ET CITRON
(19/02/2010
publié dans : Dessert
)
Pardon à tous mes lecteurs qui ont reçu ma recette avec de l'avance et sans photo mais vous n'êtes pas sans savoir que ce sont les vacances scolaires et entre le rhume et mes petites filles, j'ai ... -
GÂTEAU CHOCOLAT PRALINE MOELLEUX, TRES MOELLEUX
(18/02/2010
publié dans : Dessert
)
Malgré un rhume de derrière les fagots... (attention, ne vous approchez pas trop de l'écran, je suis très contagieuse), je n'ai pas pu refuser une invitation, peu courante, il y a deux jours. Un ... -
LOTTE AU POIVRE VOATSIPERIFERY ET EMBEURRÉE DE CHOU, SAUCE SATÉ
(17/02/2010
publié dans : Plat
)
De Paris, de chez Izraël plus exactement, j'ai rapporté quelques épices dont un sachet d'épices satay. J'avais un excellent souvenir de ce mélange que j'utilisais souvent lorsque j'allais plus ... -
GAUFRES SALÉES: POMMES DE TERRE, PARMESAN, OLIVES ET TOMATES CONFITES
(16/02/2010
publié dans : Accompagnements
)
On ne m'arrête plus avec les gaufres! Je n'ai toujours pas fixé mon choix sur LE gaufrier que je vais forcément acheter un jour ou l'autre ... mais, pour l'instant, je fais de la "rétention" de ... -
CRÈME DE RIZ A LA FLEUR D'ORANGER ET AUX PISTACHES
(15/02/2010
publié dans : Dessert
)
Parue au mois de juillet chez "gourmandises", cette recette de Fred m'avait fait envie dès que je l'avais lue. Mise de côté et pas oubliée et il y a quelques jours, elle m'est revenue en tête; ça ... -
BRR... un séjour au chaud au coeur de cet hiver, ça vous dit?
(14/02/2010
publié dans : Bavardages
)
Vous vous plaignez de l'hiver cette année? Moi, je vous propose un séjour dans un hôtel de rêve... mais non que dis-je, un hôtel de glace... un palais magnifique qui fondra au printemps mais pour ... -
CUPCAKES SUBLIMES DE STEPHANIE POUR LE CUPCAKES'DAY DE DORIAN
(14/02/2010
publié dans : Dessert
)
La blogosphère a ceci de bon (ou de moins bon) qu'elle est le reflet de la vraie vie. Il n'y a d'ailleurs pas de raison qu'il en soit autrement!. En même temps, la blogosphère est un monde qui ... -
COCOTTE DE VEAU AU MIEL, POIREAUX, CITRON CONFIT ET POIVRE DE SECHUAN
(13/02/2010
publié dans : Plat
)
Chef Damien et son équipe n'arrêtent pas de nous faire jouer en surfant sur les thèmes tendance et, franchement, c'est un plaisir d'enrichir leur base de recettes. Il ne faut pas oublier que cette ... -
GATEAU CHOCOLAT, FRAMBOISES ET CRÈME DE NOUGAT POUR LA SAINT VALENTIN
(12/02/2010
publié dans : Dessert
)
La Saint Valentin approche, mais, chez nous, je vous l'ai déjà dit l'an dernier, il n'y a pas de date particulière pour fêter ça. La Saint Valentin, c'est toute l'année mais rien n'empêche de se ... -
ANANAS AU SIROP ÉPICÉ ET PETITE CRÈME DOUCE
(11/02/2010
publié dans : Dessert
)
Il y a parfois des opportunités qui créent un plat. Cette fois-ci, en l'occurrence, c'est monsieur Mamina qui est revenu avec un bel ananas gentiment offert par une cliente. Il tombait on ne peut ... -
COQUILLES SAINT-JACQUES A L'ORANGE ET AU SAFRAN
(10/02/2010
publié dans : Entrée
)
Après l'apéritif d'hier et d'avant-hier, je continue avec la suite de mon dîner de dimanche en vous parlant de mon entrée, légère et très parfumée. Cette entrée était indispensable car après, elle ... -
LOMO EN VERRINE POUR L'APÉRITIF: ESPUMA ET VELOUTÉ DE PANAIS
(09/02/2010
publié dans : Apéritif
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Les espumas, on en a vus à tous les parfums et de toutes les couleurs. J'avoue pour ma part que j'ai parfois la flemme de sortir mon siphon qui date de Mathusalem alors que mon robot Kenwwod (je ... -
APÉRITIF FACILE: BONBONS DE CREVETTES A LA CORIANDRE EN AIGRE-DOUX
(08/02/2010
publié dans : Apéritif
)
Un petit dîner pour 6 le dimanche soir, ça donne l'occasion de tester plein de nouvelles choses. Quand on fait un dîner le dimanche, c'est sympa, monsieur mamina est là pour sortir la chienne et ... -
PAIN ET FROMAGE
(07/02/2010
publié dans : Bavardages
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Je devrais dire pain, fromage et salade! Et voilà comment, alors que ce soir dimanche des amis viennent partager ma table, hier soir nous avons fait un dîner qui pour être simple n'en était pas ... -
GAUFRES A LA COURGE BUTTERNUT ET A LA CRÈME DE PARMESAN
(06/02/2010
publié dans : Entrée
)
Comment, vous avez déjà mangé des gaufres chez moi cette semaine et je vous en propose de nouvelles! Manque d'imagination chez mamina? Mais non, c'est seulement que je n'ai pas rendu (je vais ... -
GATEAU A L'HUILE D'OLIVE, ORANGE ET CITRON CONFITS SANS FARINE
(05/02/2010
publié dans : Dessert
)
Mon amie Carole a la bonne idée de reprendre le jeu de Dada et de Mariluna (auquel je n'avais pas eu le temps de participer!) et elle a eu la gentillesse de me demander de faire partie du jury. ... -
GAUFRES LIÉGEOISES CHEZ MAMINA
(04/02/2010
publié dans : Dessert
)
Les crêpes, à la maison, c'est toute l'année... on n'attend pas la Chandeleur! Les grands aiment ça, en salé ou en sucré, et les petits, quand ils sont à la maison en réclament régulièrement. Et ... -
"BROUTILLES" AU CHOCOLAT AUX CERISES AMARENA COMME DANS LE THURIES
(03/02/2010
publié dans : Dessert
)
Voilà une petite recette directement tirée (et à peine modifiée) du Thuriès de ce début d'année. La photo présente 3 petites choses à grignoter, toutes les trois à base de chocolat; ... -
DACQUOISE AU CHOCOLAT ET CITRON CONFIT
(02/02/2010
publié dans : Dessert
)
Je ne sais pas si c'est l'effet grand froid, mais l'envie de dessert est un peu plus présente que d'habitude en ce moment! Alors, quand, chargée d'apporter le dessert chez des amis, mes envies de ... -
BLANCS DE PINTADE FARCIS A LA PISTACHE
(01/02/2010
publié dans : Plat
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Pour un lundi, je vous propose une petite recette facile, mais plutôt sympa, comme je les aime. Le plus compliqué est peut-être d'avoir la pâte de pistaches nature (non sucrée) mais je suppose que ... -
PETIT RAPPEL ORANGE POUR DIMANCHE FROID
(31/01/2010
publié dans : Dessert
)
Hier matin, il faisait encore bien froid au lever, mais, très vite, le soleil a montré le bout de son nez. La journée qui se profilait allait être bien remplie mais, grâce au soleil, je me suis ... -
SOUPE DE POIREAUX AUX COQUILLES SAINT-JACQUES, GINGEMBRE ET CRESSON
(30/01/2010
publié dans : Soupe
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Je vous ai parlé de la soupe que nous avons dégustée dimanche dernier chez un ami. Fin cuisinier, je me doutais que la soupe serait bonne et j'avais émis l'idée de la photographier pour ... -
SOUFFLÉ AU CHOCOLAT INRATABLE DE GÉRARD RABAEY , CHEF SUISSE
(29/01/2010
publié dans : Dessert
)
Comme je n'ai pas eu à la maison trop de succès avec mes carrés au citron, je suis revenue à un classique très chocolaté après avoir vu la recette de Gérard Rabaey de l'auberge du Pont de Brent. ... -
MARTHA STEWART: CARRÉS AU CITRON
(28/01/2010
publié dans : Dessert
)
Après le gâteau au chocolat très chocolat, des envies d'acidulé se sont fait sentir... Mais, j'ai hésité pour diverses raisons. Autant je suis pour ma part fan de citron, autant monsieur Mamina, ... -
GATEAU TRES CHOCOLAT ET CARAMEL SALÉ
(27/01/2010
publié dans : Dessert
)
Il y a des gâteaux qui vous trottent un moment dans la tête et puis, tout à coup, ils aboutissent à quelque chose... C'est le cas de ce gâteau au chocolat et au goût de caramel. C'est un gâteau ... -
LASAGNES ITALIANISSIMES: GORGONZOLA, POIREAUX, MORTADELLE ET PISTACHES
(26/01/2010
publié dans : Plat
)
Je fais un break avec le sucré, Vanille devra attendre mon gâteau choco-caramel jusqu'à demain car on ne peut pas se nourrir seulement de sucré! Il y a des jours, quand le temps est maussade, où ...
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