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Crêpes Belle Hélène
(13/12/2011
publié dans : Dessert
)
Un dessert chocolaté pour les fêtes, je suis certaine que vous ne vous ne vous refuserez pas ça ! C'est étrange comme, même après un repas festif, si jamais vous prononcez le mot chocolat, tout le ... -
Champagne et terroir
(13/12/2011
publié dans : Bavardages
)
Les années passent pour chacun(e) d’entre nous et elles sont ponctuées de choses qui reviennent à dates régulières: Noël par exemple, ou le jour de l'an mais aussi les anniversaires, le notre et ... -
Eclairs à la crème de Mont d'Or au vin jaune et crumble de noix
(12/12/2011
publié dans : Entrée
)
Je suis fan de pâte à choux. Mon amour pour les choux a commencé dans mon enfance avec les premiers éclairs et les religieuses que ma mère allait acheter à la pâtisserie le dimanche pour le ... -
Idées de Noël
(11/12/2011
publié dans : Menu
)
Et si je vous proposais des petites idées pour Noêl? La date approche, il serait temps, non? On va commencer par une petite entrée, je vous parleari de l'apéritif demain éventuellement. FOIE GRAS ... -
Saviez-vous que même une légère déshydratation suffit à diminuer vos capacités ?
(11/12/2011
publié dans : Bavardages
)
Article sponsorisé Selon les experts qui participeront au 2ème Congrès National d'hydratation, même une situation de légère déshydratation (2%) est suffisant pour diminuer nos performances ... -
Boulettes aux épinards, veau et amandes, sauce roquefort
(10/12/2011
publié dans : Plat
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Les jours passent plus vite que l'éclair en ce moment. Il est vraiment difficile de cuisiner quand on n'est pas chez soi. Je n'ai même pas pu encore vous faire un vrai compte-rendu de mon petit ... -
Petit rappel du jeu du Mont d'or
(09/12/2011
publié dans : Jeu
)
Il y a quelques jours, je vous parlais d'un jeu- concours... (oui je sais, encore un!) qui vous permettrait da'ller passer une journée en Franche-Comté chez le chef Marc Faivre. L'endroit est ... -
VOUS CUISINEZ AVEC BOURSIN? MOI OUI
(08/12/2011
publié dans : Jeu
)
Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais il y a des incontournables dans ma cuisine. Ces incontournables vont du riz à risotto aux coquilles Saint-Jacques, mais aussi à l'huile d'olive et au ... -
Velouté de patate douce et sa quenelle d'épinards crus
(08/12/2011
publié dans : Soupe
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L'autre jour, je vous ai cuisiné des Saint-Jacques à la crème de patates douces et croûte de noix. Je pense que vous les avez appréciées autant que nous. La seule chose qui m'ennuyait un peu c'est ... -
Coquilles Saint-Jacques rôties aux haricots tarbais Haricots tarbais tièdes et potiron, vinaigrette de persil
(07/12/2011
publié dans : Coquilles Saint Jacques
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Dur, dur de revenir du pays de Cocagne Champagne des Vignerons où on vous gâte et on on s'occupe de vous en non stop. Prise en charge dès l'arrivée, emmenée dans un superbe hôtel où tout est calme ... -
Entremets chocolat framboises
(06/12/2011
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Après une très belle journée (très dense) en Champagne et une place de "Poulidor" avec ma recette de risotto, il est un peu tard pour vous conter quelques détails. Je vous ressers donc un dessert ... -
Pasteis de nata d'Elvira
(05/12/2011
publié dans : Dessert
)
Je ne suis allée au Portugal qu'une seule fois (mais je compte bien y retourner un de ces jours). Lorsque je suis allée à Obidos, j'ai eu la chance d'y rencontrer une de mes fidèles lectrices et ... -
Les gagnantes du panier gourmand...
(05/12/2011
publié dans : Bavardages
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Voilà, je suis en Champagne et nous avons commencé très fort: mouillés d'abord, très mouillés même mais ce n'était pas que par le Champagne des Vignerons mais par l'eau sans bulle qui tombait du ... -
Bouchées au fromage et au pain d'épices pour les fêtes
(04/12/2011
publié dans : Apéritif
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Après les résultats du tirage au sort du livre Larousse et avant ceux des gagnants du panier gourmand je dois vous avouer que lorsque je vous ai proposé de gagner un panier gourmand, je ne vous ai ... -
Légumes et fruits oubliés chez Larousse, qui a gagné le livre?
(04/12/2011
publié dans : Bavardages
)
Je vous avais promis de donner ce matin les résultats des deux tirages au sort des cadeaux que je vous faisais hier et avant-hier. Ayant eu une journée un peu compliquée hier, et partant à Reims ... -
Cadeau de Noël... panier très gourmand à gagner
(03/12/2011
publié dans : Bavardages
)
J'aime bien jouer à la mère Noël, si je pouvais, je le ferai tous les jours. Comme dit Muriel, je fais "Mamina Noël". Hier je vous proposais de gagner un livre, aujourd'hui, c'est un panier ... -
Cadeau de Noël... Fruits et légumes oubliés
(02/12/2011
publié dans : Jeu
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Ça y est, nous sommes en décembre. C'est le mois des cadeaux et lorsque Larousse m'a proposé de vous offrir un de ces livres, j'ai tout de suite dit oui avec enthousiasme, car je trouve plutôt ... -
Tarte fine aux pommes, une gourmandise de Philippe Conticini
(01/12/2011
publié dans : Dessert
)
Philippe Conticini est un monsieur, un grand, un vrai. Si sa pâtisserie est un régal pour les pupilles d'abord et les papilles ensuite (vivement que je retourne y faire un petit tour), le ... -
Joue de boeuf au vin rouge, carottes et cacao
(30/11/2011
publié dans : Plat
)
Si les journées sont ancore assez douces, les soirées se font sensiblement plus fraîches et ne serait-ce qu'à cause des nuits qui arrivent très tôt, on a des envies de plats mijotés et de soupes. ... -
Champagne...
(29/11/2011
publié dans : Bavardages
)
Juste quelques lignes pour vous dire que, cette année encore, grâce aux Champagnes de vignerons et à vos votes, je suis sélectionnée pour aller refaire ma recette devant Arnaud Lallement de ... -
Gâteau au citron vert et aux amandes sans beurre ni farine
(29/11/2011
publié dans : Dessert
)
Après avoir cuisiné hier après midi quelques recette salées, j'ai eu envie d'un dessert facile et vite fait pour utiliser les citrons verts que j'avais emporté et ramené de Soissons. C'est un ... -
Coquilles saint-Jacques en croûte de noix et crème de patate douce
(28/11/2011
publié dans : Coquilles Saint Jacques
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Je me raisonne, j'essaye de ne pas manger de coquilles Saint-Jacques trop souvent, mais je dois vraiment résister... Si je m'écoutais, je pourrais vous faire une semaine entière de ... -
Volaille Label rouge pour les fêtes, et déjeuner chez Senderens
(28/11/2011
publié dans : Bavardages
)
Mardi dernier, presque tout de suite après mon retour de Soissons, j'ai fait un petit aller et retour à Paris pour aller faire un déjeuner d'exception. Un déjeuner chez Alain Senderens, un nom qui ... -
Une recette avec le Mont d'Or
(27/11/2011
publié dans : Jeu
)
Dans la famille fromage, je demande le Mont d'Or. Je triche un peu car comme vous le savez déjà, j'aime tous les fromages. Mais ce fromage-là est saisonnier et justement, sa saison c'est ... -
N'oubliez pas YUMMY numéro 6, spécial fêtes
(26/11/2011
publié dans : Bavardages
)
Le mois de novembre est presque fini, le futur Yummy se fait une beauté pour les fêtes. Si vous profitiez de ce week-end gris pour participer? Pour participer c'est simple, cherchez dans vos ... -
Tarte aux nashis et chocolat sur fond de broyé du Poitou
(26/11/2011
publié dans : Dessert
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Le broyé du Poitou, je vous en ai déjà parlé ici, mais je faisais référence était la maison Goulibeur le créateur du Kit à tarte. Ayant découvert ce gâteau, je me suis tout de suite dit que ... -
Kyocera: couteau en céramique à lame noire, essai concluant
(25/11/2011
publié dans : Bavardages
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Je suis depuis déjà pas mal de temps adepte de mes couteaux en céramique. Lorsque j'ai acheté mes couteaux Kyocera, je vous en ai parlé et si j'ai été séduite par leur ligne et leur ergonomie, ... -
Espuma de foie gras au caramel de balsamique et artichauts
(25/11/2011
publié dans : Apéritif
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Cette idée pour l'apéro m'est venue en réfléchissant un peu à Noël car je sais que mes petites-filles vont m'aider et aussi parce que, quand on est blogueuse culinaire on fait comme les grands ... -
Petits gâteaux aux pralines roses et Philadelphia
(24/11/2011
publié dans : Dessert
)
Hier soir, monsieur Mamina qui était allé faire quelques emplettes vin chez un vigneron de Loire est rentré pour dîner avec des huîtres. Nous avons partagé ces huîtres avec l'ami qui l'avait ... -
Labeyrie et ses idées de fête tentatrices + une idée de Mamina
(23/11/2011
publié dans : Apéritif
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Labeyrie, tout le monde connaît et tout le monde s'est laissé un jour ou l'autre tenter par une de leurs spécialités. J'ai ainsi eu l'occasion de découvrir cet été leur saumon au naturel et j'ai ... -
Salon du blog culinaire de Soissons #4, quelques photos
(23/11/2011
publié dans : Bavardages
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Je commence par réitérer mon SOS "appareil photo perdu" car je n'ai aucune nouvelle et dans ce cas, malheureusement pas de nouvelle ne signifie pas bonne nouvelle! Pour continuer je vais avoir ... -
Salon du blog culinaire de Soissons #4, un dimanche pas si tranquille que ça
(22/11/2011
publié dans : Bavardages
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Je vais commencer par faire un petit appel. J'ai oublié, je ne sais où au SBC, mon appareil photo Nikon P 7000. Ce n'est pas un reflex, ni un compact. C'est une taille intermédiaire, un gros ... -
Salon du blog culinaire de soissons # 4, un samedi pas ordinaire
(21/11/2011
publié dans : Bavardages
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Voilà une journée passée comme l'éclair. Quelques "gags" ont émaillé la journée, problème de gaz et aussi d'électricité... ce qui est un peu gênant pour des démos culinaires et malheureusement un ... -
Salon du blog culinaire de Soissons
(20/11/2011
publié dans : Bavardages
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J'avais prévu un petit message pour aujourd'hui mais il faut croire que le SBC m'avait un peu tourné la tête... je l'ai programmé pour demain... Alors ce soir la tête un peu fatiguée (les pieds ... -
Truffes de fin d'année
(19/11/2011
publié dans : Dessert
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L'année dernière, à mon retour de Soissons, je vous avais proposé quelques truffes en prévisons de Noël, cette année, en fouillant dans mes archives, je me dis que cette recette fera une joile ... -
Salon du blog culinaire de Soissons # 4: cookin jazz
(19/11/2011
publié dans : Bavardages
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Chef Damien et son équipe ont frappé très fort hier soir pour ouvrir cette édition n°4 du SBC. Concert de jazz avec Daniel Humairet ses musiciens accompagnant William Ledeuil et ses acolytes. Ils ... -
Et vous, vous cuisinez en musique?
(18/11/2011
publié dans : Bavardages
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Pour ma part, je cuisine le plus souvent avec la radio...alors si vous ne pouvez pas être avec nous ce soir regarder et écouter Dailymotion... ce sera an live à partir de 20H30. Cook and Jazz par ... -
Comté à la crème de noix: recette apéritive
(18/11/2011
publié dans : Apéritif
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Je prends la route ce matin avec un coffre bien chargé. Soissons nous attend tou(te)s avec un programme chargé. Il y en aura pour tous les goûts! Pour ma part, je vous propose quelque chose ce ... -
Les sablés piémontais d'Alain Ducasse (comme des BN)
(17/11/2011
publié dans : Dessert
)
Parmi mes lecteurs fidèles, il y a un monsieur qui cuisine beaucoup et beaucoup de sucré... il régale ses voisins et amis et me fait parfois l'honneur de m'envoyer une recette qu'il a ... -
Boeuf mariné (très inspiré de William Ledeuil) pour Bord Bia
(16/11/2011
publié dans : Plat
)
Pour avoir eu la chance de partir deux fois rendre viste à des artisans ou à des éleveurs Irlandais grâce à Bord Bia et pour avoir apprécié la qualité de leurs produits, je ne pouvais pas refuser ...
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