Vendredi 17 février 2012
5
17
/02
/Fév
/2012
08:00
Après la Bourgogne hier, je me tourne vers la Franche-Comté. Je vous ai déjà souvent dit qu'alors que je ne suis pas vraiment amateur de saveurs fumées, j'adore le saucisson de Morteau et, du coup, il s'invite régulièrement à ma table en hiver. En souvenir des saucissons de Lyon (difficiles à trouver dans le Berry) que ma grand-mère et ma mère faisaient en […]
Jeudi 16 février 2012
4
16
/02
/Fév
/2012
08:00
C'est en allant sur 750 g et en cherchant le lien du défi vanille que j'ai vu aussi qu'il y avait un concours ayant pour thème régional la Bourgogne. La Bourgogne, j'y ai vécu quelques mois il y a pas mal d'années et j'y ai apprécié la richesse de sa gastronomie. C'est en Bourgogne que j'ai appris à aimer le vin et en particulier le vin rouge. Pour ce qui est de […]
Mercredi 15 février 2012
3
15
/02
/Fév
/2012
08:00
Vous connaisez tous les défis de chef Damien et 750 g qui nous sont proposés par Silvia. Ils me tentent presque à chaque fois mais cette fois-ci, plus. Un défi vanille, comment résister. La vanille, j'adore. je vous ai souvent proposé des idées simples ou plus élaborées avec cette épice. Elle va avec tout. C'est une merveille dans les desserts et avec le salé […]
Mardi 14 février 2012
2
14
/02
/Fév
/2012
13:00
J'ai envie ces jours-ci de soupes réconfortantes, de gratins de toutes sortes. Des plats à la fois doux et moelleux. Mais ça n'empêche pas d'avoir d'autres idées et, si le jour de la Chandeleur, nous avons mangé de crêpes, par une espèce d'esprit d'escalade, le lendemain, j'ai eu envie de gaufres. Les gaufres sont un plaisir facile à se faire lorsqu'on a un beau […]
Mardi 14 février 2012
2
14
/02
/Fév
/2012
08:00
C'était déjà il y a une semaine. À l'heure où vous me lisez (enfin, pour les matinaux)j'étais déjà dans le train direction Bordeaux, chez Michel Portos au Saint-James à la rencontre de All Clad. Je vous en ai déjà parlé mais je reviens un peu, un tout petit peu seulement sur cette journée en vous proposant une photo souvenir. Crédit Photo: All Clad C'était […]
Lundi 13 février 2012
1
13
/02
/Fév
/2012
08:00
Entre les recettes où on re-visite, celles qu'on modifie, celles qu'on invente ou celles qu'on suit scrupuleusement, il y a de la place pour l'imagination la plus sage ou la plus folle. Pour ma part, si je copie parfois intégralement certaines recettes, il n'est pas rare, que j'y ajoute un peu ou beaucoup de ma patte! Ce week-end, samedi plus exactement nous […]
Dimanche 12 février 2012
7
12
/02
/Fév
/2012
09:00
L'année dernière, lorsque j'ai participé à la promotion du pamplemousse de Floride, j'avais imaginé un risotto au pamplemousse en entrée. Celui que Michel Portos nous a proposé de réaliser en utilisant casseroles et sautoirs All Clad est assez différent de celui que j'avais fait. Les 4 équipes de 2 qui cuisinaient mardi à Bouliac ont un peu "traité" ce risotto à […]
Suivez-moi
|
|
|
|
Yummy n°7
Pour participer à Yummy n°8
J'y serai, et vous?
