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Je ne sais pas si vous vous rappelez mais au mois d'octobre dernier, vous avez joué pour gagner un robot multiquick artist de chez Braun.

Eh bien, on remet ça, et cette fois-ci, il s'agit du robot pâtissier.

Il a les mêmes fonctions que le précédent mais en plus, il vous offre une cuve de taille suffisamment grande pour faire vos pâtes à gâteaux ou vos pâtes à tarte.

Si vous voulez tout savoir sur le produit, cliquez ici.

Pour ma part, c'est une pâte à tarte un peu différente de celle que je cuisine  d'habitude que j'ai tentée. Faite en quelques minutes sans aucun problème j'ai ajouté de la courgette crue dans le mélange farine et beurre.

Pour préparer ce "casse-croûte", je me suis aussi servie du mixer plongeant (faisant partie du coffret robot) muni du fouet pour mélanger le fromage frais et le chèvre afin d'obtenir une crème bien lisse.

Alors voilà, pour gagner ce robot, je vous propose de publier une recette sur votre blog entre aujourd'hui et le 4 juillet minuit. Vous faites un lien sur le jeu et vous me déposez un commentaire pour que votre participation ne m'échappe pas.

Entre le 4 et le 6 juillet, je relis vos recettes et je délibère avec moi-même (pff! quel challenge!).

Le 6, j'annoncerai le nom du ou la gagnante et Braun se chargera de lui envoyer le robot.

Votre recette d'été  devra obligatoirement comporter une pâte faite maison et  je choisirai la recette  qui me semblera la plus originale et la plus créative.

Alors, à vos pâtes, faites-moi de belles et bonnes choses: tarte, tourte, pâté en croûte, chaussons, pain, pizza etc...

Pour vous donner envie, je vous propose ma recette: une gaufrette croustillante et fraîche.

GAUFRETTE CROUSTILLANTE A LA COURGETTE,  FROMAGE DE CHEVRE ET PETITS POIS

Facile
Préparation: 15 mn
Cuisson: 15 mn environ

 Pour 4 grandes gaufrettes:
Pour la pâte:
250 g de farine
110 g de beurre mou
10 cm de courgette non épluchée
1 pincée de curry de Madras
sel
Pour la garniture:
150 g de fromage frais (Philadelphia ou Saint-Morêt)
2 crottins de Chavignol
1 grande tasse de petits pois cuits (frais ou surgelés)
quelques fèves cuite et dérobées
sel et poivre

La pâte:
Dans la cuve du robot mixer en 2 ou 3 impulsions la courgette coupée en grosses  pour la réduire e en miettes plus ou moins grossières.

Ajouter la farine, le sel et le curry et  mixer quelques secondes vitesse maximum. Mettre alors le beurre coupé en morceaux et mixer de façon continue jusqu'à obtenir un sable assez grossier (rajouter un peu d'eau si besoin est).

Former une boule, la filmer et la réserver au frais pendant une heure.

La garniture:

Dans la cuve du robot, avec le fouet, battre le fromage frais coupé en gros morceaux et le chèvre très frais émietté jusqu'à l'obtention d'un appareil très lisse. S'il est trop compact, ajouter 1 ou 2 c.à soupe de lait. Ajuster l'assaisonnement et à l'aide d'une spatule incorporer délicatement les petits pois.

Réserver au frais.

La cuisson de la pâte:

Préchauffer le four à 200°.

Abaisser la pâte à 4-5 mm d'épaisseur en forme de rectangle. La poser sur une plaque une plaque à pâtisserie recouverte d'un silpat. Poser une deuxième plaque par dessus et cuire environ 15 minutes ou un peu plus jusqu'à ce que la pâte soit sèche et un peu colorée.

Laisser refroidir et tailler 8 rectangles d'environ 5 x 13 cm.

Finition:

Tartiner 4 des rectangles avec la crème chèvre-petits pois sur une épaisseur de 2 cm environ.

Poser un deuxième rectangle de pâte au dessus, appuyer un peu pour que ce rectangle colle à la garniture. Lisser avec un lame de couteau pour que les bords de la crème soient bien lisses.

Réserver au frais. Servir éventuellement avec quelques fèves fraîches.

Imprimer la recette

Encore des petits pois, c'est la pleine saison. Alors, c'est ici et là.

Quand ce petit livre avec sa couverture étrange est arrivé chez moi (c'est monsieur Mamina qui l'a trouvé), je me suis jetée dessus et je l'ai dévoré, c'est le cas de le dire.

100 recettes pour l'apéro ou pour des dîners sur le pouce... le rêve!

Je sais que je vais faire des heureuses cet été avec ce petit livre.

Je connais les crostini, les cichetti de Venise et une grande partie de ce qu'on trouve sur les comptoirs des bars le soir à l'heure de la passegiata quand on va boire un vermouth.

Mais, je ne connaissais pas le mot de tramezzini alors forcément, j'ai choisi de réaliser une de ces petites choses qui n'a pas été sans me rappeler les fameux cichetti vénitiens!

Comme dans les bars dans toute l'Italie, je les ai recouverts d'un torchon légèrement humide, ils étaient parfaits  et moelleux à souhait quand on les a dégustés.

Merci Silvia pour ce joli petit livre, il va être utilisé souvent.

Ton livre est sans photo, j'ai trouvé ces petits triangles monochromes assez difficiles à photographier mais entre nous, ils étaient délicieux.

Je n'ai rien changé à ta recette, j'ai seulement salé un peu le pesto, ce que tu ne précises pas mais, cela va sûrement de soi!

TRAMEZZINI AU PESTO D'ARTICHAUTS ET NOIX AU THON

Facile
Préparation: 20 mn
Pas de cuisson

Pour 12 triangles:
300 g d'artichauts au naturel en bocal
6 noix (12 cerneaux)
6 g de parmesan râpé
6 c.à soupe d'huile d'olive extra vierge
280 g de thon à l'huile égoutté
6 tranches de pain de mie sans croûte
sel et poivre
Egoutter les coeurs d'artichauts et les mixer avec les noix et le parmesan. Ajouter l'huile d'olive en filet. Ajuster l'assaisonnement.

Emietter le thon et l'égoutter soigneusement.

Tartiner les 6 tranches de pain de mie avec le pesto. Garnir 3 de celles-ci avec le thon et les  recouvrir avec les 3 autres. Appuyer délicatement avec la paume de la main pour les souder.

Couper les sandwiches ainsi formés en daigonale dans un sens puis dans l'autre, les disposer sur une assiette et les couvrir avec un torchon légèrement humide.

Réserver au frais jusqu'au moment de les déguster.

Pas plus compliqués que ça, ces tramezzini vont vous régaler.

Silvia nous dit que le pesto d'artichaut va très bien aussi avec le saumon fumé.
Pour ma part, je l'imagine aussi avec un filet de poisson blanc cuit à la vapeur ou bien avec un reste de poulet froid.

APEROS A L'ITALIENNE

 Silvia SANTUCCI

Ixelles éditions

Avant de commencer,  en illustrant ma recette du jour, je me rends compte qu'elle ressemble beaucoup à celle que mon ami Philou a choisi pour  illustrer son quizz, vous avez rendu votre copie? Il y a des choses, plein de bonnes choses à gagner! Il vous reste encore 10 jours! Le 20 juin, il ramasse les copies.

Je vous ai déjà dit que je ne suis pas une téléspectatrice assidue... monsieur Mamina non plus, mais il visionne parfois des "trucs"  (très sages) sur son ordinateur et il aime bien, entre autres, regarder  Julie Andrieu.

Il y a quelques jours, après avoir vu l'émission de Julie, il me dit que Massimo Mori , le Chef du Venice Bar, ne met pas les blancs d'oeufs dans son tiramisu... je visionne l'émission et en effet, à la place des blancs d'oeufs, il met de la crème montée.

Cette crème montée m'a intriguée car je trouve que les blancs d'oeufs allègent bien le tiramisu. Je n'en voyais donc pas trop l'intérêt à part un apport de calories supplémentaire!

Monsieur Mamina insistait pour essayer et plus têtu que lui, il n'y a pas!

Tellement têtu qu'il m'a même imprimé la recette... je n'avais donc plus qu'à m'exécuter et j'ai profité d'une invitation où j'ai proposé d'apporter le dessert.

Heureusement que pour faire semblant d'être léger, c'est un tiramisu aux fraises!

J'ai modifié (un peu) certaines proportions: un peu moins de café et de biscuits mais un peu  plus de fruits!

TIRAMISU AUX FRAISES DE MASSIMO MORI

Facile
Préparation: 10-15 mn
Sans cuisson

Pour 4 personnes chez Massimo Mori (Pour 6 chez moi):
4 jaunes d'oeufs
60 g de sucre en poudre
250 g de mascarpone
170 g de crème liquide entière
12 boudoirs (italiens si possible)
4 tasses d'expresso et une c.à café de café soluble
300 g de fraises
cacao en poudre amer
Au robot, monter la crème fraîche en arrêtant juste avant qu'elle ne soit en chantilly. Réserver.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à  ce qu'ils blanchissent et que l'appareil devienne mousseux.

Ajouter le mascarpone à l'appareil sucre et jaunes de façon à obtenir une crème moelleuse et bien consistante. Incorporer délicatement la crème fouettée.

Laver les fraises, les sécher les équeuter et les couper en 4.

Préparer les expressos en ajoutant la poudre soluble.

Finition et dressage:

Dans un plat, une assiette creuse ou une coupelle, déposer un peu de crème. recouvrir avec des fraises.

Ajouter une couche de biscuits imbibés de café sur une seule face et terminer avec la crème restante.

Saupoudrer de cacao amer et décorer avec des  fraises.

Voilà, j'ai essayé, mais je reste sur ma position, je préfère les tiramisu faits avec des blancs d'oeufs et c'est  plus sage et aussi bon! Je dois d'ailleurs dire que cette fois-ci, en plus, mes fraises (françaises) étaient particulièrement insipides.

Imprimer la recette

Si vous cherchez d'autres recettes au tiramisù c'est ici aux framboises ou là en version beaucoup plus légère avec de la rose.