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Brioche perdue, glace amande-amarena et framboises
(08/04/2013
publié dans : Dessert
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Mon rhume se termine et comme je vous l'ai dit hier, l'envie de cuisiner est revenue. Mes petites pots aux gourmandises cachées viendront demain ou après-demain, en attendant, je vous donne la ... -
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Gourmandises cachées
(07/04/2013
publié dans : Bavardages
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Qu'est-ce qu'il peut bien y avoir sous ces petites croûtes? Cer n'est pas chocolaté, mais c'était trèèèèès bon quand même. Malgré tout, vous ne saurez pas aujourd'hui. Le rhume était encore bien ... -
Temps gris et gâteau au chocolat de Mamina
(06/04/2013
publié dans : Dessert
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Hier a été un jour gris dans tous les sens du terme, gris dans le ciel plus que mouillé et gris dans ma tête pleine d'eau. Ce n'est qu'un rhumes de cerveau mais quand vous avez l'impression que ... -
Gâteau aux carottes et aux noisettes
(05/04/2013
publié dans : Dessert
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Voilà un gâteau qui réconcilie tous ceux qui ne les aiment pas avec les carottes. Comme tous les gâteaux qui contiennent de la pulpe de légumes crue, il a une texture humide extrêmement agréable ... -
Salade vitaminée cuite et crue : carottes, fenouil, coriandre et huile de sésame
(04/04/2013
publié dans : Entrée
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À la couleur du ciel depuis deux jours on peut commencer à penser que les carottes sont cuites pour l'hiver! Bien qu'il fasse toujours très frais, ce ciel nous donne des envies de printemps dans ... -
Oeufs brouillés au beurre d'ail des ours
(03/04/2013
publié dans : Entrée
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Lundi, je vous ai dit sur Facebook que bien que le frigo soit plutôt vide, deux invité imprévus se sont manifestés dans l'après midi. Il fallait donc faire preuve d'imagination et c'est l'ail des ... -
Défi Boursin, qui a gagné?
(02/04/2013
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Le défi Boursin, je vous en ai déjà parlé plusieurs fois, pour gagner, il falait prendre le risque de voter... ... et c'est ce qu'un certain nombre d'entre vous ont fait : les régions ... -
Ormeau poêlé, risotto aux asperges vertes et morilles fraîches
(02/04/2013
publié dans : Plat
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Soyons honnêtes, c'était une assiette de luxe! Les asperges sont encore plus que chères et les ormeaux, n'en parlons pas! Il n'y a finalement que les morilles qui (tout est relatif) n'ont pas trop ... -
Ormeau pour un lundi de pâques
(01/04/2013
publié dans : Plat
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Il gèle ce matin et ce n'est pas une blague de premier avril! J'espère que vous avez passé un beau dimanche de Pâques? Pour notre part, il a été calme avec un belle promenade ensoleillé et tout de ... -
Jaune d'oeuf mariné "cuit" à la sauce soja, asperges vertes, pistaches et beurre d'orange mousseux
(31/03/2013
publié dans : Entrée
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Voilà une recette qui n'est pas du tout de moi mais qui m'a totalement fait flasher. C'est la photo d'abord, qui m'a attiré l'oeil car je suis abonnée au fil Google+ de "Coquillettes et ... -
Spaghetti à la burrata, fèves et jambon de Parme
(30/03/2013
publié dans : Plat
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Vu le pic de visites sur mon blog ces jours derniers, j'en déduis que vous cherchez des recettes pour Pâques. Mais si vous cherchez une recette festive, rien n'empêche de manger en se faisant ... -
Crème de fèves à l'ail des ours et oeuf mollet
(29/03/2013
publié dans : Entrée
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Voilà encore une petite idée qui pourrait agrémenter votre table pascale! C'est tout simple, ça a les couleurs du printemps et il y a un oeuf (pas en chocolat) par personne. Cette semaine, nous ... -
Dessert meringué pour Pâques
(28/03/2013
publié dans : Dessert
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Les années passant, je trouve que souvent lors des repas de fêtes, nous mangeons trop. J'ai donc souvent banni les gros desserts de ma table et privilégie les petites portions avec comme toujours ... -
Mousse de crevettes au pimenton (recette pour Pâques)
(27/03/2013
publié dans : Entrée
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Je viens de réaliser que Pâques est dans quelques jours. Si j'étais un peu attentive, j'aurais remarqué depuis plusieurs jours semaines que les vitrines regorgeaient d'oeufs, de poules et de ... -
Gambas juste rôties au jus d'orange vanillé
(26/03/2013
publié dans : Entrée
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Il y a une semaine jour pour jour, je suis partie, guillerette en direction du café Pleyel pour y déjeuner. J'avais hâte de découvrir que le talent de Philippe Conticini pouvait aussi faire ... -
Vivons en forme avec un risotto aux courgettes...
(25/03/2013
publié dans : Plat
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Vivons en forme, n'est-ca pas un beau programme? Eh bien, au delà des mots, il y a maintenant une page Facebook dédiée que je vous invite à rejoindre. L'objectif de cette initiative est un ... -
Bouchées moelleuses au coeur coulant de fondue
(24/03/2013
publié dans : Plat
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Après la neige que j'ai vu sur les différents sites d'informations, je me disais que les veinards qui étaient partis en vacances au ski avaient du être contents. Ça a d'ailleurs été le cas de mes ... -
Déjeuner au Café Pleyel, Philippe Conticini aux fourneaux
(23/03/2013
publié dans : Entrée
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Je vous ai déjà dit quelques mots de ce magnifique moment passé au Café Pleyel mardi dernier mais comme j'enchaînais avec 3 jours en Belgique chez Philou (qui vous propose un chouette truc à ... -
Moules d'Espagne à la vinaigrette de mandarine (comme des tapas)
(21/03/2013
publié dans : Apéritif
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Toujours dans la série des choses à grignoter qui font moins de mal que les cacahuètes ou autres choses grasses et salées, il y a la possibilité de présenter des petits plats un peu à la façon des ... -
Mon déjeuner avec Philippe Conticini au Café Pleyel
(20/03/2013
publié dans : Bavardages
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Il y a des moments qu'on voudrait ne pas voir s'arrêter. Je mesure ma chance à chaque instant quand, grâce à ma "vie de blogueuse" je peux faire des rencontres et éventuellement avoir la ... -
Mousse aérienne chocolatée à la noisette au siphon
(19/03/2013
publié dans : Dessert
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Qu'il est difficile en ce moment de terminer nos repas sur une note dessert! Je sais que ce n'est pas indispensable mais, personnellement j'aime bien le fait de terminer sur du sucré. Croquer une ... -
Blanc de poulet aux épices à ma façon, un Thermomix à gagner!
(18/03/2013
publié dans : Plat
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Le poulet s'invite souvent à ma table. Je suis certaine qu'il s'invite souvent à la vôtre aussi. Le poulet, c'est la viande facile par excellence! Qu'il soit simplement rôti ou vendu à la découpe, ... -
Pause dominicale et gâteau express à la pâte à tartiner
(17/03/2013
publié dans : Bavardages
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Il ne faut quelquefois pas grand chose pour que tout d'un coup on s'autorise à une journée de paresse. Après un peu plus de 2500 recettes (je n'en reviens pas moi-même!) en un peu moins de 7 ans, ... -
Pan dolce rustique ou "pain doux" aux noisettes et abricots secs
(16/03/2013
publié dans : Dessert
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Vouc me connaissez maintenant depuis assez longtemps pour savoir que je ne boulange pas souvent. Après avoir fait quelques brioches et quelques fougasses, je suis revenue à mes bonnes mauvaises ... -
Côte de boeuf, cuisson parfaite
(15/03/2013
publié dans : Plat
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Le même soir que celui des oeufs brouillés ou des poires pochées aux cranberries, c'était côte de boeuf. Vous le savez, au fil de mon blog, je vous l'ai déjà dit, nous ne sommes pas de très gros ... -
Poire pochée au jus de cranberries et pain brioché perdu
(14/03/2013
publié dans : Dessert
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Le célibataire occasionnel qui a l'habitude de faire une halte chez moi dès que sa femme le quitte (en tout bien tout honneurs puisqu'elle va s'occuper de sa mère âgée!) n'a pas toujours droit à ... -
Oeuf brouillé, tartare de crevettes et nuage de chorizo
(13/03/2013
publié dans : Apéritif
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C'est en lisant le magazine Thuriès des mois de janvier et février que j'ai eu envie de faire ces oeufs brouillés pour l'apéritif. En réalité donc ma recette ne ressemble pas beaucoup à celle de ... -
Partez en Écosse avec Lagavulin
(12/03/2013
publié dans : Jeu
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Crédit photo de l'Île d'Islay : Internet Vous rêvez de l'Écosse, de ses brumes, de ses paysages grandioses, de ses whisky? Pas de problème, Lagavulin peut réaliser ce rêve pour vous grâce à un ... -
Pâte à tartiner maison au bon goût de praliné
(12/03/2013
publié dans : Dessert
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Quand on veut faire plaisir aux enfants, on fait un dîner crêpes. Dans ce cas, je les fais toutes à l'avance et je les garde sur une assiette posée sur une casserole d'eau frémissante pour ... -
Cassolettes de crevettes et d'herbes, quelques fèves et champignons
(11/03/2013
publié dans : Poisson
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Je n'ai pas pu résister... des fèves (espagnoles, ou je sais) bien vertes et bien dodues m'ont narguée dimanche matin. Des saveurs franches et de la couleur. Il faisait plutôt beau hier matin au ... -
Financiers au citron et aux noisettes pour le goûter
(10/03/2013
publié dans : Dessert
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Je suis dans une période thé et je vous l'ai déjà dit c'est assez nouveau pour moi. Je ne renie pas le café pour autant, loin de là,mais dans l'après-midi, surtout lorsque j'ai un peu froid d'être ... -
Yummy magazine n° 13 est paru : tout beau, tout nouveau
(09/03/2013
publié dans : Bavardages
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Avec quelques jours de retard puisque nous le voulions pour le 1er mars, Yummy magazine n° 13 est là. Carole a bien travaillé avec un nouveau logiciel pour vous proposer une nouvelle maquette, ... -
Biscuit de goût noisette de Philippe Conticini (très moelleux)
(09/03/2013
publié dans : Dessert
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Il y avait longtemps, longtemps en effet que je n'avais pas craqué et publié une recette de Philippe Conticini. Mais, ce gâteau-là, je l'avais remisé dans un coin de ma tête depuis que je l'avais ... -
Poires rôties aux dragées et au 4 épices d'Alain Passard
(08/03/2013
publié dans : Dessert
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Il y a quelques jours, j'ai mis sur Facebook le lien d'une recette d'Alain Passard parue sur le site du Point. La recette était simple, facile à faire avec ma petite cuisinière et encore une fois, ... -
Cake au roquefort, pommes et noix de cajou
(07/03/2013
publié dans : Apéritif
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Les cakes sont une valeur sûre aussi bien à l'apéritif, qu'en pique-nique ou au dîner avec une salade verte. Hier soir, c'était apéro-dînatoire avec mes petites-filles. Je vous ai déjà dit comme ... -
Filet mignon de porc au beurre de saté et lardo de Colonnata, guanciale ou bulugna corse
(06/03/2013
publié dans : Plat
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Cette recette est là pour vous prouver que même quand mes petits-enfants sont là, on ne fait pas que des desserts! Entre le poisson d'hier et la viande d'aujourd'hui, les repas se déroulent, ... -
Dos de cabillaud au carottes fondantes et gingembre, jus vert et coques
(05/03/2013
publié dans : Poisson
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Quoi? Encore des carottes? Ben oui, je sais, mais l'étal de mon marchand de légumes est un peu répétitif et pas tellement varié je trouve. Quand on rêve de petits pois frais, d'asperges et de ... -
Crème de carottes au lait de coco, anis et citron vert, émulsion coco au jus cuisiné
(04/03/2013
publié dans : Apéritif
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À cette saison, on est souvent en panne d'idées pour les légumes. Je sais qu'il va y avoir encore quelques semaines à patienter et je joue donc essentiellement avec les carottes, poireaux et ... -
Gâteau au chocolat, noix et eau gazeuse... sans beurre
(03/03/2013
publié dans : Dessert
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Il y a des recettes qui vous interpellent tout de suite et, je dois dire que le gâteau au chocolat et aux noix vu chez Isabelle l'autre jour m'a tellement intriguée qu'il fallait que je le fasse ... -
Velouté de poireaux aux pommes de terre, piment d'Espelette et chorizo
(02/03/2013
publié dans : Soupe
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Lorsque j'ai fait mes Saint-Jacques avec les poireaux confits hier, il me restait quelques blancs de poireaux. Et, bien qu'il n'y ait ni pluie, ni neige depuis 3 jours, il fait toujours un peu ...
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