Lundi 9 janvier 2012
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Comme l'an passé, et pour la 4ème année, c'est bientôt le PARIS DES CHEFS. Ce salon se tiendra du 22 au 24 janvier et lieu d'être obligés d'aller à Villepinte, vous resterez dans Paris intra muros et plus exactement à la Maison de la Mutualité. dans l'enceinte de l'ancien éponyme qui date de 1930 rénové par le célèbre architecte Jean-Michel Wilmotte. . Le parrain […]
Dimanche 8 janvier 2012
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08:00
Si quand je suis en voyage j'adore découvrir de nouveaux paysages ou des musées, il y a une chose qui me ravit aussi, c'est l'achat de magazines culinaires (une chance que je n'aille pas traîner mes guêtres au Japon, j'aurais du mal à les lire). L'Angletrre et l'Italie suffisent à mon bonheur et l'une comme l'autre me donnent l'occasion de dépenser quelques […]
Samedi 7 janvier 2012
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08:00
Le vent, terrible ici aussi dans le Kent, ne nous a pas beaucoup incité aux promenades. Les enfants ont cuisiné un peu avec moi: des oeufs extraordinaires et aussi des soupes comme celle d'hier. Il y a eu aussi une galette et une tarte salée dont je vous reparlerai bientôt. Pour le reste du temps, il m'est même arrivé de regarder la télé avec les enfants. Et […]
Vendredi 6 janvier 2012
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14:00
Puisque ce matin, je vous ai présenté un livre parlant de légumes, je vous propose une soupe. J'aime à peu près toutes les soupes et je pense en avoir déjà expérimenté un certain nombre. De la classique poireaux-pommes de terre en passant par la crème Dubarry ou la soupe à la tomate, j'ai aussi souvent fait celle à la courgette et à la Vache qui rit, mais pas […]
Vendredi 6 janvier 2012
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08:00
Que voilà un joli titre pour un livre qui réunit deux auteurs que j'aime. je viens de découvrir dans le dernier Thuriès magazine que Ségolène Lefèvre, histoirienne du goût, qui anime le blog " Boire et manger quelle histoire" et Michel Portos, cuisinier chez qui je rêve d'aller et dont je vous ai déjà parlé ici se sont unis aux éditions Féret pour nous donner ce […]
Jeudi 5 janvier 2012
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08:00
Point de galette donc en Angleterre, mais une tradition qui date du 18ème siècle: la tradition des douze jours de Noël qui semble avoir été une façon de transmettre la religion catholique sans que cela se voie. Cette tradition existe dans d'autres pays, les douze jours représentants souvent les 12 mois de l'année à venir. De Noël à l'Épiphanie, chaque jour […]
Mercredi 4 janvier 2012
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08:00
Et voilà nous sommes arrivés en Angleterre. Lever à 5 heures du matin, attente à l'aéroport, embarquement presque à l'heure Si le voyage a été venté (très) et mouillé (très aussi), la maison était chaude et plus qu'accueillante. Nos petits-enfants avaient cuisiné toute la matinée pour nous et, bon sang ne saurait mentir, ils nous avaient fait une délicieux […]
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Yummy n°6 spécial fête
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- Pommes en habit au sirop d'agave, noix, gingembre et combawa
- Chou à la crème: framboise-vanille
- Bouillon de boeuf "terre-mer" aux légumes et aux crevettes
- "Flans" de topinambours aux moules de bouchot et crème au wasabi
- Gâteaux "cannelés" au chocolat et praliné amande, sans beurre ni farine
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