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COQUILLES SAINT-JACQUES SAUCE A LA BIERE KRONENBOURG 1664 (19/01/2010 publié dans : Entrée )

Début décembre j'ai été invitée chez Alain Passard à l'Arpège par Kronenbourg et bien qu'ayant précisé que je ne buvais pas de bière, j'ai dit que j'aimais la cuisine faite avec celle-ci. Alain ...
PROBLEME DE COMMENTAIRES CHEZ OB (19/01/2010 publié dans : Bavardages )

Depuis un certain temps de nombreux et fidèles lecteurs me signalent qu'ils ne peuvent pas me laisser de commentaires et qu'ils en sont désolés. Il semblerait qu'il existe une solution... un peu ...
AMUSE-BOUCHE POMMES BOUDIN EN CROUSTADES (18/01/2010 publié dans : Apéritif )

L'hiver j'aime profiter du boudin noir en le présentant de toutes sortes de façons. J'aime le boudin noir aux oignons et je l'accompagne indifféremment de compote de pommes ou de purée de pommes ...
SUITE DU PERIPLE PARISIEN (18/01/2010 publié dans : Bavardages )

Hier, je vous ai dit que la pause parisienne avait été très agréable et il ne peut d'ailleurs pas en être autrement quand vous passez du temps avec Damien, Jean-Baptiste et sa délicieuse épouse et ...
RETOUR DE PARIS... IL FAUT SE REMETTRE AU BOULOT (17/01/2010 publié dans : Bavardages )

Ces deux journées de pause parisienne ont passé comme l'éclair... Voilà juste quelques photos mais dans les jours qui viennent je vous en dirai plus sur notre virée... La pâtisserie des rêves de ...
CREME DE CHAMPIGNONS AUX PLEUROTES ET JAMBON (16/01/2010 publié dans : Soupe )

Le compte-tendu de la soirée galette viendra quand j'aurai eu le temps de voir les photos mais c'était une magnifique soirée, chaleureuse et sympathique avec un Damien égal à lui même, c'est à ...
OEUFS COCOTTE ET LEUR FONDUE D'EPINARDS (15/01/2010 publié dans : Entrée )

Après avoir passé ma journée de mercerdi en étant aussi performante qu'une larve et en vous ayant même envoyé ce message pas terminé, je m'aperçois que ce début janvier a été placé sous le signe ...
EN ROUTE... AVANT UNE RECETTE (15/01/2010 publié dans : Bavardages )

Ce matin, je prends la route direction la capitale! En route donc pour Paris pour faire ce que toute blogueuse digne de ce nom va faire à Paris... Izraël, G Detou etc... Et surtout, l'apothéose ce ...
UNE FOIS N'EST PAS COUTUME... (14/01/2010 publié dans : Bavardages )

J"ai passé une bien mauvaise journée hier à cause d'une attaque virale aïgue... ma tête est encore assez lourde ce matin mais ça va un peu mieux. Ceci dit, qu'est-ce que c'est que c'est qu'un bobo ...
M6 M'A TUEE... (13/01/2010 publié dans : Bavardages )

Non, ce n'est pas ce que vous croyez... L'émission sur M6 que vous pouvez voir sur M6 replay à partir d'aujourd'hui à je ne sais pas quelle heure était plutôt sympa. Je ne suis pas une habituée ...
MAMINA CE SOIR A LA TÉLÉ (12/01/2010 publié dans : Bavardages )

Et voilà, quand le 7 décembre je vous ai dit que je partais à Paris et que mon amie Stéphanie me prêtait sa cuisine, c'était pour 100% MAG. Et, Mamina, avec Stéphanie, c'est ce soir dans 100% Mag ...
POMMES DE TERRE EN COCOTTE AU SAINT-FÉLICIEN (11/01/2010 publié dans : Accompagnements )

Il fait froid, c'est normal, c'est l'hiver! La planète ne se réchauffe pas en ce moment, c'est déjà ça. En hiver, on a besoin de manger autre chose que des salades et c'est toujours à cette ...
MERCI POUR VOTRE SOUTIEN ET PETIT PLAT POUR GRAND FROID (11/01/2010 publié dans : Accompagnements )

Avant toute chose, je vous remercie pour tous vos commentaires que je n'ai lus entièrement qu'hier soir faute de temps puisque j'étais à Toulouse ou sur la route (surtout sur la route). Comme vous ...
GALETTE DES ROIS: CREME PRALINEE ET POIRES AU CITRON VERT (10/01/2010 publié dans : Dessert )

Comme je vous en parlais il y a quelques jours, Chef Damien nous a réunis autour de lui pour vous proposer notre vision de la galette des rois. J'avoue ne pas en faire souvent et trouver que les ...
LE PELERIN: INTERVIEW DE BLOGUEURS (09/01/2010 publié dans : Bavardages )

Avant toute chose, je tiens à vous dire que ma boîte mail me joue des tours... tous les messages que je reçois passent en virus et je ne peux pas les ouvrir... j'espère que nous arriverons à ...
COUP DE GUEULE... CONTRE UNE PLAGIEUSE ET UN SERVEUR DE BLOG (09/01/2010 publié dans : Bavardages )

Mamina et monsieur Mamina sont sans doute un peu fous... hier, ils ont bravé les éléments (!!! ) pour aller à Toulouse souffler les 8 bougies d'une de leurs petites filles.et, si hier la route a ...
TOPINAMBOUR: SOUPE VELOUTE ET TUILES D'AMANDES CROQUANTES, JUS VERT (08/01/2010 publié dans : Soupe )

La saga soupe continue et cette fois-ci ce sont les topinambours qui se sont glissés dans mon assiette. Le topinambour avec son petit goût d'artichaut (il peut aussi s'appeler artichaut de ...
LARDO DI COLONNATA POUR SOUPE "DE LUXE" (07/01/2010 publié dans : Soupe )

Pendant que vous étiez en train de faire chauffer votre carte bleue et qu'il tombait quelques flocons sur Bourges, le vent de folie raisonnable a continué de souffler sur ma cuisine. Après un ...
SOUPE DE CÉLERI RAVE, GORGONZOLA ET RAVIOLES DE ROMANS (06/01/2010 publié dans : Soupe )

Un vent de folie raisonnable souffle sur ma cuisine... les marmites débordent de soupes de légumes et ça sent bon dans la maison... céleri ou poireaux, ça sent bon et ça fait du bien. Les -6° hier ...
LENDEMAIN DE FETES: LES RESTES BOULETTES FACON TAJINE (05/01/2010 publié dans : Plat )

Pascale et Damien nous proposent, après l'abondance des fêtes, de penser aux lendemains. Les lendemains de fêtes, c'est vraiment l'actualité en ce 5 janvier et pour ma part, je vous propose une ...
DES COURS DE CUISINE, CA VOUS DIT? (05/01/2010 publié dans : Bavardages )

Vous vous rappelez certainement que cet été, je vous ai souvent parlé d'un fidèle lecteur nommé Jean-Charles qui m'envoyait gentiment quelques unes de ses recettes pour que je les teste. Créatif ...
PERDREAU FARCI, JUS COURT AU GENIÈVRE (04/01/2010 publié dans : Plat )

Lorsque j'étais enfant, mon père était chasseur et il y avait de temps en temps du gibier à table. Maintenant, c'est plus rare car monsieur Mamina ne chasse pas et je dois dire que plumer une ...
PREMIER DIMANCHE DE L'ANNEE (03/01/2010 publié dans : Bavardages )

Le 1 er janvier j'avais une certaine flemme et aujourd'hui, je dois vous avouer que ça continue... Et si en 2010, je devenais paresseuse? Etant donné le froid ambiant et une saturation alimentaire ...
AMUSE-BOUCHE FACILE SANS CUISSON A LA HERVÉ THIS (02/01/2010 publié dans : Apéritif )

Mardi, je vous ai parlé de saturation à l'idée de manger encore et pourtant, comme presque tout le monde, nous avons réveillonné. Le menu à 6 mains était composé de trois amuses-bouches: des ...
... L'ANNEE COMMENCE (01/01/2010 publié dans : Bavardages )

J'espère que vous vous êtes bien embrassés sous le gui? Et voilà, nous entamons une nouvelle décennie... je vous souhaite plein de belles et bonnes choses dans tous les domaines possibles. 2010 a ...
L'ANNEE SE TERMINE... (31/12/2009 publié dans : Bavardages )

L'année se termine dans quelques heures. J'espère que ces dernières se passeront bien pour vous. Pour ma part, globalement cette année a été un bon cru. Vous avez toujours été nombreux à partager ...
SOUPE VERTE D'APRÈS FÊTES (30/12/2009 publié dans : Soupe )

Je ne sais pas vous mais, pour ma part, je suis un peu à saturation... J'aime cuisiner, j'aime manger mais là, hier matin, je ne pouvais plus penser nourriture... envie de rien et même le frigo ...
BONBONS DE SAINT-JACQUES ET CHOU VERT AU SOJA (29/12/2009 publié dans : Coquilles Saint Jacques )

Je me passe, vous le savez bien, difficilement des coquilles Saint-Jacques. Ce n'est donc pas pendant les fêtes que je vais faire abstinence. Cette fois-ci encore, elles ont donc été au menu et ...
PETIT GÂTEAU MOELLEUX AUX POMMES ET A LA CRÈME CARAMBAR (28/12/2009 publié dans : Dessert )

Ce qu'il y a de terrible avec les fêtes décalées c'est qu'on remet cent fois le métier sur notre ouvrage! Nous avons fait une premier Noël avec notre famille anglaise quinze jours avant la date ...
J'AIME LA GALETTE, TU AIMES LA GALETTE, NOUS AIMONS LA GALETTE... (27/12/2009 publié dans : Jeu )

... vous aimez la galette? C'est ce que nous demande Chef Damien aujourd'hui. Notre infatigable chef vous lance un nouveau défi. Un petit jeu comme vous aimez bien. Je vous explique: vous allez ...
LENDEMAIN DE FÊTES (26/12/2009 publié dans : Bavardages )

C'est lendemain de fêtes pour presque tout le monde... pour nous, ça commence ou presque. je vais partir en courses très tôt pour complèter ce qui me manque et après, plus le temps de chômer... ...
PHOTO VOLEE (25/12/2009 publié dans : Bavardages )

Je me suis levée cette nuit en douce, je n'ai pas fait de bruit et voilà ce que j'ai pu prendre avec mon appareil photo. Je pense que si vous aviez fait comme moi, vous auriez pu photographier la ...
DERNIER RUSH AVANT NOËL... (24/12/2009 publié dans : Bavardages )

C'est le dernier rush pour vous sûrement... pour moi aujourd'hui c'est plus calme. Un petit dîner pour deux seulement... on va essayer de faire bon et après on remettra les casseroles sur le feu ...
I LOVE TIRAMISU: MARRON GLACÉS-CLÉMENTINES CONFITES, DESSERT DE NOËL (23/12/2009 publié dans : Dessert )

Dans la famille des desserts, je demande le tiramisù! Tout le monde connaît le tiramisù classique, nous l'avons tous aussi expérimenté avant de nous lancer dans des déclinaisons légères ou même ...
FOIE GRAS POÊLÉ AUX HUITRES ET A LA SAUCE SOJA D'APRES ÉRIC FRECHON (22/12/2009 publié dans : Entrée )

Voilà la recette promise hier. Simplissime comme je vous l'ai dit, elle ne demande que deux choses: du bon foie gras et de bonnes huîtres. Je suis très difficile en matière d'huîtres, je préfère ...
BLINIS A LA MOUSSE DE JAMBON: APÉRITIF DE FÊTE PAS CHER ET FACILE (21/12/2009 publié dans : Apéritif )

Des petits blinis jolis et goûteux que les enfants ont adoré et qui ne dépareront pas à l'apéritif ces jours-ci... Faciles à faire, c'est une idée pas chère qui peut se préparer la veille au soir, ...
RETOUR SUR LE SALON DE SOISSONS ET PAOLO DELLA CORTE PHOTOGRAPHE (20/12/2009 publié dans : Bavardages )

Soissons, la 2 ème édition du Salon des blogs culinaires, c'était il y a déjà presque un mois! Il y a eu beaucoup de compte-rendus mais petit à petit, pour faire revivre le plaisir, on trouve des ...
DECUE... (20/12/2009 publié dans : Bavardages )

Je vous ai parlé de la foire à la truffe d'Issoudun avec gourmandise ce matin... la météo a contraint les producteurs à l'annuler!!! Terre trop dure pour aller chercher les truffes et routes trop ...
FOIRE A LA TRUFFE MELANOSPORUM (20/12/2009 publié dans : Bavardages )

Des truffes, ces derniers temps, je vous en ai offert un certain nombre de versions chocolatées. Je me suis même risquée à vous en faire au chèvre et aux deux sésames, mais ce matin, c'est d'une ...
RECETTE DE FETES: TRUFFES AUX AMARETTI (19/12/2009 publié dans : Dessert )

Pendant le week-end, je vais essayer de faire une bûche en prévison du post Noël que nous ferons avec quelques jours de retard. Pour l'instant, ce sera truffes, encore des truffes? Ma petite fille ...