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Quand ma fille est arrivée il y a quelques jours, s'absentant une semaine, elle a apporté toutes les denrées qui risquaient de s'abîmer chez elle.

C'est ainsi que j'ai récupéré des courgettes italiennes qu'elle avait acheté sur le marché à Toulouse.

Et je dois avouer que pour une fois, ces courgettes ne me faisaient pas envie. Et pourtant, pour l'instant, je n'ai pas encore envahi mes casseroles de courges diverses et variées.

Une première moitié de ces courgettes s'est transformée en velouté classique : trois courgettes, 2 petites pommes de terre, une échalote et 2 parts de Vache qui Rit (rien d'original, mais efficace à tous les coups.

La deuxième moitié s'est transformé en cake, parce que à l'époque des butternuts, potirons ou potimarrons, les cakes sucrés fleurissent partout avec du chocolat mais moi, j'avais des envies de praliné, je me suis donc fait plaisir.

Cake aux courgettes et pralin

Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn environ

Pour un cake :

Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 minutes environ

Pour un cake :
3 courgettes non épluchées (environ 400 g de pulpe)
220 g de farine
80 g de Maïzena
10 g de levure chimique
100 g de sucre en poudre
90 g de beurre fondu
4 oeufs
160 g de pralin

  • Préchauffer le four a 180°.
  • Râper les courgettes et les presser dans un torchon pour éliminer le maximum d'humidité.
  • Dans un saladier, mélanger tous les éléments secs.
  • Incorporer les 4 oeufs battus en omelette, remuer avant de verser le beurre fondu refroidi.
  • Terminer en ajoutant les courgettes râpées et le pralin.
  • Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
  • Verser dans un moule à cake (beurré et fariné si nécessaire).
  • Enfourner et cuire environ 45 minutes.
Cake aux courgettes et pralin

Pendant la cuisson, le cake monte bien et déborde largement du moule, ne le remplissez donc que jusqu'au 4/5ème de sa hauteur.

Il monte bien mais il retombe pas mal aussi, sans pour autant avoir l'air raplapla!

 

Cake Sucré Pralin Courgettes