-
Rhubarbe et sa panna cotta aux pralines roses et chocolat blanc
(09/06/2008
publié dans : Dessert
)
Nous sommes en plein dans la saison de la rhubarbe et dans celle des fraises.Si l'association des deux ravit nos papilles, nos pupilles sont aussi ravies car la couleur de la fraise se marie ... -
Hortensias, hydrangéas...
(08/06/2008
publié dans : Bavardages
)
Au moment où j'écris ces lignes (nous sommes samedi), un soleil timide mais froid fait son apparition après plusieurs jours de grisaille et de pluie. Je ne rêve pas de grosses chaleurs, je n'aime ... -
Gaspacho glacé de betterave aux fraises et à la cardamome, parce qu'il va faire beau!
(07/06/2008
publié dans : Soupe
)
Aujourd'hui, je vois rouge. Quand je dis rouge, le mot est faible puisqu'en fait, je vois pourpre!Tout est rouge chez moi, rouge sombre et pourtant je suis d'humeur tout à fait normale!Cette ... -
Tartelettes de polenta parfumée à la tomate
(06/06/2008
publié dans : Entrée
)
Je fais une petite pause, peut-être définitive, dans ma série vénitienne. Mais ne croyez pas que j'en ai fini avec l'Italie!Ce pays et moi, c'est une histoire d'amour qui dure depuis si longtemps ... -
MAMINA ET OLIF, menu 33: artichauts, langoustines et crèmes toscanes
(05/06/2008
publié dans : Menu
)
Le mois de juin débute, je fais une petite entorse à ma série vénitienne pour retrouver mon sommelier qui se prête, encore une fois et avec bonne grâce, à mon menu. Ne croyez pas que pendant notre ... -
Sardines in saor, Venise dans votre assiette PART 7
(04/06/2008
publié dans : Entrée
)
Encore un plat que Venise nous offre sur toutes les cartes: les "sarde in saor". Ce petit délice est tout simple et peu coûteux et quand vous avez vu les sardines qui frétillent presque encore sur ... -
Cocktail Bellini, Venise dans votre verre, PART 6
(03/06/2008
publié dans : Apéritif
)
Après avoir joué hier (j'étais un peu en avance!) pour Gracianne et Estèbe, je joue aujourd'hui pour Lolotte qui dans son "Blog-note" nous demande de lui envoyer un cocktail pour les soirées ... -
Pour Gracianne et Estèbe, une recette en musique Venise PART 5
(02/06/2008
publié dans : Plat
)
Une fois n'est pas coutume, aujourd'hui, chez moi, vous allez manger en musique. Et quand je dis manger, je suis en deçà de la vérité car pour répondre à Gracianne et à l'Estèbe qui veulent du ... -
Pasta ou l'éloge de la simplicité et de la paresse, Venise dans votre assiette PART 4
(01/06/2008
publié dans : Entrée
)
Mon retour d'Italie date de presque une semaine, mais ma tête est encore là-bas. Lorsque je vous avais montré des pâtes en forme de cœur avant de partir, je me demandais si j'en mangerais d'aussi ... -
Lasagnes aux asperges vertes, Venise dans votre assiette PART 3
(31/05/2008
publié dans : Plat
)
Ce plat de végétarien m'a été servi dans un tout petit restaurant portant le joli nom de "La zucca" ce qui signifie la citrouille.Il était plein d'Italiens dedans et dehors. Les deux places qui ... -
Polpette ou boulettes à la mortadelle et aux olives vertes Venise dans votre assiette PART 2
(30/05/2008
publié dans : Entrée
)
Et voilà une nouvelle idée mangée (enfin ce n'est pas l'idée que nous avons mangée) à un comptoir mais que vous pourrez déguster à table en entrée. Nous avons dévoré ces "polpette" sous forme de ... -
Venise dans votre assiette PART 1
(29/05/2008
publié dans : Entrée
)
La cuisine italienne est souvent, pour ne pas dire toujours, une cuisine simple et traditionnelle. Les goûts sont francs et toujours privilégiés grâce à des produits parfaits. Les légumes sont ... -
Encore un jour sans recette, le dernier, c'est promis!
(28/05/2008
publié dans : Bavardages
)
Je vous le promets, aujourd'hui sera le dernier jour sans recette. Il ne faudrait pas que les vacances s'éternisent, ce ne serait pas raisonnable. Je suis allée faire des courses, le four chauffe, ... -
Venise # 8 le vrai retour de Mamina
(27/05/2008
publié dans : Bavardages
)
Sono tornata, è vero… Le retour a été un peu difficile puisque l'avion avait quand même 2 heures et demi de retard, mais je suis vraiment bien rentrée: la tête pleine d'images, les pieds un peu ... -
Venise # 6 balade
(25/05/2008
publié dans : Bavardages
)
On continue les promenades, les pieds suivent avec bonne humeur mais on s'arrête de plus en plus souvent pour boire un expresso, un Bellini à la terrasse du café Florian (si on ne craint pas la ... -
Venise # 5 risotto
(24/05/2008
publié dans : Bavardages
)
Je vous l'avais promis, c'est le jour du risotto… à Venise, on ne peut pas rater ça! Il doit être onctueux, crémeux à souhait grâce à l'amidon de son riz spécial (arborio, carnaroli ou vialone ... -
Venise # 4... pasta
(23/05/2008
publié dans : Bavardages
)
Retour sur Venise, après le marché en plein soleil d'hier, une petite ruelle s'impose pour l'ombre qu'elle nous procure. Aujourd'hui, nous allons faire un sort à une gigantesque pasta, je ne sais ... -
Venise # 3... je vous emmène au marché
(22/05/2008
publié dans : Bavardages
)
C'est jeudi, je vous emmène au marché à Chioggia dans la lagune. A Chioggia, vous n'êtes pas dépaysés, c'est un petit bout de Venise qui vous acceuille. Le marché est magnifique. Poissons et ... -
Venise # 2... quelques gelati plus tard
(21/05/2008
publié dans : Bavardages
)
Quelques gelati et quelques balades plus tard, les pieds se transforment un peu en pizza (ils gonflent et ils brûlent) mais les yeux restent neufs et éblouis. Venise, c'est magique mais pas ... -
C'est mon anniversaire... MERCI
(20/05/2008
publié dans : Bavardages
)
Ne croyez pas que je radote… au début du mois, je vous ai dit que c'était mon anniversaire. Et puis voilà qu'aujourd'hui je remets ça. En fait, aujourd'hui, 20 mai, j'ai deux ans, je vous sers ... -
Venise # 1... gelati
(19/05/2008
publié dans : Bavardages
)
Pour une fois, pour vous un peu et parce que le blog m'a appris à immortaliser les instants que j'aime par la photo, je vais voyager avec mon appareil. Avant, je trouvais qu'on ne voit pas la même ... -
Juste une fleur du dimanche... je suis trop occupée pour bloguer
(18/05/2008
publié dans : Bavardages
)
La fleur vient directement de Madeleine Muller, alias Vanille de "La cuisine des trois soeurs" mais, comme je le disais à Irisa de "Cuisine et couleurs" c'est ma rose préférée... et comme c'est ... -
Verrines de saumon fumé, gelée d'herbes, espuma à la badiane et dentelle de pain
(17/05/2008
publié dans : Entrée
)
Les verrines "arlequin" que j'ai copiées sur Sandrine l'autre jour ont fait du chemin dans ma tête.D'autres recettes, lues ça et là, m'ont donné envie de me relancer dans une panna cotta salée, ... -
Involtini à l'italienne à la façon de Mamina: speck, chèvre frais et artichauts
(16/05/2008
publié dans : Entrée
)
Il a fait beau quelques jours et nous avons repris l'habitude de dîner froid… j'attends encore un peu pour les salades de tomates car, comme les fraises chez moi, ces dernières n'ont toujours pas ... -
Cuisine P@ssion est là, vraiment, enfin...
(16/05/2008
publié dans : Bavardages
)
Il est là, enfin! TROP BEAU! Hier, j'avais changé la couverture de CuisineP@ssion affichée la colonne de gauche de mon blog. Et j'ai bien fait car il est bien arrivé à la Maison de la presse le 15 ... -
Tarte macaronnée fraises et pistache
(15/05/2008
publié dans : Dessert
)
Comme chaque année les tartes aux fraises refont leur apparition sur ma table… mais cette première cette année est née d'une déception quant au goût de celles achetées dimanche au marché… Elles ... -
Mon chanteur préféré est-il Nelson Montfort?
(15/05/2008
publié dans : Bavardages
)
A priori, je ne crois pas... je ne suis pas sûre non plus qu'il soit mon journaliste ou mon présentateur préféré. Pour moi qui écoute souvent Radio classique, je suis toujours étonnée de ... -
Navets nouveaux et roquefort
(14/05/2008
publié dans : Accompagnements
)
Après les asperges, les navets aussi me "parlent".Les petites bottes de navets nouveaux sont là presque cachées par leur beau feuillage vert. Elles sont bien tentantes ces petites boules qui ... -
Asperges et nuage aux noisettes
(13/05/2008
publié dans : Entrée
)
Encore? Oui, encore des asperges et pour une fois, elles seront blanches. Je ne suis pas allée voir mon maraîcher du samedi, mais dimanche matin, au marché, il y avait une dame qui ne vendait que ... -
J'ai rencontré une belle blonde
(12/05/2008
publié dans : Bavardages
)
Je suis de la race des gens qui voient plutôt toujours la moitié du verre plein que celle qui est vide. Il n'empêche que, comme pour tout le monde, le quotidien malheureusement est fait de plein ... -
Mes verrines dévoilées... piña colada
(11/05/2008
publié dans : Verrines
)
Et voilà, les verrines d'hier, personne n'a deviné, mais il n'y avait pas de raison de trouver non plus! Je vous avais bien dit que j'avais coloré (2 gouttes de jaune) la couche supérieure car ... -
Il arrive, enfin.... et une verrine en prime
(10/05/2008
publié dans : Verrines
)
C'est un samedi où la plupart des gens sont (encore) en week-end… pour ma part, je suis là, mais j'ai ramé toute la journée, hier, avec mon ordinateur. Les soucis n'ont pas trop lâché le pied et ... -
Petits cakes de pain d'épices au gingembre confit
(09/05/2008
publié dans : Dessert
)
Voilà des petits gâteaux que j'appelle des cakes pour les proposer à Sandrine de "La table de Sandrine". J'ai découvert le blog de Sandrine récemment et j'aime beaucoup ce qu'elle fait... j'y ... -
Crevettes croustillantes en robe de kadaïf, fèves et "jus" de betterave
(08/05/2008
publié dans : Plat
)
Il y a un certain temps que je voulais utiliser de la pâte à kadaïf. Je devrais dire réutiliser car un essai fait il y a quelques temps déjà s'était transformé en combat contre l'écheveau de ... -
Verrines apéritives à la crème d'asperges et espuma de chorizo
(07/05/2008
publié dans : Apéritif
)
Je vous avais bien dit qu'à l'occasion je referai des verrines et en voilà donc une. Je n'ai même pas eu droit aux gros yeux du maître de maison mais, par contre, je vais avoir droit à vos gros ... -
Entrée fraîche et légère: asperges vertes (ou blanches) à l'oeuf cassé et tuiles de parmesan
(06/05/2008
publié dans : Entrée
)
Je suis toujours dans les asperges et la "recette" est encore une fois toute bête, plus que ça même, mais si bonne et si jolie.La couleur foncée de la vaisselle contribue grandement à l'esthétique ... -
Lotte et sa crème au thé
(05/05/2008
publié dans : Poisson
)
La lotte est un poisson au goût subtil et à la chair assez ferme. Sa cuisson est facile à maîtriser et sa saveur délicate séduit pratiquement tout le monde, y compris ceux qui ne raffolent pas du ... -
Kiki aime les fromages d'Auvergne #3 chez Mamina
(04/05/2008
publié dans : Apéritif
)
Dans la série des idées pour "Kiki aime les fromages d'Auvergne", j'ai eu plus d'inspiration que de temps pour taper mes recettes ces derniers jours. Cette suggestion sera donc la dernière, elle ... -
Les cadeaux de mon anniversaire
(04/05/2008
publié dans : Bavardages
)
Ce dimanche, j'ai plein de choses à vous montrer… d'abord quelques fleurs, habituelles sur mes pages. Ces fleurs, je les ai reçues le jour de mon anniversaire, j'en ai reçu plein d'autres aussi, ... -
Mini tartelettes pralinées
(03/05/2008
publié dans : Dessert
)
La maison va se remplir pour le wek-end… Mes invités vont arriver alors, vite, préparons des petites gourmandises pour les accueillir comme il se doit avec un café ou même, puisqu'il se met à ...
Suivez-moi
|
|
|
|
Pour participer à Yummy n°8
À propos
