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Sablés noisettes-cardamome
(04/09/2008
publié dans : Dessert
)
Dans la série des épices que j'aime, il y a celles que j'aime depuis toujours comme la vanille ou la cannelle et celles que j'ai découvertes plus récemment comme la fève tonka ou la cardamome. ... -
"Tarte" dacquoise à la pistache et aux quetsches
(03/09/2008
publié dans : Dessert
)
Lorsque je vous ai servi ma compotée de prunes lundi, je vous avais annoncé un autre dessert à base de prunes aussi. Je vois que beaucoup de mes lectrices me disent que chez elles, les prunes ont ... -
Lasagnes "chic", courgettes, mozzarella et parmesan
(02/09/2008
publié dans : Plat
)
Mes petites filles sont reparties et pour une fois, je dois vous dire qu'elles n'ont pas tout aimé de ce que je leur ai cuisiné, à part les desserts… j'étais un peu déçue et je pense que le fait ... -
Verrines de compotée de quetsches et leur crème épicée
(01/09/2008
publié dans : Dessert
)
C'est la saison des prunes diverses et variées, nous en profitons, elles sont bonnes et qu'elles soient nature, en verrines, en tartes ou en clafoutis, nous ne nous privons pas. Aujourd'hui, ... -
Changement, elle vous plaît, celle-là?
(30/08/2008
publié dans : Bavardages
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Depuis 2 semaines, j'ai adopté un rythme de croisière de publication très inhabituel chez moi.Un jour sur deux, car, bien que cuisinant peut-être encore plus que d'habitude, il m'est souvent ... -
Cheese cake tout Toblerone, sans cuisson
(28/08/2008
publié dans : Dessert
)
Ayant fait quelques sablés au Toblerone qui étaient un peu fades mais gardant en tête mes cheese cakes noisettés, je n'avais qu'une envie, réutiliser ce fond de biscuits aux petits-suisses ... -
Pêches pochées au safran et à la fève tonka
(26/08/2008
publié dans : Dessert
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Je vous avais promis de vous donner cette recette hier, mais CanalBlog était bloqué chez moi. Je n'ai pas pu tenir ma promesse, j'espère qu'aujourd'hui ce sera bon! Après le gâteau au chocolat et ... -
Gâteau aux chocolats et aux noisettes
(25/08/2008
publié dans : Dessert
)
Quand je vous ai proposé de choisir le dessert hier, je pensais qu'il y aurait plus de voix pour le chocolat, mais en fait, n'étant pas là pour vous lire, j'ai programmé le gâteau d'abord et les ... -
Gâteau aux chocolats et aux noisettes
(25/08/2008
publié dans : Dessert
)
Quand je vous ai proposé de choisir le dessert hier, je pensais qu'il y aurait plus de voix pour le chocolat, mais en fait, n'étant pas là pour vous lire, j'ai programmé le gâteau d'abord et les ... -
Pour ces deux desserts, pêche ou chocolat, c'est vous qui choisissez
(23/08/2008
publié dans : Dessert
)
Le rythme de cette semaine a été calme au niveau du blog, mais pas trop au niveau des casseroles.Aujourd'hui, deux de mes petits enfants repartent déjà, je les raccompagne, ils vont rejoindre ... -
Bouchées amandes framboises et citron
(22/08/2008
publié dans : Dessert
)
La maison est encore pleine des petits-enfants et de leurs parents, je vais donc encore briller par mon absence chez vous! Je reviendrai doucement la semaine prochaine, il n'en restera que deux... ... -
Tomates mozarella revisitées à la ricotta, au pesto et à la tapenade
(20/08/2008
publié dans : Entrée
)
Lundi matin, Marion du blog "Il en faut peu pour être heureux" nous a proposé une recette de poivrons confits de chez confit.Moi aussi, j'en ai autant pour vous aujourd'hui, mais avec des tomates ... -
Tiramisu aux framboises et aux biscuits de Reims
(18/08/2008
publié dans : Dessert
)
Un petit tiramisu aux framboises, ça ne se refuse pas, n'est-ce pas?Enfin, pour ma part, je ne refuse jamais un tiramisu, pas plus le "légitime", le vrai, le premier, ni une autre version, même ... -
Un dimanche de flemme
(17/08/2008
publié dans : Bavardages
)
N'ayant pas pris le clavier le 15 août, je ne vais quand même pas récidiver ce dimanche, deux fois par semaine, ce ne serait pas sérieux!… Vous pourriez ma croire atteinte d'une crise de ... -
"Nems" ou cigares très croustillants, à la ricotta et aux pignons
(16/08/2008
publié dans : Entrée
)
Avant de partir pour la journée à Paris chercher mes petits enfants qui arrivent en Eurostar, je vais vous raconter une anecdote de blogueuse... une anecdote sympa.Hier, 15 août, entre pluie et ... -
Blinis à la ricotta aux amandes et au persil
(14/08/2008
publié dans : Accompagnements
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L'an dernier, j'avais totalement copié le magazine "Saveurs" pour de délicieux blinis aux courgettes. S'ils n'étaient pas d'une originalité folle, ils étaient néanmoins très faciles à faire et ... -
Verrines de mirabelles au gigembre et à l'espuma praliné
(13/08/2008
publié dans : Dessert
)
Je vous l'avais promis, j'ai cuisiné mes mirabelles, pas terribles à manger nature, de deux manières. Après les chaussons amandes-safran, voilà des verrines praliné-gingembre que nous avons bien ... -
Crevettes sautées dans leur bouillon pimenté et parfumé citronnelle et coriandre
(12/08/2008
publié dans : Plat
)
Lorsque je suis pressée, les plats "asiatiques" à base de crevettes reviennent souvent chez moi. Je les prépare de diverses mais je les aime particulièrement lorsque la citronnelle et le piment se ... -
Chaussons aux mirabelles, au safran et à la crème de calissons
(11/08/2008
publié dans : Dessert
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Les premières mirabelles sont arrivées, les abricots deviennent plus rares, c'est le cycle des saisons que j'aime bien respecter.Nous nous régalons toujours avec les pêches et les tomates qui, je ... -
Le making of du livre de mamina... enfin presque...
(10/08/2008
publié dans : Bavardages
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Dimanche dernier, je vous faisais part de mon "accouchement", honnêtement sans douleur, même si parfois, je me suis posé de multiples questions. Je vous aussi parlé d'une surprise qui arrivera en ... -
Salade fraîcheur langoustines pamplemousse, le sucré s'invite chez le salé: le pamplemousse
(09/08/2008
publié dans : Plat
)
Depuis que j'ai terminé les livres que je devais remettre à mon éditeur, j'ai un peu plus de temps pour me promener sur les blogs. Quel retard j'ai pris!Je ne savais pas pourquoi mais le ... -
Gâteau de courgettes au parmesan et au pesto en habit de courgettes
(08/08/2008
publié dans : Entrée
)
Chef Damien de "750 g" , nous demande encore de jouer. Le thème de son jeu, cette fois-ci, c'est la courgette, ça tombe bien, c'est un des légumes que je préfère et que j'utilise toute l'année, ... -
Tartines d'été aux fleurs de courgettes et à la mozzarella
(07/08/2008
publié dans : Entrée
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Vous connaissez bien mon goût pour les fleurs de courgettes, j'en ai déjà cuisiné à plusieurs reprises. Dans mon Berry d'adoption, contrairement à la Provence ou à l'Italie, c'est une denrée rare ... -
Pêches au piment et à l'hibiscus, dessert d'été
(06/08/2008
publié dans : Dessert
)
Le pêches sont délicieuses cette année et je les décline volontiers lorsque nous avons des amis à dîner, soit dans un compotier, soit dans des assiettes pleines de fraîcheur.Cette fois-ci, la ... -
Terrine de saumon en gelée
(05/08/2008
publié dans : Plat
)
Une terrine de poulet l'autre jour, une terrine de saumon aujourd'hui. Les terrines sont bien pratiques et permettent à la cuisinière d'être tranquille le jour J.Moi qui ne suis pas une grande ... -
Croustillants aux amandes et citron
(04/08/2008
publié dans : Dessert
)
Merci à vous tou(te)s de toutes vos félicitations pour mon faire-part de naissance d'hier, ça fait réellement plaisir, je vous reparlerai de ces bébés un peu plus tard. Pour en revenir au blog, ... -
Faire-part de naissance chez mamina
(03/08/2008
publié dans : Bavardages
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Le mois d'août démarre et ma ville se vide de ses habitants.Quand je pense au monde qu'il y avait au marché de Villeneuve de Rouergue la semaine dernière et au peu de gens au marché de Bourges ... -
Cheese cake au sirop de noisettes
(02/08/2008
publié dans : Dessert
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L'autre jour, en me promenant sur les blogs, je trouve chez "Avocat et chocolat" un cheese cake léger avec une idée qui m'a paru intéressante pour la base. Au lieu que le fond soit fait de biscuit ... -
Crevettes, saumon fumé et courgettes pour des verrines et des brochettes apéritives
(01/08/2008
publié dans : Apéritif
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L'été est, chacun le sait bien, un moment dans l'année où on vit différemment.Que l'on soit parti en vacances ou pas, on a plus de temps pour flâner et les soirées apéritives entre amis reviennent ... -
Abricot curd (sans beurre)
(31/07/2008
publié dans : Dessert
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Dans la famille des curd, je voudrais l'abricot.Ces fruits dorés sont si appétissants qu'on résiste difficilement à ne pas en croquer quelques uns avant de les cuisinier mais, cet abricot curd ... -
Dorade aux éclats d'olives noires et poireaux
(30/07/2008
publié dans : Plat
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La recette d'aujourd'ui est un recyclage.Un recyclage un peu teinté de tristesse car c'est une recette que j'avais envoyée à Catherine Montgeois pour le numéro 4 de Cuisine Passion qui ne paraîtra ... -
Melon et sa chantilly réglissée aux fruits d'été, dessert simplissime
(29/07/2008
publié dans : Dessert
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Au moment où j'écris ces lignes, j'ai chaud et le temps est bizarre… il fait lourd et chaud ce qui, même quand on est accro comme moi, n'incite pas trop à la cuisine.Malgré tout, comme toujours, ... -
Tartare de tomates et de courgettes au caviar d'aubergine, haricots mi secs et langoustines rôties
(28/07/2008
publié dans : Plat
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Samedi soir, alors que je préparais le dîner, le téléphone a sonné.C'était le fils de nos meilleurs amis. Il a quitté Bourges depuis de nombreuses années maintenant et il appelait pour un ... -
Petit coup de gueule qui n'a rien à voir avec la cuisine
(27/07/2008
publié dans : Bavardages
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Quand on est de retour de vacances, qu'elles aient été courtes ou longues, on garde dans la tête des images qui ne s'effacent pas tout de suite. Les photos sont là aussi pour réveiller les ... -
Dessert d'été: sabayon et babas au limoncello avec des framboises
(26/07/2008
publié dans : Dessert
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Avez-vous déjà remarqué ces petits pots de verre (pas si petits que ça!) contenant des mini babas au rhum ou au limoncello chez les traiteurs italiens?Pour ma part, je ne raffole pas de ceux au ... -
Retour de chez les soeurs Fagegaltier à Belcastel, Aveyron
(25/07/2008
publié dans : Bavardages
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Voilà, je suis rentrée mais je n'ai pas encore ressorti les casseroles.Quelques tomates à la croque au sel qui ont fini de mûrir pendant notre absence, un morceau de Cantal entre-deux rapporté ... -
Déjà le retour
(24/07/2008
publié dans : Bavardages
)
De cette belle balade qui se termine bientôt, je vais retenir plein choses qui me donneront envie d'y revenir.L'Aveyron que je ne connaissais pratiquement pas est une région superbe… le ciel était ... -
David contre Goliath....
(22/07/2008
publié dans : Bavardages
)
Une connexion internet à l'hôtel me permet de vous montrer un cliché pris sur la route des vacances. Je n'ai pas pu m'empêcher, après les meules de paille du Berry, de craquer devant ce "tableau", ... -
"Les ciels imbéciles où jamais il ne pleut".
(20/07/2008
publié dans : Bavardages
)
Après "ma" campagne de la semaine dernière, je vais vous proposer une nouvelle image car, comme je vous le disais le ciel peut vite changer, très vite même! Et quand le soleil se couche, le même ... -
Verrine dessert facile: coulis de framboises et crème au nougat
(19/07/2008
publié dans : Dessert
)
Il y a quelques jours, lorsque j'ai fait mon feuilleté de dacquoise aux framboises avec la glace au nougat, il m'en est resté un peu (de la glace!). Je dois vous dire que si j'aime la glace ...
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