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GÂTEAU AUX POMMES DE TERRE ET PIMENTON ET SAUMON FUME
(14/02/2009
publié dans : Entrée
)
Au moment des fêtes de Noël, après avoir vu une émission à la télé, j'ai fait un paillasson de pommes de terre au saumon que nous avions beaucoup apprécié et j'avais un peu envie de recommencer ... -
TERRINE DE PÂTES (ZITI) AU SPECK, CHIC ET PAS CHERE
(13/02/2009
publié dans : Plat
)
Il y a un certain temps, j'avais vu dans le Thuriès et dans un livre de cuisine (je ne sais plus lequel), une terrine de pâtes (des ziti) qui m'avait tapé dans l'oeil. Et puis voilà qu'il y a ... -
PÂTE A CHOUX ET PARIS-BREST
(12/02/2009
publié dans : Dessert
)
Chaque jour qui passe est fait de petits bonheurs variés: un nuage avec une forme étrange, un rayon de soleil inespéré ou le sourire d'une voisine et bien d'autres petites choses encore. Il suffit ... -
BISCUITS DE REIMS AUX AMANDES, CONFITURE DE CERISES ET GRIOTTINES
(11/02/2009
publié dans : Dessert
)
Il y a des jeux de toutes sortes qui circulent sur les blogs, mais même quand je me dis que je devrais participer, même quand j'en ai vraiment envie, je n'ai pas toujours le temps, ou alors, plus ... -
PÂTE A CHOUX... ECLAIRS AU CHOCOLAT ET RELIGIEUSES
(10/02/2009
publié dans : Dessert
)
Je vous l'ai déjà dit, je ne suis pas douée pour faire des photos lorsque je ne cuisine pas chez moi, et encore moins, lorsque mes petits-enfants sont là. Mais, de notre week-end à Rouen, j'ai ... -
NOËL EN NOVEMBRE, EST-CE POSSIBLE?
(09/02/2009
publié dans : Bavardages
)
Promises ce matin, mes variations sur la pâte à choux n’arriveront que demain car, à la place, vous allez lire mon second bavardage de la journée Pourtant, n’y voyez nulle paresse de ma part, je ... -
AUTO-SATISFACTION... CUISINE DE SAISON
(09/02/2009
publié dans : Bavardages
)
Ce n'est pas souvent mais j'avoue que ce matin, je vais me livrer à un petit exercice d'auto-satisfaction car il y a des choses qui font particulièrement plaisir et celle-ci en fait partie! Il y a ... -
SI BON MAIS PLUTÔT MOCHE, CAMEMBERT PANE AUX NOISETTES
(07/02/2009
publié dans : Entrée
)
Ce week-end est consacré à passer un peu de temps avec nos petits-enfants. Nous avons pris la route vendredi à midi, et, du coup, je ne vais pas être très assidue devant mon ordinateur. Je voulais ... -
SAINT VALENTIN:#3 SAINT-JACQUES AU PORTO RECETTE D'OLIVIER ROELLINGER
(06/02/2009
publié dans : Coquilles Saint Jacques
)
Le Père Noël m'a apporté quelques beaux livres de cuisine... je vous ai déjà dit que je lis ces derniers comme des romans... et entre autres ouvrages, il y avait celui d'Olivier Roellinger. ... -
SAINT VALENTIN: APERITIF #2, PANNA COTTA "SAUMON FUME-GRAVLAX"
(05/02/2009
publié dans : Apéritif
)
Les panna cotta, ça me connaît... d'abord, c'est italien ça bénéficie donc d'un à priori favorable... ensuite, c'est si facile à faire qu'on en fait et on en refait quand on a besoin d'un petit ... -
SAINT VALENTIN: APERITIF #1 POMMES DE TERRE, CHIC ET PAS CHER
(04/02/2009
publié dans : Apéritif
)
Une fois les Fêtes passées, comme tous les ans, on ressent un effet de saturation à table, et puis grâce à Chef Damien on se remet à manger et on fait une orgie de crêpes, de gaufres et de ... -
FINANCIERS AU CITRON ET FRAISE SECHEE
(03/02/2009
publié dans : Dessert
)
Vous avez un appareil photo? Vous cuisinez? Vous aimez les petits gâteaux et la confiture? Alors mon billet de ce matin vous concerne, allez vite le voir, il y a un joli panier gourmand à gagner. ... -
D'UN SIMPLE CLIC PHOTO, JOUEZ ET GAGNEZ A "CLICK GOURMAND"
(03/02/2009
publié dans : Jeu
)
Carole d'Alter Gusto n'en finit pas de nous donner des idées... Après avoir mis en place son site TOPMIAM qui nous régale les yeux, elle s'est dit qu'un petit jeu différent de ceux que nous ... -
GÂTEAU AUX AMANDES, ORANGE ET CITRON TOUT DOUX, TROP BON SANS GLUTEN
(02/02/2009
publié dans : Dessert
)
Je sais, aujourd'hui, c'est la Chandeleur mais j'ai déjà "mangé" tellement de crêpes ces jours derniers pour ou grâce à Chef Damien que j'avais un peu envie de changer! Alors, pour bien commencer ... -
QUAND J'ETAIS PETITE... 3 ans PEUT-ÊTRE...
(01/02/2009
publié dans : Bavardages
)
Et d'ailleurs, je le suis toujours! Jeune (à part dans ma tête) plus tant que ça, mais petite, oui, j'ai seulement un peu, un tout petit peu grandi! C'est Bloga 2 qui nous demande de nous montrer ... -
MAGRET DE CANARD ET SON MOELLEUX DE POMMES DE TERRE AUX CEPES
(31/01/2009
publié dans : Plat
)
Voilà un titre de recette qui sent bon le sud-ouest et pourtant l'inspiration est vraiment en droite ligne d'un cuisinier qui n'est pas franchement de par là-bas. Ceux qui se rappellent de ... -
PÂTES GRAIN DE RIZ TOMATEES AUX CALAMARS, CUISSON PAR ABSORPTION
(30/01/2009
publié dans : Plat
)
J'ai déjà eu l'occasion de vous dire tout le bien que je pense de certains produits de monsieur Picard et en particulier les dés de tomates qui nous permettent de faire des sauces tomates ... -
RECETTE SIMPLE: BROWNIES TRES NOIRS AUX NOIX ET AU PIMENT D'ESPELETTE
(29/01/2009
publié dans : Dessert
)
En quelques jours, vous avez déjà été très nombreux à vous inscrire à ma newsletter., je vous en remercie. Je pensais que les flux Rss suffisaient et je m'aperçois que vous préférez les ... -
GÂTEAU DE CREPES AUX POMMES, ORANGE ET CARDAMOME
(28/01/2009
publié dans : Dessert
)
Janvier s'achève et le concours de "la crêpes qui s'est gaufrée dans la galette" aussi. Vous avez encore 3 jours pour déposer vos recettes sur 750 g pour Damein, chef Régis et moi-même, je vous ... -
MILLEFEUILLE D'ANANAS A LA CREME DE NOUGAT MAISON ET SON CONFIT
(27/01/2009
publié dans : Dessert
)
N'oubliez pas ma newsletter, pour s'inscrire, c'est très simple: rentrez votre Email dans la case prévue à droite, vous recevrez un courrier qu'il faudra valider, c'est tout! Il y a quelques ... -
AGNEAU RÔTI AU RISOTTO DE COQUILLETTES, BROCOLI ET PISTACHES
(26/01/2009
publié dans : Plat
)
Pour ceux qui n'ont pas encore souscrit à ma newsletter, n'oubliez pas cette nouvelle fonction qui se révèle bien accueillie car vous êtes déjà nombreux à avoir entré votre Email dans la petite ... -
DIMANCHE TRES, TRES CALME...
(25/01/2009
publié dans : Bavardages
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Hier, je voulais rester sous ma couette et ce n'est pas exactement ce que j'ai fait... par contre vous savez quoi? JE N'AI PAS CUISINE, pas du tout. C'est assez rare pour que je vous le raconte! ... -
GALETTE DE PATATE DOUCE AU GINGEMBRE SANS GLUTEN
(24/01/2009
publié dans : Accompagnements
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Vous pouvez désormais vous inscrire à ma newsletter en rentrant votre Email dans la petite case à droite un peu en dessous de ma photo... Une patate douce qui s'ennuie, des courgettes qui ... -
GÂTEAU A L'HUILE D'OLIVE ET AUX POIRES PLAGIE CHEZ HELENE DE CANNES
(23/01/2009
publié dans : Dessert
)
Je vous rappelle que si vous le souhaitez vous pouvez désormais vous inscrire à ma newsletter .... c'est à droite, en dessous de ma photo. Je vous ai déjà dit que même si je craque souvent pour ... -
COQUILLES SAINT-JACQUES A L'ORGE PERLEE BIO EN RISOTTO ALLA MILANESE
(22/01/2009
publié dans : Coquilles Saint Jacques
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Il y a du nouveau chez moi... Après mon déménagement chez Overblog qui date d'un peu plus de 2 mois maintenant, je vois encore plein de visiteurs qui passent par Canalblog... Pour ceux qui ne ... -
CUPCAKE AUX GRIOTTINES ET CREME DE NOUGAT POUR ADULTE AVERTI SEULEMENT
(21/01/2009
publié dans : Dessert
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L'autre jour, lorsque je suis allée à Paris pour la soirée de Chef Damien, je vous l'ai déjà dit, c'est Silvia qui m'a accueillie chez elle. Elle m'a donc gentiment accompagnée dans le triangle ... -
VOUS VOULEZ DU LIGHT? VELOUTE AUX 2 CHOUX, CRU-CUIT TRES LIGHT
(20/01/2009
publié dans : Soupe
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Après le dessert d'hier (tellement bon que je n'hésite pas à vous en reparler) qui avait garni notre assiette dominicale, je reviens à du léger . C'est fou comme les mots léger et light chantent à ... -
DESSERT AU SAUVIGNON: MAMINA: "PASSE PAR CHEZ MOI, IL Y FAIT BON"
(19/01/2009
publié dans : Dessert
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Philou, mon ami Philou qui vient d'emménager dans de très beaux murs tout neufs, a lancé il y a quelques mois un chouette petit jeu qui sort de l'ordinaire. Ce jeu s'appelle "Passe par chez moi, ... -
SOIREE PARISIENNE... VOUS ALLEZ ÊTRE JALOUX!
(17/01/2009
publié dans : Bavardages
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Rentrant juste de mes 2 journées parisiennes, et en vous promettant dès lundi de reprendre mes casseroles, je vous fais un petit résumé…. Après avoir voyagé avec la charmante Dodovanille et son ... -
CARRES BLONDIES AUX FRAMBOISES ET PISTACHE, SUITE DU LIGHT
(15/01/2009
publié dans : Dessert
)
Après le billet light, très light d'avant-hier et tous vos messages de prompt rétablissement, le virus a eu peur... il semble vraiment vaincu cette fois-ci. Et si je suis peut-être un peu moins ... -
LIGHT, LIGHT, BILLET CULINAIRE TRES LIGHT
(13/01/2009
publié dans : Bavardages
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Vous allez rire, je récidive avec le light! Et j'ai même trouvé le moyen de faire plus light que tout le monde! Vous vous rappelez, il y a quelques temps, je vous avais dit que je capitulais par ... -
PETITE COCOTTE DE VELOUTE AUX 2 CELERIS (CRU ET CUIT), RECETTE LIGHT
(12/01/2009
publié dans : Soupe
)
La semaine passée, le froid ne nous a pas laissé de répit et malgré les envies de repas légers, un peu détox, il y a eu quand même une choucroute, une vraie, pour avoir chaud! Rien que de voir ... -
MAMINA ET LES SAINT-JACQUES AU CELERI CROQUANT, DECLINAISON DU THURIES
(10/01/2009
publié dans : Coquilles Saint Jacques
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Dans le dernier Thuriès magazine, une photo m'a tout de suite tapée dans l'oeil. La recette est de Philippe Audonnet, chef installé en Suisse qui régale les genèvois. Des pommes de terre cerclées ... -
CHANCIAU, SANCIAU OU CRÊPE AUX POMMES CHEZ MAMINA
(09/01/2009
publié dans : Dessert
)
Je suis, je vous l'ai déjà dit, jury du dernier concours de Damien, je vous rappelle une fois de plus le thème: crêpe, gaufre et galette... vous n'avez que l'embarras du choix et ce, jusqu'au 31 ... -
WONTON AUX CREVETTES DANS LEUR BOUILLON EPICE UN PEU THAÏ
(08/01/2009
publié dans : Soupe
)
Le froid sévit "grave", la neige est tombée.. oh, il n'y en a pas eu 30 cm mais là où personne n'a mis le pied, tout est encore blanc, ouaté et presque silencieux... enfin, presque tout car les ... -
SOLDES... CRÊPES, GALETTES ET GAUFRES POUR MAMINA ET DAMIEN BIEN SÛR
(07/01/2009
publié dans : Bavardages
)
Aujourd'hui, bravant le froid, vous allez sans doute courir les soldes au retour vous aurez besoin de vous réchauffer, alors qu'y a-t-il de plus rapide à faire que quelques crêpes qui feront ... -
HUÎTRE EN GELEE DE THE, RECETTE D'ERIC GODOT, CHEF SUISSE
(06/01/2009
publié dans : Entrée
)
Je vous l'ai dit hier, il me reste un invité... arrivé le 31, il va rester quelques jours encore avec nous. Célibataire, il cuisine plutôt bien (normal, puisque c'est mon frère) mais ne se fait ... -
RISOTTO AU FOIE GRAS ET BOUDIN NOIR... RECETTE CANAILLOU-CHIC
(05/01/2009
publié dans : Plat
)
Vous avez tous compris à quel point j'ai trouvé désagréable que mon foie gras du 31 soit raté. Ce n'est pas mon genre de rester sur un échec... mais je ne vais pas retenter l'expérience tout de ... -
TUILES AUX 2 SESAMES AVANT LE GROS BUG DANS MA CUISINE
(04/01/2009
publié dans : Accompagnements
)
Je vous ai parlé d'un bug dans ma cuisine, le soir du 31. Maintenant, je vous raconte! Comme vous le savez déjà, je ne suis pas téléphage et même pas téléphile. Une des rares choses que je regarde ... -
RETROUVEZ-MOI SUR FRANCE BLEU BERRY CE MATIN A 10 HEURES
(03/01/2009
publié dans : Bavardages
)
Un message très rapide ce matin pour vous rappeler que ce matin, je serai encore reçue par Denis Hervier sur France bleu Berry. Nous allons parler blogs de cuisine dans son émission "Etoiles et ...
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